标题：家常香辣鸡爪，可作菜可当零食，好吃过瘾停不下来

在繁忙的都市生活中，我们总是在寻找那些能带给我们味蕾惊喜的小确幸。今天，我要为大家介绍一道简单又美味的家常美食——香辣鸡爪。这道菜不仅适合作为下酒菜，更是许多人的零食首选，其独特的香辣味道让人一试难忘。

首先，我们需要准备新鲜的鸡爪和一些调味料。鸡爪清洗干净后，剪去指甲，用开水焯水去除血水和杂质。接着，将鸡爪放入锅中，加入适量的姜片、葱段和料酒，大火烧开后转小火慢炖至鸡爪软烂。

在鸡爪快熟的时候，我们可以开始调制香辣酱。取一个小碗，加入辣椒粉、花椒粉、蒜末、姜末、葱花、盐、糖、酱油、醋和少许鸡精，搅拌均匀成香辣酱。待鸡爪炖好后，捞出沥干水分，然后将其放入大碗中，倒入调好的香辣酱，轻轻拌匀即可。

最后，我们将拌好的香辣鸡爪装盘，撒上一些香菜点缀，一道色香味俱全的家常香辣鸡爪就完成了。无论是作为下酒菜还是零食，都能让人吃得停不下来。

制作香辣鸡爪的过程虽然简单，但关键在于火候的控制和调料的比例。掌握好这些技巧，你也能在家中做出美味的香辣鸡爪，享受它带来的无穷乐趣。