一个西葫芦，2块钱买回来，又大又新鲜，洗干净就能下手做菜。拿刀把头尾切掉，薄薄削一层皮，瓜瓤留着不用挖。切成2厘米厚的片，摆进蒸盘，丢进蒸锅里蒸3分钟，软了就行。这一步简单，快手，几分钟就搞定。

猪肉得选前腿肉，瘦的多，口感好。买的时候直接让老板搅成肉泥，省得自己剁馅费劲。肉泥拿回家，扔点大葱末、姜末，调点味极鲜、蚝油、香油，再撒点鸡精，搅拌均匀，味道就出来了。蒸好的西葫芦片拿出来，筷子夹点肉馅放上去，一个个摆好，像包饺子似的，干干净净。

蒸锅里加冷水，把包好肉馅的西葫芦摆整齐，凉水上锅，开火蒸。水开了再蒸10分钟，关火，用夹子把蒸盘端出来，热腾腾一盘菜就上桌了。撒点小葱花，滴几滴香油，屋里全是葱香味，馋得人直咽口水。

这菜一口下去，西葫芦软嫩，肉馅鲜香，汁水在嘴里爆开，味道绝了！不油不腻，吃着舒坦。天冷的时候来一盘，热乎乎的，菜里有肉有菜，营养全乎，老人小孩都爱吃。关键是便宜，2块钱的西葫芦加点肉，够一家人吃得满足。

做这菜不费事，材料也好找。西葫芦一年四季都有，猪肉家家户户常备。调料也都是厨房里现成的，味极鲜、蚝油、鸡精，谁家没有？蒸锅一开，十几分钟就出锅，忙碌了一天，回家做这菜一点不累。

想换个口味？西葫芦不蒸也行，直接丢开水里烫软，效果一样。爱吃辣的，蒸好后淋点辣椒油，或者蘸点蒜泥，味道更冲，特别下饭。怎么吃都好吃，随你喜欢怎么来。

你家厨房里有没有西葫芦？试试这道菜，保准全家人都夸你手艺好。吃完一盘，还想再来一盘，香得停不下来。你喜欢清淡口还是辣口？换着花样做，哪种都好吃！