《谷雨》----【清代】郑板桥

不风不雨正晴和，翠竹亭亭好节柯。最爱晚凉佳客至，一壶新茗泡松萝。

几枝新叶萧萧竹，数笔横皴淡淡山。正好清明连谷雨，一杯香茗坐其间。

时间走得飞快， 转眼4月20日我们即将迎来谷雨节气， 它是春季的最后一个节气，它的到来标志着春天的结束和夏季的即将来临。谷雨节气到来， 气温回升加快，雨水充沛, 万物因为得到了雨水的滋润也加快了增长， 也大大有利于谷类农作物的生长。谷雨时节雨水增多，易滋生湿邪入侵人体，很容易损伤脾胃，这时我们要顺应时令， 少吃辛辣油腻食物，多吃些能健脾胃、祛湿的食物，养肝护脾，顺利度过季节交替。4月20日谷雨,老人说“谷雨喝3汤，不用医生帮”， 是指哪3汤， 健脾祛湿保安康，一起来看看吧。

01. 山药玉米棒骨汤

山药是一种药食同源的滋补佳品，既能健脾养胃，还祛湿平肝，补而不燥，老少皆宜。玉米也是一种营养丰富的粗粮， 也具有祛湿健脾、利水消肿、渗湿止泻的功效。将这两种食材搭配上棒骨一起来炖煮成汤，香浓味美又营养，还能健脾胃、祛湿气， 特别适合谷雨节气食用。

【山药玉米棒骨汤】 原料： 铁棍山药1根 水果玉米1根 棒骨 半根 姜片 少许 高度白酒少许 胡椒粉少许 盐 少许

制作过程：将铁棍山药去皮后切成小段； 玉米也切成小段备用； 烧锅水加入少许姜片和高度白酒， 将棒骨块放进锅中焯煮出浮沫后捞出备用； 将焯好的棒骨块、玉米块、山药块放进电炖锅中，加入少许姜片和适量的水，注意煲汤时水要一次性加足， 加盖后， 按下电炖锅炖煮骨汤的功能键， 待到炖煮好后加入少许盐和胡椒粉调味即可。

02. 鲫鱼苦瓜汤

鱼肉一直是人们补充优质蛋白质来源之一， 营养丰富，口味鲜美，而鲫鱼也是日常生活的常见的淡水鱼，高蛋白、低脂肪，常吃能，增强身体抵抗力、保护心血管等功效， 且还能健脾祛湿。 而苦瓜富含大量维生素C，能增强人体免疫，还能祛湿清热。 将它俩搭配在一起煮， 不仅味道鲜美，还能健脾祛湿， 清热降火， 谷雨时节不妨多给家人喝几次吧。

【鲫鱼苦瓜汤】原料： 鲫鱼 1条 苦瓜 1根 姜片 少许 胡椒粉 少许 油盐 少许

制作过程: 先将鲫鱼去鳞、去除内脏，处理好后清洗干净备用； 苦瓜去除中间的瓤后洗净切成片备用。烧热锅放入适量的油， 将鲫鱼表面的水分吸干后放入锅中去煎，一面煎至金黄后将另一面也煎至金黄；加入少许姜片， 再加入适量的开水， 中火炖煮，煮至鱼汤微微泛白时加入准备好的苦瓜片进锅继续煮； 改用文火继续煮至鱼汤奶白，加入少许盐和胡椒粉调味即可。

03. 薏仁海带排骨汤

薏米富含大量的蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质，具有利水消肿、健脾祛湿等功效； 而海带有着“碱性食物之王“的美誉，是”补钾高手“，还能降三高； 而排骨是优质的蛋白质来源，还有利于老人孩子补钙。将三种食材炖煮一起味道鲜美，能身体为提供多种营养物质，增强免疫力， 还能清热健脾祛湿，老少皆宜， 谷雨时节要多吃。

【薏仁海带排骨汤】原料： 薏仁 1小碟 海带 1小盘 排骨 1小盘 姜片 少许 胡椒粉 油盐 少许

制作过程：提前将薏仁用冷水泡上半天，这样能缩短煮制的时间，薏仁更易软烂。 烧锅水将排骨放进锅中焯水，加入少许姜片去腥； 焯好的排骨块放进电炖锅中，加入泡好的薏仁和海带也放入电炖锅中，加入少许姜片和适量的水，注意煲汤时要一次性加入足量的水，不要中途加水， 按下电炖锅上炖煮骨汤的功能键，待到炖煮好后加入少许盐和胡椒粉调味即可。