暮暮朝朝，句句章章

江北的街头巷尾藏着不少神仙小店

它们没有网红装修

却凭一碗碗“朴实无华”的面条

成为了宁波老饕们的私藏宝店：

有人跨区30公里、有人排队1小时……

这些老底子面馆究竟有多“上头”？

现在，就跟着句章小分队一探究竟吧！

“脆口猪油渣是灵魂~”

要说近期宁波面馆的排队王

深藏在江北安山村的“春丽面馆”必榜上有名

开业十二年

凭一碗地道的猪油炒面

俘获了一批又一批食客们的味蕾

猪油渣是老板娘亲自熬制的

外层是琥珀色焦壳

内里却是雪白脂花

宛如猪油界的“金镶玉”

店内的面条有扁面、碱水面两款可选

经猛火烧制后

猪油渣的荤香会牢牢锁住每一根面条

这种刻在宁波土著DNA里的味道

简单、粗暴却无比好吃

寻味指南

店名：春丽面馆

地址：江北区鞍山老年协会西侧100米

时间：06:00-14:00

人均：23元/人

“老底子的味道就是香～”

在西草马路这条充满烟火气的老街上

“鹤鸣牛杂面馆”是这里的人气王

小小的店面并不起眼

但每每从街上路过

总能透过窗口看到店内大厨忙碌的身影

来到这家面馆

最不能错过的美味

就是这碗香得让人食指大动的牛杂面

面条Q弹有嚼劲

汤头浓郁却不腻

炖得软烂的牛杂满满当当地堆在面上

多得仿佛要从碗里漫出来一般

一口牛筋下去

美味得会让人感慨一句

“这也太好吃了～”

然后迫不及待地夹起第二块

要记得加一块钱的油豆腐

油豆腐吸满汤汁

放进嘴里那一刻就是满足

桌上除了醋和辣酱

还有特别准备的咖喱粉

放一点点到汤里

更加鲜！

寻味指南

店名：鹤鸣牛杂面馆

地址：西草马路110号

时间：5:30-14:00

人均：19元/人

“连锁太多，请认准慈城门店！”

在慈城镇太阳殿路

有一间远近闻名的面馆

——“农民壹号牛骨头面馆”

每到饭点前来就餐的人群络绎不绝

食客被“挤”到路边嗦面更是常态

招牌牛骨头面

是店里的明星产品

凭一碗“锅气”走红

日销百份

软烂易嚼的奉化黄牛肉

劲道十足的手工面条

与每日现熬5、6个小时的牛骨头原汤相煨

鲜咸入味、美味十足

据传曾有附近居民为了这碗牛骨头面

在此连吃了4个月才肯作罢

除招牌牛骨头面外

飘香四溢的葱油拌面

牛腩、牛肚、牛舌齐聚的白切拼盘

亦是店内的销量王

吸引着八方食客前来品尝

寻味指南

店名：农民壹号牛骨头面馆（慈城店）

地址：江北区太阳殿路74号

时间：07:00-21:00

人均：30元/人

正所谓平凡美食最抚人心

从西草马路到安山老街

这些“小破店”里沸腾的不只是面汤

更是宁波人戒不掉的烟火情结

如果你也是“碳水脑袋”

那就快收下这份“嗦面”攻略吧！

同时，也欢迎各位在评论区

留言给我们：

你心目中必吃的宁波面馆唷~

         

          编辑/旺仔小鼠
         

         

          -完-