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真没想到，一觉醒来，我的嗦虾自由就实现了。据21世纪经济报道，最近三个月，小龙虾身价暴跌超过60%，从3月时的40元左右一斤，一路跌至6月的不到15元一斤，这简直比a股跌的还快。从曾经的高攀不起的夜宵之王，再到如今身价大幅缩水的平价美食，小龙虾到底经历了什么？

事实上，小龙虾的降价并非是不受食客们欢迎了，相反仍旧是夏日风头无俩的路边美食之王。在有中国小龙虾之乡美誉的湖北潜江，当地小龙虾交易中心的批发商表示，目前小龙虾的销售仍在小高峰，之前大概一天销售两三千斤，现在每天能达到三五万斤。这种价格与销量反向变动的趋势，正是一种特殊的价跌量升现象，说明问题并不出在消费端，供应端的产量爆发也许才是正确答案。

随着养殖技术的进步，小龙虾在我国的单产量大幅提升。以湖北潜江为例，当地开发的虾稻共作模式，不仅实现了小龙虾的全年养殖，而且将小龙虾的亩均产提升至22-250斤。要知道20年前，我国小龙虾总产量不过5万吨，小龙虾的生产规模也在迅速扩大。

据公开数据，当前中国小龙虾市场规模高达4600亿元，折算下来，中国人一年要吃掉300万吨小龙虾。庞大的消费市场，刺激全国各地发展龙虾产业，而资本养殖技术的加持，为其提供了可能性。

除了传统的湖北、湖南等主产区外，近年来山东、安徽等新兴产区崛起，甚至连东北、西北地区都开辟了寒地小龙虾养殖区。原本养殖中的节令和气候限制，如今已经不是阻碍中国小龙虾产业发展。

报告揭示，2022年，我国小龙虾养殖面积就已经达到了2800万亩，小龙虾产量更是达到了289.07万吨，仅是比2021年养殖产量就飞升了近9.76%。但小龙虾价格是否将一直保持白菜价，目前还不得而知。需打个问号。目前正是小龙虾顶流月，无论是产量还是需求都是顶满状态。而等到7-8月极端高温或导致供应缩减，小龙虾身价或许有所回弹。想要狠狠梭虾的朋友们赶紧趁现在来个两斤。

从40元一斤跌到15元一斤！小龙虾自由来了？--21世纪经济报道。"夜市顶流"遇冷，小龙虾暴跌近50%-明见局。嗦虾自由：小龙虾价格大跳水一热力榜。从"猪饲料"到"夜宵之王"，如今价格又腰斩：谁杀死了小龙虾的巨头梦？一快刀财经。视频素材来自网络，深挖品牌故事探寻商业逻辑。互联网那些事出品。