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婆婆早上又给我送了两只老鸽，让我煲点绿豆百合鸽子汤，清热气又滋补。

俗话说一只鸽子胜过九只鸡，虽然个头不大，但营养价值很高，全是瘦肉，适合减脂人士。

绿豆清re解du，莲子百合安神养心，陈皮健脾清香，搭配在一起煲汤，先清后补，一家老小都能喝。

绿豆是比较凉的，有些人的啤 胃不太好不能多吃，但加了生姜和陈皮中和掉了一部分的寒。

最近天气比较炎热，胃口不好，吃点辣菜脸上长痘痘，晚上翻来覆去睡不好。

绿豆鸽子百合汤能清理热气，还能滋补，可以从春天一直喝到三伏天结束，消暑滋补。

口感一点都不会油腻，是那种清爽清甜的味道，所有的食材都炖得软烂入味，营养美味又健康。

食材搭配：老鸽2只，绿豆30克，莲子15克，百合10克，无花果6颗，生姜3片，陈皮1块。

不建议大家更改配方，这个比例炖出来的味道最好喝。

做法如下图：

1.绿豆提前浸泡30分钟，陈皮泡一下刮囊，煲出来的汤水才不会苦。

2.鸽子可以焯水也可以不用，只要保证食材新鲜，清洗干净就行。

3.把所有的材料全部放入炖盅，加入适量的清水炖2.5个小时，出锅前简单调味即可。

汤水特别清甜，绿豆绵密开花，莲子百合粉粉糯糯，广东人的家常靓汤，好喝。

你可以质疑广东人的穿搭太随意，但在煲靓汤这一块，他们是最有发言权的。

食材的搭配讲究不仅要好喝，还要营养，内调，主打一个药膳同源。

夏天没胃口，上火了，可以试试这道绿豆鸽子百合汤。