在农村，我们见到最多的就是野草了，这些野草都有不同的形状特点，就连名字也是五花八门。大部分的野草都是以自身的形状特点来命名的，但也有些野草是以动物的生肖而命名。

还有一些野草以数字而命名的，比如今天笔者分享的这种野草，它就有一个带有数字的名字。因其叶片表面上是绿色的，而且每条茎上只开一朵红色的花朵，万绿丛中一点红，这个“一点红”就是它的学名。

说起一点红，可能很多人并不了解。它在民间还有一个非常闻名的别称叫做“红背里”。因为它的叶子一叶有两色，表面上是绿色的，但背面却是紫红色的，于是大家都喜欢叫它“红背里”。

有些地方又叫红背菜、红背叶、紫背叶、紫背菜、叶下红、红头草等多种别称。一点红是菊科一点红属一年生或多年生草本植物，是我国十分常见的一种野生草本，由于价值珍贵，如今有很多人栽培。

认识一点红的人都知道，它是咱老百姓常吃的野菜之一，食用历史悠久。因其叶质较厚，但呈琴状分裂，顶生裂片较大，宽卵状三角形，具有不规则的齿，形似酷似羊的蹄子，于是又有“羊蹄草”的别称。

一点红的嫩茎叶用来煮汤是一绝，比如瘦肉汤、牛肉汤、猪杂汤、鸡蛋汤等，汤鲜味美，含有一种独特的清香味，而且煮汤最大保留着一点红的营养成分，营养丰富价值高，具有极高的食用价值。

在我们客家地区，有很多的早餐餐饮饭店就有食用一点红的招牌菜，无论是男女老乡皆喜欢吃。因其有消炎的作用，于是在民间又有“消炎草”的别称，对咽喉炎、咽喉肿痛、肺炎、乳腺炎、肠炎等均有好处。

另外，一点红除了有消炎的作用，还具有清热解毒、活血化瘀，拔毒生肌的功效，对风热感冒、泌尿系感染、菌痢、口腔溃疡、痔疮出血、便血、跌打肿痛、疮疡肿毒、皮炎、湿疹等多种病症均有一定的作用。

每年的夏秋季节正是一点红开花的时节，其头状花序是红色的，而且花柄较长，在绿叶的衬托下显得格外美丽，就像是万绿丛中突出的一抹红，一点红这个名字自然是实至名归。

一点红在我国主要分布在云南、贵州、四川、江苏、湖北、湖南、浙江、广东、广西、福建等多个省区。多野生于路旁、田野、山坡、旷野、荒地等处，如今常有人栽培，在菜园、花盆也能看到它的身影。

各位朋友，你们家乡有这种一点红吗？花开时犹如万绿丛中一点红，老人叫它“消炎草”，煮汤是一绝，家乡人都在种，全家老少都喜欢吃。若你在家乡遇见，不妨种上一些做菜吃，食用价值和药用价值都很高。

备注：

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