夏至那天咱们家吃了这五样菜，简单又管够

6月21号夏至那天，我妈照着网上帖子做了五样菜。山药裹面糊炸了炸，鲈鱼清蒸，鸡蛋凉拌，苦瓜填糯米，排骨炖山楂。其实都是家常做法，没整那些花里胡哨的，但吃起来确实比平时香。

那天早上我和我妈去早市，山药选了脆点的，卖家说这种炸着吃更面。鲈鱼是现杀的，鱼贩说越新鲜越适合清蒸。鸡蛋买了两盒，凉拌的时候加了醋和葱，我妈说这样能补水。路过水果摊，苦瓜特价三块五一斤，我就多拿了两根。

炸山药的时候油溅到锅边，我爸手忙脚乱拿锅盖挡了挡。最后还是我妈有经验，油七成热下山药，炸到金黄捞出来。苦瓜酿糯米最难，要先焯水再挖芯，糯米得提前泡软。我爸说以前奶奶做这个总放腊肉丁，现在讲究清淡就改成香菇丁了。

中午吃饭时表弟从学校回来，说食堂夏至那天也做了凉拌鸡蛋。不过他说他们就扔调料拌，没我们家讲究。我偷偷把苦瓜里的糯米全吃了，觉得比外面卖的灌汤包还解馋。

超市买的山楂干泡水喝，我妈说这叫“消食茶”。其实炖排骨的时候放了半袋，汤有点酸甜。排骨没放太多油，最后收汁的时候有点糊底，我爸用铲子刮下来当零食吃了。

晚上收拾厨房，发现山药皮堆得挺高。我妈说扔了怪可惜，就拿去腌了酸辣小菜。说下周拌面条吃正好。那俩没酿馅的苦瓜切片焯了水，打算明天炒肉片。

现在天气热得开不了火，但那天吃着这些菜居然不觉得腻。炸山药外酥里软，鲈鱼蘸姜醋特别鲜，凉拌鸡蛋倒是适合夏天。后来在朋友圈看见好多人发夏至吃面的照片，我妈说面条是北方传统，南方人就得吃这些应季的。

其实哪有什么养生秘诀，就是趁着新鲜食材便宜，做点家常菜换换口味。至于那些养生研究啊科学数据啊，我妈说了，能吃进肚子里的才是真道理。