前两天，要招待一个外地来上海的朋友，让我选餐厅，从道义上说，应该选一个梧桐区的小酒馆，露天，音乐舒缓，点一些小分量的食物——这样才配得上打扮得漂漂亮亮的大家。
但临到头，我还是选了一家海鸭汤火锅，太好吃了，从招牌海鸭汤锅底到各色小炒，没有一样拉胯的——除了环境酷似大排档。

杭州有两家专门做“两头乌”料理的餐厅，所谓两头乌，是金华一种猪的名称，相比于普通的猪它比较珍贵。
我每次回杭州都会去吃，最惦记里面的饭捂肉：把一块干干净净的五花肉埋到米饭里，浇上酱油和蒜末，因为蒸到位了，所以肥肉部分完全不腻，反而将融未融，给米饭提供了一种类似猪油的荤感。用勺子把猪肉跟米饭一同舀起，送到嘴里，太香了，有种神魂颠倒的快乐。

2020-2022年期间，上海各种bistro风靡一时，今年，逐渐被各种温州小海鲜餐馆替代了。
我猜想原因很简单，生活冷淡坚硬得像石头，所以想吃口热乎的。

降价最厉害的应该是日料店。
上海的板前寿司现在基本都售价698，比日本本土性价比都要高了。
气氛也变了：以前日料店里，食客会矜持地评价说，这个口感跟我吃过的xx名店不相上下，师傅则会夸耀食材是如何如何辗转得来。
现在食客变沉默了好多。师傅则会体贴地追问：吃饱了吗？要不要再送你个手卷？
生怕食客觉得“性价比太低”，不再来了。

前两天在一家日料店里，甚至听到师傅公开嚷嚷着问女将：你打电话确认一下那三个人来不来，不来的话，我鱼就不杀了！
以前这个师傅是很高冷的。
肉眼可见的，这两年，每个人都被生活逼着，学会了“朴实做人”。

突然想到——《亲爱的仇敌》里周老板的会所如果真实存在，应该也早早亏到关停了。