【是日诗】

谷雨在南方飘落

烟在柴楼间移动

两晋时代的诗人

就这样，垂着袖子

——顾城

今日谷雨

万物生发之气到达了顶峰，得雨而茂盛～

雨生百谷，时雨将至。

土膏脉动，谷物得雨而茂盛。

这是一年中最关键的雨水。

谷雨也是春季最后一个节气，15天后立夏。

物候说

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春暮了，丰沛的雨水带来浮萍，随水漂浮而生。

布谷鸟新换了羽毛，纷纷飞出来鸣叫“布谷，布谷”，提醒农人不要忘了农事。一切劳作，都应如鸣鸠遇见四月天的云淡风轻。

这时戴胜鸟要筑巢繁殖了，飞到桑树、麻树之间开始忙碌起来。这是春季最后一个物候。

谷雨，是肾水消耗得最厉害的时节

谷雨，清气上升为云，浊气下降为雨。

万物生发之气越来越旺，至谷雨达到高潮。

春天只剩最后15天了。

经过一个春天的升发、抽调肾水，雨水多，谷雨正是肾水弱，脾湿、还肝阳上亢的季节。

所以，现在正是检验你的“肝、脾、肾”行不行的时候~

肾精被消耗得差不多的人，已经收到了肾虚的信号：疲劳、 春困。这段时间很容易：

一边 火气大：发热心烦、眼睛红肿痒、口腔溃疡、面部痘疮等内热症多犯。

一边 又觉得虚：春困、腰痛腰无力、犯懒、食欲不振、脘腹胀满，就这，还竟然开始胖了……

在每个季节结束前18天，由脾来负责季节的转换。谷雨正是春夏交接的节气，也是“脾王”之时。

在此18天内要好好护卫脾胃，尽量不吃冰饮冷食。

脾妈当政，我们要好好“借机”加气血。

此时吃些小补的东西，脾妈会帮我们吸收利用，生化成气血。

很快就是立夏，麦穗灌浆、小孩长个， 女人们长出粉嘬嘬的脸色……都是脾的功劳，很关键呢！

谷雨也是“浇灌肾水”的时期。

家里有小紫膏、枸杞浆之类的，这15天要吃起来了。

枸杞叶猪肝汤：清肝毒&养肝血

我们的谷雨汤，会用到枸杞叶、枸杞，这一对清肝毒&养肝血的好东西。

因为这段时间，以脾虚、肾虚为首的种种问题的根源，在于“肝气升发过旺 ”，所以我们喝个肝脾一起调的汤。

枸杞叶在中医上被称为“地仙”，味甘、性凉，它能清能补，很适合这段时间的需求：

《生草药性备要》:"明目，益肾亏，安胎宽中，退热。"

《食疗本草》:"坚筋耐老，除风，补益筋骨，能益人，去虚劳。"

《本经逢原》:"能降火及清头目。"

虚劳腰痛、发热烦渴、目赤昏痛、视物不清、眼睛风痒时最宜食用。

15分钟搞定谷雨汤🥣

【材料（2-3人份）】

猪肝300克、枸杞叶200克、枸杞15克、生姜3片、生粉10克、生抽、料酒、姜、盐、芝麻油

【做法】

1、猪肝用清水浸泡20分钟，去除残血。

2、枸杞叶摘下叶子，用清水冲洗干净。枸杞枝上有小刺，小心被扎。

3、猪肝切薄片，越薄越滑嫩，切的过程中去掉白色的筋膜。切好后马上用一勺生抽、一勺料酒、生粉抓匀腌起来。

4、汤锅中煮水，两人份就两碗水，三人份三碗这样，水开后下生姜、枸杞，煮一分钟；接着下枸杞叶，紧接着下猪肝，猪肝下去煮一分钟关火，加盐、香油调味。可以吃啦～

这是个15分钟可以搞定的快手汤，枸杞叶不耐煮，所以最好把这个汤放到一桌菜的最后来做。

芝麻油入肾，枸杞养肝血、枸杞叶清肝毒、除虚热，补亏虚，猪肝在这里是药引子的作用，把枸杞和枸杞叶的功效引到肝上，能更明显地感受到效果。

不想用猪肝，也可以用瘦肉片。

这个汤虽然简单，但是是非常鲜香的，吃完半小时都在回味那种，因为枸杞叶有一种特别的回甘。枸杞叶在广东的菜场一般可以买到，全国很多地方都开始吃这个菜了，如果买不到，也可以用荠菜或蒲公英代替。

经常熬夜肝肾阴虚，眼睛红血丝、眼疲劳、干涩、模糊，并常有虚火的朋友，吃完能明显感觉到舒适。

谷雨吃野菜

让清气上升、浊气下降

春到谷雨，人体容易在清与浊，湿与热之间徘徊。

春天铺天盖地的野菜，得时气滋养，就和谷雨一样，肩负着春天的两个使命：让清气上升、浊气下降。

清气上升于 头面：脸面干净、头脑清晰、眼目明润。

清气上升于 肺：全身气足。

清气上升于 心：安神清心、除烦躁。

浊气 下降：是指湿热、痰浊、火毒等等，通过大小便、体液排出体外。

1

升心之清气：苦荬菜

苦味入心，可降心头之火，除烦躁。

《本草纲目》云：久服安心益气，轻身耐老。捣汁饮，除面目及舌下黄。

2

降小便浊气：马兰头

马兰头止血、利尿，小便有火或者口舌生疮的很适合吃。

清代医书《冷庐医话》中也有用 马兰头汁来擦拭小儿鹅口疮的治疗方法，有凉血清热的作用。

3

降五脏浊热：马齿苋

马齿苋虽不起眼，却汇聚了木、火、土、金、水五行的精气，它还有个神奇的名字--五行草。

但是，马齿苋清利肠道湿热的作用比较大， 如果肠道有湿热，比如有热性腹泻等，马齿苋当菜来吃就很好。

马齿苋对寒性腹泻不管用，如果是肠胃虚寒型的人，吃马齿苋反而容易拉肚子。另外，孕妇也不能吃。

4

降胃浊不伤身：蒲公英

古医书《本草新编》中说： 蒲公英，亦泻胃火之药，但其气甚平，既能泻火，又不损土，可以长服、久服无碍。

胃火盛，一般症状为 牙龈肿痛、口臭、便秘等。这种情况就可以用蒲公英的嫩叶焯水后凉拌来吃，或者拿来煮水喝，下胃火又不损伤脾胃。

5

降肝火、大肠火：槐花

这时节开始飘香的洋槐花，清甜，带着花朵的蜜意，清肝火、大肠火，心情不好时吃它就对了。

最后，再喝杯：

“谷雨茶”，通全身不畅之气

四川民俗画家戴树良手绘：谷雨

春茶能升清降浊。让清气升起来，浊气降下去，通过小便或发汗排出。

据说谷雨这天采的茶对身体特别好，可通全身不畅之气。此时喝新鲜绿茶，尤其自己家乡的鲜嫩绿茶，正契合了春日养肝、清湿热的身体需求。

所以，这个季节，吃野菜吃出神清气爽、眼明心亮，是常有的事。

春天最后15天了，

昨天，我去走了谷雨，看了谷雨花：

广州谷雨是油桐花盛开时节。

油桐花很高，一座山 半山花，很好看。

一树树，开得热烈、寂静、雪白。

我 看到了它们， 在野山中自开自落，而当我离开时，就像把它们遗落在了山中。从此 它们便是我挂念的谷雨花了。

祝大家，保有你那份简朴的热情，在春天，也在夏天。

本期插画师：Joan

很多老朋友最近又找不到我们了，

微信又又又改规则了，

不星标可能真就——分手在即了……