即墨路是青岛著名的早期商业集聚地之一，即墨路小商品市场作为改革开放的先行受益者，为青岛的经济社会发展贡献了重要力量。如今，从即墨路小商品市场起，至即墨路中山路交界处的370米老街，已树立起“鲍岛食里美食街”的牌匾，吸引几十家青岛老字号入驻，用7700平方米的空间重构老青岛的饮食记忆。6月18日，大鲍岛“鲍岛食里”美食节同步拉开帷幕，为期一个月，不仅集结了青岛老字号非遗美食与网红小吃，更通过复古游戏、国风演出等沉浸式体验，让市民在现代繁华都市中，重拾牵着长辈手逛美食摊的温暖记忆。

　　20余家青岛老字号 梦回“小时候的味道”

　　在美食街上的高家糖球摊位前，第三代传人高士湘为市民展示拔丝“雪里红”糖球，晶莹剔透的拔丝糖衣在阳光下透出童年的光晕。“我们保留了祖传的去核工艺，同时将只能在冬天裹糖衣的工艺，创新传承到了夏天。”

　　这份传承三代的手艺，如今与英记楼的鸭尾酥、双合园的鲅鱼水饺等20余家老字号共同组成“老炮美食矩阵”，在鲍岛食里续写着青岛味的传奇。

　　据青岛环海湾集团工作人员介绍，目前30个市级摊位已全部招商完成，商铺招商率达74%，既有孟洛川非遗体验中心这样的文化地标，也有融合国潮元素的新式茶饮店，形成“传统打底、新潮破圈”的业态组合。当天来此游玩的市民感叹：“没想到在这里能同时吃到小时候的味道和网红小吃，很惊喜。”

　　跳房子、拍画片……这些老游戏小时候没输过

　　鲍岛食里美食节不仅有美食，更是一场穿越时空的怀旧大派对。

　　在复古游戏闯关区，跳房子、拍画片等老玩法吸引了不同年龄层的市民，参与怀旧游戏的市民，挑战成功后即可获得一枚印章，集满五枚不同的印章后就能获得10元无门槛代金券。

　　“我们想通过这些‘零门槛’的游戏，让年轻人理解父辈的童年快乐。”主办方介绍，美食节期间，街区还将举办主题活动、快闪巡游等系列活动，国风民乐快闪秀、老味道厨神乱打秀、老记忆音乐角将轮番在潍县路、即墨路上演。

　　此次美食节还推出5元、10元代金券，不仅拉动了即时消费，更带动了周边零售业态的客流。

　　据环海湾集团专员臧乔介绍，开街活动吸引了不少市民参与，“希望通过餐饮业态引流，让北部里院也热闹起来，形成南北联动的消费闭环。”

　　目前已经有不少商户已感受到人气的变化。“有位住在大鲍岛附近的市民说，以前要跑到台东买我们的锅贴，现在下楼就能买到锅贴。”在青岛开了20多年的京口锅贴老板表示，伴随着鲍岛食里美食节的开幕，客流量越来越大，后期门店也会在大鲍岛街区增加人手，让越来越多的市民了解到自家品牌。

　　鲍岛食里美食节以味觉体验为纽带，实现了传统商业记忆与现代消费场景的深度融合，在城市更新的背景下，它以商业业态为媒介，让高家糖球、英记楼、双合园等传统美食与国潮快闪等新消费形式形成共振，不仅激活了百年里院的空间价值，更探索出一条老城区商业生态重构的可行路径，让每一次消费体验都成为城市发展脉络的生动注脚。

　　来源：市北区融媒体中心