| 在快节奏的当下，外卖早已融入人们的生活。数据显示，到 2024 年，我国点外卖的人数已飙升至 5.45 亿 ，差不多每两人中就有一人是外卖的忠实拥趸。无论是繁华都市的写字楼，还是宁静小镇的街巷，外卖小哥的身影无处不在，外卖已然成为人们日常生活中不可或缺的部分。
随着外卖市场如气球般不断膨胀，年轻人的外卖选择愈发多样。麻辣鲜香的麻辣香锅，食材在热辣汤汁中翻滚，光是闻着就让人垂涎；热气腾腾的麻辣烫，各种食材汇聚一堂；筋道爽滑的土豆粉、酸辣粉，嗦上一口，酸辣滋味在舌尖散开；还有各类盖饭，丰富的配菜盖在喷香米饭上；鲜嫩可口的酸菜鱼，鱼片入口即化；经典的黄焖鸡，鸡肉鲜嫩多汁；炒饭、炒饼、炒面等主食，也是各有风味，每一种都吸引着人们的味蕾。
在这外卖的世界里，“穷鬼套餐” 悄然走红。只需花费少许金钱，就能享受一顿看似丰盛的大餐。比如一份套餐里，有一瓶软饮料，可能是冒着气泡的可乐，也可能是清爽的橙汁；一根色泽诱人的香肠，咬上一口，肉香四溢；还有薄薄的卫生纸，以备不时之需；以及一大坨主食，或许是白花花的米饭，或许是劲道的面条。远远看去，色泽搭配诱人，香气扑鼻而来，让人瞬间食欲大增。可这些看似实惠又美味的外卖，真的如表面这般美好，对健康毫无影响吗？
要是你觉得每天吃外卖，生活美滋滋，那可能已被这些美食表象迷惑。无论是频繁点外卖，还是常常下馆子，都比不上在家亲手做饭来得实在。美国曾有一项针对 3 万多名成年人的研究，将每天吃外卖的人群与很少吃外卖的人群进行对比。结果令人震惊：每天在外面吃两顿及以上的人，死亡风险最高。与每周吃外卖不足一顿的人相比，他们的全因死亡率达到了 1.49 倍，患癌症的风险更是高达 1.67 倍 。而这些健康危害，往往在不知不觉中潜入身体，等察觉到的时候，可能已经来不及了。
外卖的一大显著特点，就是 “重口味”。为了吸引顾客，外卖普遍走重盐、重糖、重脂路线。厨师在烹饪时，常常大手大脚地使用调料，让菜品味道浓郁。可这对于食客的健康而言，却暗藏危机。高盐摄入会加重肾脏负担，长期如此，高血压等疾病可能悄悄找上门；高糖食物容易让血糖在短时间内大幅波动，增加糖尿病风险；高脂肪饮食则会使体内脂肪堆积，不仅导致体重飙升，还可能引发高血脂、冠心病等心脑血管疾病，甚至与癌症的发生也有着千丝万缕的联系。在享受外卖美味的过程中，人们往往在不经意间摄入了大量热量，却又因忙碌的生活缺乏运动，体重就这样一点一点地增加，各种慢性疾病的隐患也在体内慢慢埋下。
外卖的另一大问题，是膳食不均衡。仔细观察一份外卖，你会发现主食常常占据了大部分空间，不是满满一盒米饭，就是一大份面条。而蔬菜的身影却寥寥无几，对于爱吃肉的人来说，点餐时又多偏爱荤菜。长此以往，身体长期缺乏蔬菜中的多种维生素和矿物质，就像一座缺乏稳固基石的大厦，很容易出现营养不良的状况。并且，如今很多外卖都属于预制菜范畴。商家为了让蔬菜便于储存，降低成本，常常选择茄子、土豆、胡萝卜等相对耐储存的蔬菜作为配菜，而富含膳食纤维的绿叶菜却难觅踪影。膳食纤维对于肠道健康至关重要，它能促进肠道蠕动，帮助排出体内毒素。缺乏膳食纤维，不仅容易导致便秘，还会增加肥胖以及多种慢性疾病的发生几率。
外卖的这些隐患，就像隐藏在暗处的 “健康杀手”，时刻威胁着人们的身体。难道你还要继续默默承受这些 “外卖陷阱” 带来的危害吗？为了自己的健康着想，不妨尝试回归厨房，自己动手做饭。虽然可能会花费一些时间和精力，但每一道亲手烹制的菜肴，都饱含着对自己和家人的关爱，营养、健康又安心。
【本内容为故事类医疗健康科普文章，文中除了健康科普内容所出现的任何人名、地名、事件均为艺术加工，并非有意冒犯或贬低任何个人、团体或组织。如有雷同，纯属巧合，请理性阅读。】 |
