韭菜别再蒸包子、包饺子、烙馅饼了。今天来给大家分享一个韭菜不一样的新吃法，早上起来做上一锅，营养美味，全家都爱吃，跟着食频一起来看看吧。
首先准备一大把韭菜，把韭菜上面不好的叶子调捡干净，摘下来不要韭菜的营养价值非常高，而且香味浓郁，很多人都超级爱吃。
但生活中很多朋友除了用来包包子、包饺子、烙馅饼之外，其实还有更好更美味的吃法，全家老小都超级爱吃。
全部摘好的韭菜放入盆中，加入一大勺食盐菌来，用清水将韭菜完全浸泡起来。韭菜虽然好吃，但容易滋生细菌，虫来还有泥土，所以洗的时候比其他蔬菜要复杂许多。
用盐水来洗，洗出来的韭菜吃起来就更放心了。接着放到流动自来水下面，根部朝上，叶片朝下，反复的再冲刷一下，控干水分后，现在把它切成小段，根部的地方切的碎一点，这样香味更浓郁。
叶子的地方就不用切的太碎了，平时怎么切，您就怎么切，切的过程中就能闻到特别浓郁的韭菜香气，真的是太诱人了。全部切好后收入碗中。
加入一小勺盐，入个底味，用筷子搅拌搅拌，让韭菜和食盐充分的混合均匀。
接着往里面加入300克面粉，面粉的多少也可以根据自家人口的数量来定，然后用家里面组成的筷子，将其搅拌均匀，让韭菜和面粉充分的混合在一起。
此时可以看到，每一块韭菜表面都裹上了一层厚厚的面粉，这个时候就可以分次少量的往其中加入温水了。
水的量一定要少，不要一次性加太多，不然的话不容易把控好用量。
搅拌的过程中，如果发现太稀了，可以再加一点面粉，太干的话，又可以加一点点水进来，最后把它搅拌成这种的大面絮状，用手把筷子上面的面粉取下来，接着将其揉成一个面团。
揉的过程中多揉一会儿，这样面粉才会有筋道。最后把它揉成这样一个光滑的面团，现在再把这个面团放到菜板上，将它揉搓成长条，揉成这个光滑的样子就可以了。
现在用菜刀把它切成五等份，切之前可以用菜刀做一个标记，这样切出来会更加准确。全部切好后，取一个小面剂，将它再揉一揉，揉光滑。
揉光滑之后，再将它搓成这种的小长条，把所有的小面积都搓成这个样子，放一旁备用。
接着准备一个大一点的盘子，往里面加入少许的植物油，然后用刷子将植物油彻底的刷开，刷均匀，涂抹在整个盘子的底部，这样可以防止后期出现粘连的情况。
接着再把做好的小面剂一个一个的摆放入盘中。全部摆入盘中后，接下来在面团的表面也均匀的刷上一层植物油，这样可以防止面团变干，也有助于面团松弛。
每个面团表面都涂上一层植物油后，现在盖上保鲜膜，把它放在一旁，松弛30分钟的时间。接下来准备一只漂亮的小碗，碗中打入两个鸡蛋。
接着用筷子充分的将鸡蛋搅散，搅均匀。把它搅拌成这种用筷子提起来，不会成团的样子就可以了，放一旁备用。
接下来准备一只小碗，碗中倒入适量的老抽，适量生抽。适量胡椒粉，少许味精，少许食盐，少许温水。
接着用筷子搅拌均匀，让所有的调料充分的混合在一起。搅拌均匀之后，先放在一旁备用，接下来准备一个不值钱的西红柿，把西红柿切成这种的厚片，切的时候要注意，底部不要切断，接着再纵向将它切断。
再改刀将其切成西红柿丁，切的越碎越好，切好后收入盘中备用。再准备一块，昨天我家烤肉没有吃完的牛肉。
如果你家有牛肉的话，也可以准备牛肉，没有的话，也可以用猪肉代替，不喜欢吃肉的，这一步也可以省略。
牛肉切成条后再切成细丝，然后把它切成这种的牛肉丁。我用的这个牛肉是腌过的，所以说切好之后就不用再腌了。
切好后收入盆中备用，此时，锅里面倒入少许植物油，油漆趁热，把肉丁倒进来，把它翻炒至定型，炒出肉香味。
接着来将西红柿丁加进来，继续翻炒，翻炒出西红柿的汁水。炒出汁水后，往里面加入足量的清水进来，把锅里面的水烧开，这个时候来处理一下韭菜面团，把保鲜膜揭开。
被醒发过后的这个面团变得特别的柔软，光滑又韧劲，取出面剂子放在菜板上，轻轻的用手将它按压，接着用菜刀从中间将面块分成两等份。
然后用手取出其中的一条面，轻轻的拉扯按压。此时我们的韭菜面团就会变得又长又薄，醒过的韭菜面团延展性特别好。
全部像这样拉扯开之后，此时锅里面的糖水也已经开了，现在把拉好的面条这样扯入锅中，不要扯的太长，但是也不要扯的太短。这样后期吃起来更加方便。
韭菜面条全部放进来之后，用勺子轻轻的翻动，让其受热均匀，大概煮上3到4分钟的时间，就已经完全熟透了。
此时把刚才准备好的料汁沿着锅边倒入。料汁倒进来之后，我们再轻轻的给它用勺子推动两下，等到锅里面再一次开起来。现在把鸡蛋液缓慢的淋入到锅中。
蛋液完成定型后，用勺子轻轻的翻动。亲爱的朋友们，视频都已经看到这里了。如果您觉得我的视频对你有所帮助的话，那么请用您发财的小手给我点个赞吧您的每一次点赞和支持，都是我最大的前进动力，感谢您的关注和支持。
接着将葱花撒入倒锅中，如果喜欢吃蔬菜的话，还可以加一点点自己喜欢的蔬菜进来就更美味了。
继续用勺子翻动两下，激发出香葱的香气，现在就可以关火了，趁热将它盛入碗中。喜欢吃辣椒醋的，可以加一点辣椒醋进来。
筷子搅拌搅拌就可以美美的享用了。韭菜以这种方法做出来比包子、饺子还要更加简单，比馅儿饼还要香。
吃上一口满嘴留香，有汤有肉又有菜，营养又美味，全家人都爱吃，喜欢你也赶紧试一试吧。
那好了，我们今天分享就全到这里了，感谢您收看，我们明天不见不散，拜拜。
