选购新鲜且品质优良的菠萝，需考虑以下因素及实用技巧和建议：

一、挑选菠萝时的考虑因素

1.外观形状：在挑选菠萝时，首先要注意其形状。优质的菠萝通常呈现出圆润的圆柱形或两头稍尖的椭圆形，大小均匀适中，果形端正。这样的菠萝不仅外观赏心悦目，而且往往意味着果肉分布均匀，口感更加鲜美。避免选择形状不规则或大小不一的菠萝，因为它们可能在生长过程中受到了不利影响，导致内部果肉品质不佳。

2.外观颜色：成熟的菠萝颜色通常为淡黄色或亮黄色，这是判断其成熟度的重要标志。如果菠萝的颜色偏绿，那它可能还未完全成熟，需要放置几天等颜色变黄后再食用。然而，也要警惕那些颜色过于深黄甚至发黑的菠萝，这可能是菠萝过熟或已经开始变质的信号。

3.香味：成熟的菠萝会散发出一种独特的、令人愉悦的香气。当你靠近菠萝时，如果几乎闻不到任何香味，那么这个菠萝很可能还未成熟。相反，如果菠萝外表皮就有很浓的香气，可能说明它成熟过度，甚至开始发酵了。因此，选择时要寻找那些散发出恰到好处香气的菠萝。

4.叶子状况：菠萝的叶子也是判断其新鲜度的一个重要指标。新鲜菠萝的叶子应该是长而翠绿的，这表明它生长良好，水分充足。如果叶子枯黄或干瘪，那么菠萝可能已经放置了一段时间，不再新鲜。

5.手感：用手轻轻按压菠萝，可以感受到其硬度。如果菠萝坚硬而无弹性，那它可能是生的；如果挺实而微微软，那么它的成熟度可能恰到好处；如果过陷甚至凹陷，那菠萝可能已经成熟过度；如果按压时有汁液溢出，那很可能菠萝已经变质，不宜购买。

二、判断菠萝是否成熟的方法

除了上述的外观、香味和手感外，还可以通过检查菠萝的底部芯子来判断其成熟度。成熟的菠萝底部中间芯发白且小，这样的菠萝通常果肉更多，口感更佳。同时，果眼大的菠萝通常成熟度更高，果肉更香甜。在挑选时，可以轻轻剥开菠萝底部的叶子，观察芯子和果眼的状况。

三、储存菠萝以延长新鲜度的方法

1.室温保存：如果菠萝还未完全成熟，可以将其置于通风良好的地方，避免阳光直接照射，让其自然成熟。成熟后应尽快食用，以保持最佳口感。在室温下，菠萝可以保持新鲜状态几天，但要确保它远离热源和潮湿，以免加速变质。

2.冰箱保存：对于已经成熟的菠萝，可以将其放入塑料袋或密封容器中，然后放入冰箱冷藏保存。为了保持口感和新鲜度，最好先去皮、切块，并用保鲜膜仔细包裹。在冰箱中保存的菠萝可以保持4-5天的新鲜度。在冷藏过程中，菠萝的甜度和风味会得到一定程度的保留。

3.冷冻保存：如果有剩余的菠萝，可以考虑使用冷冻保存方法。将去皮、去芯、切块的菠萝放入保鲜袋或密封塑料盒中，然后放入冰箱冷冻室冷冻。冷冻后的菠萝可以保存3-6个月，但质地会变软，更适合用来制作果汁或调味料。在解冻时，最好让菠萝自然解冻，以保持其风味和质地。

遵循以上指南和建议，您将能够选购到新鲜且品质优良的菠萝，并正确储存以延长其新鲜度。这样，无论是直接食用还是用于烹饪，您都能享受到菠萝的最佳风味。