荞麦岭上花儿开，秦岭脚下漫山红。爱在荞麦岭！

蓝田荞麦岭景区位于陕西省西安市蓝田县九间房镇峪口村，自然风光旖旎，气候宜人。距离西安市区60多公里，这里是蓝田饸饹地理标志种植培育示范基地，山坡上种植了1001亩荞麦花。

每年的5-6月、9-10月，峪口村就成为了梦幻之境。漫山遍野的荞麦花迎风绽放，粉白相间的花朵似繁星洒落，与挺拔巍峨的秦岭山脉相映成趣，成就了“远山如黛近花似海”的壮阔美景，花香四溢。

花开时节，红白相间的荞麦花海，宛如天边最绚烂的云霞，轻轻铺展在错落有致的山坡上，波澜壮阔中蕴含着无尽的炽热与浪漫。

这景致，不仅诠释了诗人笔下“棠梨叶落胭脂色，荞麦花开白雪香”的古典意境，更以生动、饱满的姿态，成为了许多游客流连忘返的“网红”打卡地。

据村里老乡讲，从2021年的150亩试种，到2022年的500亩，再到如今的千亩规模，荞麦这一古老的农作物在蓝田荞麦岭焕发出了新的生机与活力。

沿景观路一路上行，两边红白相间的荞麦花在晨风中摇曳，无论仰看、俯瞰，四周的荞麦花都连成了一片，半空拍摄，沿山形走势的道路在花丛中伸展着腰肢，为游客指点着花儿盛开的方向。

据老乡讲，由于今春旱期太长，影响了荞麦茎杆的生长，往年的荞麦长势都在近半人高，今春的荞麦就不尽如人意了，不过荞麦花还是在干旱之中挺了过来，开出了艳丽的花朵，依然染红了秦岭脚下的荞麦岭。

荞面就是以荞麦为原料制成的食物，富含膳食纤维、维生素B族、矿物质及黄酮类物质，主要功效包括促进消化、调节血糖、保护心血管、抗氧化等，适合作为健康饮食的补充。