您好，我是小朋！每天为你分享美食做法，烹饪技巧，养生菜谱！

老话说，“夏补骨，秋养膘”！

夏天天气热，人容易出汗，骨头里的营养跟着流失，要是不补一补，等秋天来了，腿脚就容易没劲。很多人夏天，就爱啃白菜炖土豆，虽说顺口，但补骨头效果一般。

下面，我为你推荐3道家常菜，做法简单还下饭，多吃能让骨头更强壮，腿脚更有力气，整个人精神头都足！

1.西兰花虾仁蒸蛋

这道菜可太适合夏天了！西兰花是蔬菜里的“补钙小标兵”，富含维生素K，能帮身体更好地吸收钙；虾仁不仅蛋白质多，还含有镁元素，对心脏和骨骼都好；鸡蛋更是全家都爱的营养食材，蒸着吃不上火，好消化。

详细做法：

1. 准备1个鸡蛋、半碗温水、1小把西兰花、6-8只鲜虾、少许盐和香油。

2. 鲜虾去头去壳，挑出虾线，用料酒和姜丝腌10分钟去腥；西兰花掰成小朵，在加了盐的开水中焯1分钟，捞出过凉水。

3. 鸡蛋打入碗里，加半勺盐，用筷子打散，再慢慢倒入1.5倍的温水，边倒边搅拌均匀。用勺子撇去蛋液表面的浮沫，盖上保鲜膜，用牙签扎几个小孔，上锅蒸8分钟。

4. 8分钟后打开锅盖，把虾仁和西兰花，摆在蛋液上，再盖上锅盖蒸5分钟。最后淋上一点生抽和香油，软嫩鲜香的西兰花虾仁蒸蛋，就出锅了。

2.番茄牛肉滑蛋

夏天没胃口？这道菜，保准让你多吃一碗饭！番茄富含维生素C和番茄红素，酸酸甜甜的特别开胃；牛肉是“肉类补钙王”，蛋白质含量高，铁元素也丰富，能补铁养血；鸡蛋煎得嫩嫩的，裹着浓郁的番茄汁，香得很！

详细做法：

1. 准备2个番茄、200克牛肉、2个鸡蛋、葱姜蒜、生抽、淀粉、盐、糖。

2. 牛肉切成薄片，加1勺生抽、半勺淀粉、少许姜丝，抓匀腌15分钟。番茄顶部划十字，用开水烫一下，去皮切成小块；鸡蛋打散，加点盐搅匀。

3. 热锅倒油，油热后倒入蛋液，等底部凝固后轻轻翻炒，炒成大块盛出。锅里再倒点油，放入葱姜蒜爆香，加入番茄块翻炒出汁，加1勺生抽、半勺糖、小半碗清水，煮至汤汁浓稠。

4. 把腌好的牛肉，倒入锅中，快速滑炒至变色，最后倒入鸡蛋，翻炒均匀，撒上葱花就可以出锅了。

3.西葫芦口蘑肉末

西葫芦水分多，夏天吃清热又补水；口蘑是“维生素D大户”，能促进钙吸收；猪肉末提供优质蛋白质，三种食材搭配在一起，营养全面又好消化。

详细做法：

1. 准备1根西葫芦、4-5个口蘑、100克猪肉末、葱姜蒜、生抽、蚝油、盐。

2. 西葫芦洗净切薄片，加半勺盐腌10分钟杀出水分；口蘑切片，猪肉末加1勺生抽、半勺蚝油、少许姜末，搅匀腌10分钟。

3. 把腌好的西葫芦攥干水分。热锅倒油，放入葱姜蒜爆香，加入猪肉末炒至变色。

4. 倒入口蘑片翻炒至变软，再加入西葫芦片，大火快速翻炒2分钟。最后加半勺盐调味，翻炒均匀就可以装盘了，配上米饭吃，特下饭！

这3道菜做法都不难，食材在菜市场就能买到。夏天别总吃白菜土豆了，换着花样做这几道菜，坚持吃一段时间，保准你骨头硬朗，腿脚有力气，干啥都带劲！