“药食

同源”

在骄阳似火的夏日，当热浪一波波袭来，整个人仿佛被困在闷热的蒸笼里，急需一份清凉来驱散燥热与油腻。

此时，一杯冰镇酸梅汤便是最佳选择，它宛如夏日里的清风，瞬间带来丝丝惬意，堪称夏日经典解腻佳品。今天，就让我们一起走进酸梅汤的世界，探寻它的奥秘。

一 “喝点东西?”

“太热啦不想出去”一

一“那在家喝酸梅汤吧~”

古法特制

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配方大揭秘

酸梅汤之所以能成为夏日经典，离不开它独特的配方。准备乌梅10克、山楂干15克、甘草3克、陈皮5克、冰糖30克、干桂花少许。

这些看似普通的食材，却蕴含着大大的能量。乌梅敛肺生津，宛如夏日里的甘霖，滋润着干涸的喉咙；山楂消食健胃，是油腻食物的“克星”，帮你轻松化解肠胃负担；陈皮理气健脾；甘草调和诸药，让各种食材的味道完美融合；为肠胃健康保驾护航。

再加上冰糖的甜蜜和干桂花的芬芳，一杯酸甜可口、香气四溢的酸梅汤就诞生啦！

酸梅汤

“药食同源”

一

轻松上手

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制作指南

制作酸梅汤的过程并不复杂，即使是厨房小白也能轻松搞定。首先，将乌梅、山楂干、甘草、陈皮用清水冲洗干净，放入碗中，加入适量清水浸泡30分钟。

这一步就像是为食材们“洗个澡”，让它们充分吸收水分，为后续的熬煮做好准备。接着，把浸泡好的材料连同浸泡水一起倒入锅中，再加入约1500毫升清水，大火煮开后转小火煮30分钟。

此时，厨房空气中氤氲着一缕明亮酸意与醇厚甘甜的交响，仿佛已经提前感受到了酸梅汤的清凉。然后，加入冰糖，继续煮5 - 10分钟，至冰糖完全溶解，关火后撒入少许干桂花，焖5分钟。

最后，放凉后，用滤网滤去残渣，放入冰箱冷藏后饮用，口感更佳。想象一下，在炎热的午后，从冰箱里拿出一杯冰镇酸梅汤，轻轻抿上一口，那清凉的感觉瞬间传遍全身，所有的燥热和疲惫都一扫而空。

酸梅汤

千年传承

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文化底蕴

酸梅汤可不是现代才有的饮品，它源自商周时期的古老饮品，当时被称为梅浆。历经千年演变，它逐渐成为夏日消暑的经典良方。

乌梅作为酸梅汤的灵魂，在《本草纲目》中就有“敛肺生津”的记载。山楂、陈皮理、甘草，三味相合，既是饮品，更是药膳。

这杯小小的酸梅汤，蕴含着酸甘化阴的智慧，冰镇后的它，生津止渴之效更甚，尤能化解油腻，调理暑热伤津之症。

从宫廷御饮到市井消暑，酸梅汤穿越了三千年，至今仍在诉说着东方饮食“药食同源”的古老哲学。它不仅仅是一杯饮品，更是中华民族传统文化的传承和见证。

“没”你不行

「炎炎夏日」

在这个夏日，不妨自己动手制作一杯酸梅汤，感受这份穿越千年的清凉与美味。让酸梅汤的酸甜滋味，为你的夏日增添一份别样的色彩。快行动起来吧，让这份古老的味道在你的舌尖上绽放！

酸梅汤

材料：乌梅10克、山楂干15克、甘草3克、陈皮5克、冰糖30克、干桂花少许。

做法：

1. 将乌梅、山楂干、甘草、陈皮用清水冲洗干净，放入碗中，加入适量清水浸泡30分钟。

2. 把浸泡好的材料连同浸泡水一起倒入锅中，再加入约1500毫升清水，大火煮开后转小火煮30分钟。

3. 加入冰糖，继续煮5 - 10分钟，至冰糖完全溶解，关火后撒入少许干桂花，焖5分钟。

4. 放凉后，用滤网滤去残渣，放入冰箱冷藏后饮用，口感更佳。

功效：乌梅敛肺生津，山楂消食健胃，陈皮理气健脾，甘草调和诸药搭配起来既能生津止渴、消食解腻，还能在夏日帮助调节肠胃功能。

（来源：梓潼旅游）