俗语：冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。生姜含有蛋白质、胡萝卜素、多种维生素、钙、铁、磷等矿物质元素之外，还含有姜辣素，口味辛辣，刺激性强，有助于祛湿暖胃、开胃健脾、促进消化。初夏时节，天气温度高，身体里湿气重，常吃点姜的家常菜，促进食欲，祛湿暖胃，越吃越健康。

一、姜撞奶

1、老姜洗干净，把皮刨去，然后再切成小块，再用绞肉机打碎，然后再用纱布过滤出汁。牛奶选择全脂纯牛奶，或者用鲜牛奶也可以。

2、准备两个碗，分别舀入两勺姜汁搅匀，500毫升纯牛奶，加入一勺白糖，然后用中小火加热，煮到微开状态，再次把姜汁搅匀，然后冲入牛奶。把泡泡撇去，然后静置五分钟即可。

二、猪脚姜

1、把姜拍一下，锅里面不用放油，直接把姜炒干水分，然后放到砂锅里，把甜醋也倒进去，加点水，先煮个20分钟。

2、猪脚洗干净之后，冷水下锅，放点姜和料酒，大火煮开，把浮沫撇一下，捞出来清洗干净。锅里不用放油，直接把猪脚放下去炒干水。炒好之后转到砂锅里面去，大火煮开，然后关小火再煲一个小时，把煮熟剥好壳的鸡蛋丢进去，再煮五分钟即可。

红枣和生姜清洗干净，生姜切片，红枣去除枣核。姜片和红枣放入砂锅。加适量的清水，开大火把水煮开后，转中小火煮20分钟，将枸杞放进去，加少许红糖，继续煮5分钟即可，姜枣茶要趁热喝。