最近一段时间，越来越多的荆州人是不是刷到了城区一家接一家“监利早酒”馆开业，恐怕已经有不少市民前去体验尝鲜了。

虽说荆州也有早酒，而且荆州也有传承下来的早酒文化。不过从形式来看，荆州早酒的菜式跟监利早酒比，还是有不小的差距。

这几年随着持续不断的宣传与努力，监利早酒正逐渐走出监利，开始到荆州，甚至是武汉开店。

之前关于早酒其实一直存在争议，有人说早酒文化是糟粕，不应该宣扬。也有人存在即合理，既然是一脉相传的东西，我们就该发扬光大。总之众说纷纭、莫衷一是，这也从一定程度阻碍监利早酒的发展。

如今凭借美食出圈的城市越来越多，随着央媒的大力宣传，还有各种美食大V的力捧，监利早酒的知名度也在不断提升。越来越多的美食爱好者，不惜驱车百里，到监利品尝早酒，以及各种富有水乡特色的美食。

监利也抓住了这一波机会，开始官方推广。年初监利早酒文化街正式开街，近8000平方米的商业面积，设置了各类早酒摊铺，统一推广监利早酒。

为了扩大知名度，监利早酒文化推广组委会还在公开监利早酒品牌logo，下定决定要将这一地域美食文化向全国推广了。

正是在这样的背景之下，监利早酒开始走出监利，寻找更加广阔的市场。

荆州同样也有早酒文化，距离监利也不算太近，所以把荆州城区作为监利早酒向外推广的第一站，这无疑是较为正确的选择。

荆州同样也有丰富的美食，在前不久评选的中国网红城市排行榜中，荆州以美食高居中小城市榜首，这也是对荆州美食的高度认可。

今年五一期间，利用张居正街改造，在东门口、张居正故居旁的黄金铺位，开设了众多荆州本土美食商铺。荆州旅游和美食在这个五一节，相得益彰，取得了很不错的效果。

但是我们也要清醒的认识到，荆州美食目前还处于“养在深闺”的阶段，主要还是在本地打圈圈，很少有走出去的。比如沙市早堂面、大连面、荆州块子、葱油饼等。

荆州也是一座对美食十分包容的城市，宜宾燃面、襄阳牛肉面、重庆小面在本地也到处开花。如今监利早酒也开始在荆州逐渐布局，这些在荆州都经营的很好。

我们要思考的是，为何荆州本土美食名气很大，但是外来美食依然很有市场，而我们还停留在本土发光，却难以开到别的城市去，这里面深层次的原因到底是什么？

当然荆州也有相对成功的，这就是公安锅盔。原本这是荆州地区一种流传较广的小吃，经过品牌化包装，如今已经开到很多城市、高速服务区，也给公安人民创造了很多致富机会。同样的还有监利面点，已经成为知名劳务输出品牌。

松滋也在大力推广“松滋鸡”品牌。

从这些案例可以看出，荆州美食缺乏标准化生产流程、品牌化运作方式，这才是走出去的关键。