女人到中年，一要注重气血，二要注重通便。你要问吃什么既能补气血，又能清肠道，还可以长期吃，那我觉得黑木耳肯定榜上有名。

黑木耳被称为“素中之荤”，“人体清道夫”，“天然造血库”。对我们女性来说妙处可太多了。它可以帮我们调理月经，润肺通便，还可以养肝护肝，建议女人到了中年要常吃，下面分享给大家6种黑木耳的家常做法，一起来看看吧。

一、木耳肉丝米线

跟着闺蜜学的这个木耳肉丝米，真的很好吃，打破了我对米线的看法，吃起来香辣开胃，喜欢吃米线的赶紧试试。

食材：木耳、肉丝、米线、剁椒、小米辣、蒜末

做法：

1、先把肉丝腌制一下，切好的肉丝放入碗中，加入生抽、蚝油、胡椒粉、淀粉、食用油拌匀，木耳提前用温水泡好切丝。

2、锅内倒入适量的食用油，油热把腌制好的肉丝放入锅中翻炒至变色，然后下入辣椒、蒜末、剁椒翻炒均匀，炒出食材的香味后，把木耳放入锅中，加入适量开水就开始调味，盐、生抽、蚝油、胡椒粉适量。

3、把米线煮好后放入碗中，把炒好的木耳浇入米线中，撒点葱花点缀下即可。

二、鱼香肉丝

上学时候黑龙江吃过的鱼香肉丝，一口就给我香麻了！餐馆同款的做法分享给大家，不用去东北在家也能吃到巨下饭的鱼香肉丝，好吃到舔盘子，汤汁拌饭都超好吃。

食材：里脊肉、青笋、木耳、胡萝卜、蒜末、葱末

做法：

1、里脊肉切丝，加入1勺生抽、1勺淀粉，少许食盐和食用油抓拌均匀放置一旁，大约一刻钟的时间。

2、碗中放入2勺生抽，1勺老抽，1勺白糖，2勺醋，淀粉少量搅拌均匀

4、起锅烧油，油热了以后下入肉丝炒熟备用，另起锅，油热放入1勺豆瓣酱炒香炒出红油，爆香葱蒜末，放入其它配菜翻炒至断生后，倒入炒好的肉丝翻炒片刻。倒入调好的料汁，翻炒粘稠收汁即可出锅啦。

三、红糖木耳汤

红糖能暖脾胃，让身体更好地吸收营养；木耳滋阴润肺，清肺养胃，还能排出体内毒素；红枣补血养颜，中和红糖的苦味，去湿也不错；枸杞明目养肝，滋补肝腎，特别适合春夏养肝明目。

食材：红糖50克，木耳10克，红枣10颗，枸杞10克。

做法：

1、木耳泡发好后清洗干净，然后用手撕成块。

2、红枣去核待用，枸杞清洗干净。

3、锅中倒入适量的清水，下入木耳和红枣，大火煮开后用小火慢慢炖上半个小时，然后放入红糖和枸杞，继续炖10分钟就可以出锅了。

四、木耳炒豆腐

食材：干木耳、青红辣椒、嫩豆腐、葱姜蒜、料汁：生抽、蚝油、盐、糖、淀粉，调成一碗料汁。

做法：

1、锅中倒油，油热后放入豆腐块，中小火慢慢煎至两面金黄。煎豆腐的时候要耐心，煎到表面微微焦脆！

2、另起锅烧油，放入葱蒜和辣椒，大火快速翻炒出香味。倒入泡好的木耳，继续翻炒，把煎好的豆腐倒回锅中，轻轻翻炒，让豆腐和其他食材充分融合。

3、倒入提前调好的料汁，翻炒均匀，让每一块豆腐和木耳都裹上浓郁的酱汁。大火收汁，直到酱汁浓稠，就可以出锅啦！

五、鱼香滑肉

食材：梅花肉/小里脊、木耳、小米辣、葱姜蒜、油、豆瓣酱、淀粉、生抽、糖、醋

做法：

1、准备鱼香汁：3瓷勺醋、2瓷勺生抽、3瓷勺白糖，2-3瓷勺水淀粉，搅匀

2、木耳泡发，焯水捞出。葱姜蒜切末，小米辣切碎

3、梅花肉/小里脊切薄片，加生抽、淀粉抓匀，拌入一勺油腌制

4、热锅倒油，下肉片炒变色，加葱姜蒜、豆瓣酱，炒出红油，倒入木耳、辣椒碎、鱼香汁，炒匀。

六、五花肉炒木耳圆葱

食材：五花肉一小蝶、木耳一小碗、半个圆葱，葱花、姜片蒜片，生抽一勺，五香粉、盐、鸡精适量，食用油一勺。

做法：

1、五花肉切片，圆葱切片泡好的木耳，葱姜蒜备用。

2、锅烧热放油下入葱、姜、蒜爆香，加入五香粉、生抽炒均匀，加入木耳、圆葱、盐、鸡精炒均匀，翻炒几下就可以出锅了。