喝茶好处多多，，孕育出丰富多元的茶叶品种。 营养师指出，发酵程度越低的茶，儿茶素含量越高，儿茶素有助延缓衰老、预防消化道癌症及乳癌，在绿茶类的含量最丰富，可选择三峡碧螺春或是龙井茶，不过就算是发酵茶，对身体也是有益处，只要掌握无糖原则就可健康喝。

茶叶的发酵程度，决定了茶饮的风味及香气，发酵程度越低的茶，儿茶素含量越高。 儿茶素对身体好处多，是一种很强的抗氧化植化素，它能中和体内的自由基，减少氧化压力对细胞的损害，有助延缓衰老，还能提升新陈代谢率，特别是在运动时加速脂肪燃烧，对改善心血管健康、预防消化道癌症及乳癌有效果。

茶儿茶素含量排行

1.绿茶：没有经过发酵工艺，儿茶素含量最丰富。 台湾常见的绿茶如三峡碧螺春、龙井茶或是各大茶所产的绿茶粉，都是属于绿茶类。 此外，日本的玉露绿茶同样以高儿茶素闻名。

2.白茶：发酵程度约7%~12%，常见的有牡丹白茶、寿眉白茶等，味道淡雅清新，口感温和。

3.文山包种茶：属于乌龙茶类，发酵程度约10%~15%左右，相较于绿茶和白茶来说，产量更大，一般茶行容易买得到。

4.高山乌龙茶：发酵程度约15%~25%，属轻度发酵茶。 台湾正是世界最好的高山茶产地。

5.重发酵乌龙茶：发酵程度约落在50%~80%，像是红乌龙、东方美人茶等，儿茶素含量相对较低。

6.全发酵茶：红茶和普洱茶，完全发酵后儿茶素所剩无几。

发酵茶对健康也有益

虽然儿茶素含量低，但喝发酵茶对身体还是有益处。 林俐岑指出，发酵茶含有大量抗氧化剂，如茶多酚，可帮助中和体内的自由基，减少细胞损伤; 有研究显示，定期饮用红茶和其他发酵茶，能帮助降低血压、改善血管功能，进而支持心血管健康。

此外，发酵茶可以促进肠道健康，有助消化，其所含的咖啡因与茶氨酸组合，有助提高注意力和集中力，并带来放松的效果。 林俐岑说，无论是哪一种茶饮，对健康都是有帮助的，但一定要是无糖。