吃春笋的季节，怎么能少了包子馅，鱼香笋丝馅包子，超级好吃！喜欢吃笋的一定别错过。
食材：春笋600克，肉丝120克。
具体做法看图片，往后翻！
包子皮做法：
1️⃣500克面粉中加入10克白糖和10克猪油，干酵母5克用260克左右的温水搅拌融化倒入面粉中搅拌成絮状，用手揉成光滑的面团，直接把面团搓成条，切成50克左右的小剂子，撒点干面粉压扁擀成圆形。
2️⃣取适量馅放在包子皮中，按照提褶包子的方法包成包子即可。做好的包子放在蒸锅内盖上盖子底部加温热水促进发酵（冬天气温低，可以把包子放在蒸笼或者蒸锅中，锅内底部加温热的水发酵，注意：包子不要接触到水）发酵完成开水上锅蒸15分钟关火焖3分钟即可。
❤注意事项
1.不同牌子面粉吸水性不一样，水量可以适量增减一些。
2.猪油可以用椰子油代替，不喜欢的也可以不放。
3.发酵根据状态判断：包子整体变大1.5倍，且褶子明显被撑开，拿起来会变轻盈，手指轻按包子皮会有回弹#包子[话题]# #包包子手法[话题]# #自制包子[话题]# #鱼香笋丝[话题]# #提褶包子[话题]# #笋丝[话题]# #包子馅[话题]# #炒馅包子[话题]#
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