中医认为，夏季是养心的季节，入夏后我们要加强对心脏的保养，平时要保持愉悦轻松情绪，切忌大悲大喜，以免伤心。

夏季人体的血液循环加快，血热气虚很容易上火、消化不良，所以我们在饮食上要适当多吃一些清热凉血、养心安神、消暑、健脾除湿的饮食；

比如清热解毒的绿豆、养心安神的莲子与百合、健脾除湿的薏米可以适当多吃一些。

在这个蝉鸣聒噪的时节，我给大家整理了15款清爽的甜汤、糖水甜品，挑着喜欢的，做来吃吧！

银耳水果捞

-材 料-

银耳、火龙果

凤梨、香梨、冰糖

红腰豆葡萄干

-做 法-

1. 火龙果两头去蒂，对半切开，剥去外皮

2. 切小块，凤梨去皮切成差不多大小的块

3.香梨去皮，切成小块

4. 红腰豆提前一晚浸泡，放入锅中煮半个小时

5.银耳提前泡发切去根部撕碎，放入锅中加适量水

6. 大火煮开转小火熬煮半个小时

7. 煮制银耳变软汤汁变粘稠时加入一块冰糖，搅匀关火

8. 下入香梨块、凤梨块，拌匀

9.舀入碗中，放上煮好的红腰豆，撒上火龙果丁和葡萄干即可

苏式绿豆汤

-材 料-

绿豆、糯米、薄荷叶

冬瓜糖蜜枣、葡萄干

杨梅干、山楂条、红绿丝

-做 法-

1.绿豆、糯米的比例为2:1提前浸泡一宿

2.将绿豆、糯米淘洗干净后分别倒入炖锅，加水熬煮半小时以上

3. 加入红枣、葡萄干、冬瓜糖，煮至水分收干，然后将煮好的绿豆糯米放凉备用

4.将薄荷叶切碎后放入碗中，加入20克白糖

5.加入沸水后搅拌均匀，凉置后放入冰箱冷藏

6. 将准备好的配料放入碗中后加入蒸好的绿豆与糯米

7.将冰薄荷水倒入碗中即可

桂圆红枣糖水

-材 料-

红枣、桂圆、枸杞

花生、红豆、红糖

-做 法-

1. 红豆、花生用水泡3小时以上

2. 干桂圆去壳

3.将泡好的红豆、花生和水倒入锅中，大火煮开转小火煮15分钟

4. 放入红枣、桂圆和枸杞

5. 盖上锅盖，继续煲40分钟

6.最后放入红糖块，煮化即可

桃胶皂角米羹

-材 料-

雪燕、桃胶

皂角米、干桂花

-做 法-

1. 雪燕、桃胶、皂角倒入温水提前一晚泡发，洗去杂质

2. 锅中倒入热水，煮开

3. 下入泡好的桃胶、皂角米

4.大火煮开转小火煮20分钟左右

5. 下入雪燕，煮1～2分钟即可出锅

6. 吃之前撒上适量干桂花

百合藕粉羹

-材 料-

藕粉、薏米

黄桃、冰糖

鲜百合

-做 法-

1. 百合洗净掰开放入锅中，倒入适量水、冰糖

2. 大约煮5分钟左右，不需要煮太长时间

3.锅中倒入藕粉和少量凉白开

4. 充分拌匀，一定要搅匀，确保藕粉都沾到水

5. 加入热开水，一边加一边搅拌，藕粉的颜色会随着开水的加入而迅速改变，最后变成淡赫色透明的胶状（可以根据个人对稀稠的喜好加水），舀入碗中

6.放上煮好的百合、薏米和切好的黄桃粒

芋头花生甜汤

-材 料-

芋头、冰糖、话梅

干莲子、黑花生

-做 法-

1. 芋头洗净，放入锅内蒸25～30分钟，蒸熟剥去外皮

2.黑花生、干莲子提前泡发，放入蒸锅内蒸25分钟左右

3.锅中倒入适量水，放上冰糖、话梅

4.放入莲子、花生

5. 大火煮开转小火，下入剥好的芋头

6.继续煮8分钟左右即可

7.舀入碗中，可以放些果干、坚果等，放冰箱冷藏下更好吃哟～

白雪甜脆藕

-材 料-

莲藕、鸡头米

冰糖、糖桂花

-做 法-

1. 清水加冰糖，将剥好的鸡头米煮熟备用

2.莲藕去皮切成片，藕片切得越薄越好；加入适量冰糖

3.搅拌均匀，再腌制一会儿

4.另外煮小半锅的清水，煮滚

5. 倒入滚烫的开水

6.焯烫1分钟即可捞起，这样莲藕口感较清脆

7. 然后将鸡头米倒入，加上一点糖桂花，倒上桂花龙井茶汤，完成！

冬瓜薏仁汤

-材 料-

冬瓜、玉米、薏米

油、松茸调味料

-做 法-

1.薏米淘洗干净，放入温水中浸泡1小时左右

2. 玉米洗净切小段，冬瓜去皮去瓤，洗净，切成小块

3. 起锅烧油，倒入冬瓜，翻炒至微微变色，加入玉米块，倒入适量的清水

4. 倒入浸泡好的薏米，烧开后中小火煲30分钟

5. 煲至冬瓜软烂后，撒适量的松茸调味料，搅拌至完全溶于汤中即可

清颜汤

-材 料-

银耳30克、桃胶30克

莲子、百合15克

红枣10个、枸杞1把、冰糖

-做 法-

1. 银耳、桃胶提前泡发好，将泡发后的银耳去掉根部，撕成小朵，新鲜百合冲洗干净，一瓣一瓣掰开备用

2.把准备好的食材放入炖锅中加入适量清水炖煮

3. 大火煮开后，转小火煮约1小时，煮到汤汁粘稠，出锅前再加入百合、枸杞、零卡糖搅拌均匀

4. 再焖煮5分钟即可出锅

香瓜雪燕盅

-材 料-

雪燕、桃胶

皂角米、香瓜、梨

-做 法-

1. 雪燕、桃胶、皂角米提前泡发

2.锅内倒入热水，下入泡好的桃胶、皂角米

3.大火煮开转小火煮20分钟左右，放入雪燕，煮1～2分钟即可

4.梨去皮切成丁

5. 香瓜对半切开，祛籽挖出果肉

6.待雪燕桃胶皂角米放凉，舀入香瓜中，放上果肉就可以了

食谱| 亲爱的兔美酱

红枣百合雪梨糖水

-材 料-

酥梨一个、百合一颗

红枣三颗、枸杞一把

冰糖适量

-做 法-

1. 梨洗净贴核切下梨肉，切成小块；

2.鲜百合掰成小朵，洗净；

3. 取大枣和枸杞洗净；

4. 把所有食材放进电烧水壶，加入冰糖，煮开即可，电烧水壶会不断保温加热，时间越长越汤越甜美。

食谱| 真馜花

白果腐竹糖水

-材 料-

腐竹30克

白果50颗

冰糖适量

-做 法-

1.腐竹泡软后剪成细长条；

2. 白果温水泡后去衣，切开两边去芯；

3. 煲里加1升水煮沸后放入腐竹和白果盖盖中火煲；

4.20分钟后加入冰糖，糖融即可熄火。

食谱| 火镀红叶

玫瑰银耳糖水

-材 料-

银耳80克、红枣3个

干玫瑰花10朵、冰糖35克

-做 法-

1. 小锅内放入银耳，水、红枣开始先煮；

2. 小火把银耳煮20分钟，银耳软滑就行，这时候加入冰糖调味；

3. 待冰糖煮至溶化后，就可以关火，这时取出干玫瑰花，撒入银耳糖水中；

4.把锅盖上盖子，焐3分钟左右，就可以打开盖子；

5.倒出有悠香玫瑰花味的银耳糖水，就可以吃啦。

食谱| A千彩绘--刘老师

木瓜银耳莲子糖水

-材 料-

木瓜半个、红枣适量

枸杞适量、银耳1小朵

百合、莲子适量、冰糖15ml

-做 法-

1.莲子，红枣，百合，枸杞洗干净待用；

2. 银耳提前泡发，切小块，放入锅中；

3.加入适量水，开始大火煮30分钟；

4.加入木瓜继续大火煮20分钟；

5. 加入冰糖融化即可，美味，又养生。

食谱| 尖尖实验室

南瓜薏米羹

-材 料-

南瓜500克

薏米150克

-做 法-

1.将薏米淘洗干净放入锅具中；

2. 加入适量清水，煮开后转小火炖煮30分钟；

3.薏米快要煮好的时候，将南瓜去皮切成小块；

4. 薏米煮好后，将南瓜放入锅具中；

5. 继续炖煮30分钟至南瓜软烂即可。