鱼片，即鱼肉切成的片，主要指从鱼鳃后部紧沿着脊椎骨剖切至鱼尾的整块鱼肉（鱼柳），再经剖片、辅料腌制、速冻等工艺加工而成的鱼片薄块产品。鱼片加工则指专门从事鱼片产品加工，涵盖清晰、切割、腌制、内包、速冻、外包到冷冻储存等多个环节。
酸菜鱼主要以鱼片为主料，配以泡菜等食材煮制而成，因口味酸辣可口而颇受食者赞许，拥有广泛的消费客群，成为预制菜大单品，市场端对酸菜鱼预制菜的旺盛需求持续为上游的鱼片及鱼片加工消费市场注入新活力。2023年，中国酸菜鱼预制菜行业市场规模约为130.7亿元。
本文节选自华经产业研究院发布的《2023年中国鱼片加工行业现状及展望，朝着品牌化、规模化、一体化的方向发展「图」》，如需获取全文内容，可进入华经情报网搜索查看。
从产业链来看，上游为原材料供应环节，涉及鱼类产品养殖及捕捞、切割和包装设备供应等；中游则是鱼片加工环节；下游为销售环节，主要包括B端渠道（餐饮店、流通批发等）和C端渠道（商超、电商平台等）。
我国拥有丰富的水域资源，为渔业生产提供了得天独厚的条件，随着渔业技术的进步和养殖模式的创新，我国鱼类产品产量持续增长，为鱼片加工行业提供了稳定可靠的原料保障。2022年，中国水产品总产量为6865.91万吨；其中，鱼类淡水产品产量和海水产品分别为2800.31、1067.4万吨。
华经产业研究院为助力企业、科研、投资机构等单位了解鱼片加工行业发展态势及未来趋势，特重磅推出《2024-2030年中国鱼片加工行业市场深度分析及投资策略研究报告》，本报告由华经产业研究院研究团队对鱼片加工行业进行多年跟踪研究，使用桌面研究与定量调查、定性分析相结合的方式，全面解读鱼片加工行业市场发展现状、上下游产业、竞争格局及重点企业等相关因素；科学运用研究模型，多维度对行业投资风险进行评估后精心研究编制。
报告目录：
第一章鱼片加工行业发展概况
第一节 鱼片加工行业定义与特征
一、鱼片加工行业定义与分类
二、行业特征剖析
第二节 鱼片加工行业经营模式分析
一、采购模式分析
二、生产模式分析
三、销售模式分析
四、盈利模式分析
第三节 鱼片加工行业主要风险因素分析
一、政策和体制风险
二、原材料供应风险
三、市场竞争风险
四、技术风险
五、其他风险
第四节 鱼片加工行业周期性、区域性特征分析
第五节 鱼片加工行业进入壁垒
第六节 鱼片加工行业产业链分析
第二章鱼片加工行业运行环境分析
第一节 鱼片加工行业政治法律环境分析
一、行业管理体制
二、行业相关标准
三、行业相关发展政策
第二节 鱼片加工行业经济环境分析
一、全球宏观经济分析
二、国内宏观经济分析
三、经济环境对产业影响分析
第三节 鱼片加工行业社会环境分析
一、鱼片加工产业社会环境
二、社会环境对行业的影响
第四节 鱼片加工行业技术环境分析
一、鱼片加工技术分析
二、技术环境对产业影响分析
第三章2023年全球鱼片加工行业运行分析
第一节 2023年全球鱼片加工行业运行回顾
第二节 2023年全球鱼片加工行业发展动态
第三节 2023年鱼片加工行业区域竞争格局
第四节 重点区域市场现状及前景评估
一、北美市场概况及趋势
二、欧盟市场概况及趋势
三、亚太市场概况及趋势
第五节 2024-2030年全球鱼片加工行业前景评估
第四章中国鱼片加工行业经营情况分析
第一节 鱼片加工行业发展概况分析
一、行业发展历程回顾
二、行业经营情况分析
第二节 鱼片加工行业供给情况
一、2019-2023年中国鱼片加工行业产能统计
二、2019-2023年中国鱼片加工行业产量分析
第三节 鱼片加工行业需求情况
一、2019-2023年中国鱼片加工行业需求统计
二、鱼片加工行业需求结构
第四节 鱼片加工行业市场规模分析
一、2019-2023年中国鱼片加工行业市场规模统计
二、需求规模区域分布
第五节 鱼片加工行业价格走势及影响因素分析
一、2019-2023年中国鱼片加工行业价格回顾
二、鱼片加工行业价格影响因素分析
第五章2019-2023年鱼片加工所属行业进出口分析
第一节 2019-2023年鱼片加工所属行业出口分析
一、2019-2023年鱼片加工所属行业出口总量分析
二、2019-2023年鱼片加工所属行业出口总金额分析
三、鱼片加工所属行业出口分国家情况
第二节 2019-2023年鱼片加工所属行业进口分析
一、2019-2023年鱼片加工所属行业进口总量分析
二、2019-2023年鱼片加工所属行业进口总金额分析
三、鱼片加工所属行业进口分国家情况
第六章鱼片加工行业上游行业运行分析
第一节 上游原料A分析
一、上游A行业生产分析
二、上游A行业销售分析
二、2024-2030年上游A行业发展趋势
第二节 上游原料B分析
一、上游B行业生产分析
二、上游B行业销售分析
二、2024-2030年上游B行业发展趋势
第三节 上游产业对鱼片加工行业影响分析
第七章鱼片加工行业下游行业运行分析
第一节 下游需求市场A分析
一、下游A行业发展概况
二、2024-2030年下游A行业发展趋势
第二节 下游需求市场B分析
一、下游B行业发展概况
二、2024-2030年下游B行业发展趋势
第三节 下游需求市场对鱼片加工行业影响分析
第八章2019-2023年鱼片加工行业各区域市场概况
第一节 华北地区鱼片加工行业分析
一、华北地区经济发展现状分析
二、市场规模情况分析
三、市场需求情况分析
四、行业发展前景预测
第二节 东北地区鱼片加工行业分析
一、东北地区经济发展现状分析
二、市场规模情况分析
三、市场需求情况分析
四、行业发展前景预测
第三节 华东地区鱼片加工行业分析
一、华东地区经济发展现状分析
二、市场规模情况分析
三、市场需求情况分析
四、行业发展前景预测
第四节 中南地区鱼片加工行业分析
一、中南地区经济发展现状分析
二、市场规模情况分析
三、市场需求情况分析
四、行业发展前景预测
第五节 西部地区鱼片加工行业分析
一、西部地区经济发展现状分析
二、市场规模情况分析
三、市场需求情况分析
四、行业发展前景预测
第九章2023年中国鱼片加工行业竞争格局分析
第一节 鱼片加工行业竞争格局
一、市场集中度分析
二、区域集中度分析
第二节 鱼片加工行业五力竞争分析
一、现有企业间竞争
二、潜在进入者分析
三、替代品威胁分析
四、供应商议价能力
五、客户议价能力
第三节 中国鱼片加工行业竞争力分析
第四节 国内鱼片加工企业竞争力提升策略
第十章鱼片加工行业主要优势企业分析
第一节 公司1
一、企业简介
二、企业经营状况及竞争力分析
三、重点产品/业务分析
第二节 公司2
一、企业简介
二、企业经营状况及竞争力分析
三、重点产品/业务分析
第三节 公司3
一、企业简介
二、企业经营状况及竞争力分析
三、重点产品/业务分析
第四节 公司4
一、企业简介
二、企业经营状况及竞争力分析
三、重点产品/业务分析
第五节 公司5
一、企业简介
二、企业经营状况及竞争力分析
三、重点产品/业务分析
第十一章2024-2030年中国鱼片加工行业发展前景预测
第一节 影响鱼片加工行业发展的主要因素
一、行业发展驱动因素分析
二、行业发展制约因素分析
第二节 2024-2030年中国鱼片加工行业发展趋势预测
第三节 2024-2030年中国鱼片加工行业产量预测
第四节 2024-2030年中国鱼片加工行业需求预测
第五节 2024-2030年中国鱼片加工行业市场规模预测
第六节 2024-2030年中国鱼片加工行业价格走势预测图
第十二章研究结论及投资建议
第一节 鱼片加工行业研究结论
第二节 鱼片加工行业投资价值评估
第三节 鱼片加工行业投资建议
一、行业发展策略建议
二、行业投资方向建议
三、行业投资方式建议
