根据搜索结果中提供的信息，结合店铺的历史、口碑、特色以及大众推荐度，以下是西安受大众欢迎的10家饺子店的分析点评及排名，欢迎大家提出宝贵意见：
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1. 城南饺子馆（红专南路店）
特色与点评：被称为“南郊饺子Top1”，经营26年，以现包现煮、个头大、口味多样著称，尤其是干拌饺子和酸汤饺子。新店环境升级后仍保持高人气，贾平凹也曾光顾。
受欢迎原因：老字号口碑、高性价比（12元起）、稳定出品和社区黏性。
地址：红专南路115号
城南饺子馆红专南路店，图片来自互联网
2. 白云章饺子馆
特色与点评：1938年创立的老字号，主打羊肉饺子，曾是西安人改善伙食的首选。羊肉白菜馅细腻不膻，分店多，外卖便捷。
受欢迎原因：历史情怀与经典味道的结合，分店覆盖广，适合怀旧与现代需求。
地址：西安市新城区西一路易俗社文化街区一楼
3. 马二酸汤水饺（洒金桥店）
特色与点评：30多年历史的洒金桥爆款，牛肉酸汤水饺配秘制油泼辣子，酸辣开胃。需排队且无服务，但食客仍络绎不绝。
受欢迎原因：本地人与游客双重认可，酸汤特色鲜明，市井氛围浓厚。
地址：西安市莲湖区洒金桥131号
4. 尤素福饺子馆
特色与点评：15年老店，清真牛肉饺子为主，口味随机混煮（如韭黄、芹菜、莲菜等），如同开饺子盲盒，油泼辣椒和酸汤调味出圈。
受欢迎原因：接地气的经营模式、馅料丰富且性价比高。
地址：西安市莲湖区东举院巷39号
尤素福饺子馆东举院巷店，图片来自互联网
5. 东仪路饺子馆
特色与点评：石油大学学子的“第三食堂”，现包现煮，茴香大肉馅饱满鲜香。分店扩张后仍保持家庭式风味。
受欢迎原因：学生和居民长期支持，家常味道稳定。
地址：西安市雁塔区东仪路39号
6. 德发长饺子馆
特色与点评：以“饺子宴”闻名，造型创意与口味兼具，是高端宴请的代表。传统与创新的融合吸引外地游客。
受欢迎原因：文化符号属性强，适合体验西安饺子文化。
地址：西安市莲湖区西大街3号
7. 志亮蒸饺（庙后街店）
特色与点评：主打牛肉蒸饺，皮薄馅大，吃法独特（先喝汤再吃馅），搭配八宝粥和麻酱凉皮。
受欢迎原因：蒸饺品类差异化，适合早餐或夜宵。
地址：西安市莲湖区庙后街200号
8. 老本行饺子面馆
特色与点评：看似面馆，实则油泼饺子更惊艳，韭黄牛肉馅酸辣过瘾，搭配油泼拉条子三合一。
受欢迎原因：网红博主推荐，口味冲击力强。
西安市莲湖区红埠街13号
老本行饺子面馆店，图片来自互联网
9. 解放路饺子馆
特色与点评：老牌国营风格，传统手工饺子，以猪肉白菜、三鲜馅为主，分量扎实。
受欢迎原因：怀旧氛围，适合老一辈食客。
地址：西安市新城区东五路48号
10. 军嫂饺子馆
特色与点评：曲江新区口碑店，现包饺子种类多，环境干净，适合家庭聚餐。
受欢迎原因：服务贴心，社区定位明确。
地址：西安雁塔区上巳路500号