好久不见

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以下是没事干研究院的风物研究报告

请放心食用

嚯！

周一给大家来点盼头！

我司被无限回购的好东西，

它它它它回来了

数量有限，

一个月仅开放一次！

周末窝在家里就吃这个嘿嘿～

没错！

就是这一锅——

清甜得能连喝三五碗的

饱记·海南椰子鸡！

此鸡作为我司不定期返场嘉宾，

后台常有人问起，

请看真情实感的好评👇

自己在家煮，

比外面餐厅还要好吃👇

椰子鸡作为一种「天然去雕饰」的美食，

要好吃 无非 看这三样：

鸡新鲜吗？

椰子水清甜吗？

调料正宗吗？

作为此鸡的铁粉，

本薯曾将它与某马椰子鸡

进行过一番比对！

先说结论：赢得很全面！

客官请往下看👇

先说某马，

本薯特意下单了一份双人套餐，

139 元，到手发现鸡只有 450g

倒是也吃得饱！

只是感觉钱都花在了配菜上。

（白菜、响铃卷、芋头、玉米什么的

最重要的是这鸡！

虽然也写的文昌鸡，

但它是冰冻的。。。

换句话说：

不知道啥时候杀的，

没那么新鲜。

这样的鸡有什么问题呢？

就是煮出来像这样👇

容易起沫，不够清亮，

入口直接吃容易起腥气，

需要蘸调料盖一下。

而我饱记的鸡汤，

长这样嘿嘿👇

泛着一层漂亮的油花～

毕竟这鸡，

是产品同事在一个爱吃鸡的文昌大叔指导下，

找到的本土正宗文昌鸡！

且给大家保证，

每一只都是活鸡现杀！

再送入 -38 度以下的冷库急速冷冻，

冻实后按顺序顺丰空运发出。

到手时还新鲜得不得了

文昌大叔扎根当地数十年，

对小岛的鸡了如指掌，

给产品同事推荐的这群，

外面的大路货根本比不了！

这鸡生活在文昌的田野林间，

先是在外头散养上 100 天，

再关到笼子里养 20 天，

放养的时候增肌，

笼养的时候增肥。

（难道这就是传说中的脂包肌？

煮完后皮薄、肉嫩，

吃起来弹牙爽滑，

有鲜美鸡味的同时没有腥气。

直接空口吃，

也有淡香回甘的清甜味～

好的，

接下来到椰子水！

某马给到两个新鲜的椰青，

确实也是清甜的，

就是略重，且自己刮椰肉比较麻烦。

我司为了长途运输，

配的 100% 纯椰子水，

过滤好分装，直接冷冻保存，

开盖后很香很香很香～

白嫩嫩的椰子肉，

给大家剥好了，

在风味不减的同时，

尽可能方便快捷

最后一步，

调一个灵魂蘸料！

某马的调料包长这样👇

看着很方便，

但这一步其实省不得。。。

尤其金桔和沙姜，

切开后长时间放置 ，

风味就有所减损！

没有那股子扑面而来的清新劲儿～

所以我们给到大家的是

需要自己切一下

但超新鲜的版本👇

再给大家推荐一个地道调法！

青金桔 不切开挤汁，

而是剥开后整瓣丢进去！

这样做妙在何处呢？

就是减少了金桔直接的呛，

又保留了果实带来的清新感～

（谁发明的？快出来受本薯一拜！

配的酱油，

同样大有来头！

独家配方的减盐版本，

里面还混了沙姜汁哦～

外面根本买不到！

成本高， 但更健康，

且吃多了也不会有口渴感，

一瓶体贴细心的好酱油！

好了，

最后 展示一下我饱记·海南椰子鸡

完整全家福👇

看！啥都给你备好了！

厨艺方面，0 难度！

准备好一口锅，

四步就能完成。

1.所有食材解冻沥干备用 ；

2.倒椰子水，倒椰肉、马蹄煮开；

3.倒鸡肉，煮 5-7 分钟即可食用啦～

4.调一个海南传统风味蘸料！

热腾腾、暖乎乎，

清甜得能连喝三五碗～

还能吃到脆脆糯糯的珍珠马蹄，

每一颗都清甜有滋味～

老规矩！

为了保证新鲜，

我司跟鸡场约定，

给大家新鲜杀鸡发货！

所以现在还是预售！

限时开放 5 天闪购！

下一批预计 4 月 19 号能发，

快，加入这个文昌吃鸡小队！

饱记·海南椰子鸡

限时早鸟 86 折！！！

限时闪购 5 天！

预计 4.19 发货

戳图买它👇

想补补身体的，

就挑这只

让全公司好吃到哭的一年以上老母鸡！

只剩最后几十只！！

我们给大家搞到了 足足养了一年的

真·老母鸡 ，

买了和春笋随便炖一炖，

鲜到掉眉毛👇

不需要任何厨艺，

就拿拿电饭锅炖，

出来汤色就漂亮得不得了👇

图片来自后台用户评论返图

它们五六个月才能长成一批，

所以每次都数量有限。

划一下重点：

这一批分为两个规格：

1 年老母鸡净重 2.3 斤以上。

1 年老公鸡净重 3.4 斤以上。

此鸡是非常小众稀有的品种。

本在云南逍遥，

2020 年成了 上海援滇对口协作 的产物！

全金山上下是 金尊玉贵 地养着：

比如为了保留它的野性和肉质，

金山区直接在养殖区域内模拟了云南林地地貌，

让它能撒欢，打架，睡觉。

还要搭配玉米、豌豆、高粱这种

天然粗粮和青绿蔬菜 去喂。

最终，

把它养得比在云南老家还好吃！

所以这鸡，

吃起来一点腥味都没有！

油脂和 胶原蛋白含量

都非常丰富。

非我薯角自夸，

看看此前后台的真实评价👇

公鸡、母鸡都有！

之前给家里人寄了两只，

他们直接搬出了花雕酒来做，

说这样才不浪费。。。

总之，

老母鸡 油多脂肪厚，超滋补！

老公鸡 肉更有韧劲，

比普通公鸡含有更多蛋白质，

炖汤都鲜得很！

大家按自身需求来选就好。

趁现在 限时 7 折！

请吧！

饱记·云南稀有品种瓢鸡

限时吃鸡 7 折！！！

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题 外

朋友们！！！

我司一些卷里卷气的好东西，

现有一批 临期清仓 6 折 ，

自家吃吃完全不影响，

机会难得大家速冲！

此外一些时令好风味，

也一起吃起来！

再不吃就没了的 临安天目山雷笋，

米其林餐厅师傅第三年回购，

不焯水就鲜甜！

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刚上的饱记·舟山野生海鲜盲盒！

舟山码头鲜捕现发，都是冰鲜发货！

当地人都买不到的品质，

来自 湛江的红膏青蟹。

不仅有红膏，

而且满到蟹壳角角落落。

其他的东海野生海鲜，

肥美银鲳和红膏梭子蟹，

都是高级餐厅水平！

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春季茶中硬通货西湖龙井，

今年照旧是「梅家坞」和「狮峰」两款，

一款性价比高自家喝，

一款上好龙井送人包体面，

也是限时喝春茶 9 折！

还有些只有最近这一阵可吃的水果👇

甜蜜嘎嘣脆的花香小弹珠蓝莓，

无渣不麻嘴的海南金钻凤梨，

连盐水都不用泡。

难得回归的泰国超甜多汁金柚，

卷中卷红玉芒果，

来自湖北的超甜晚熟红橙，

娇艳可人的雷州木瓜，

来自精品小果园的云南沃柑，

好吃不怕胖的广西芭乐，

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本文的研究员

薯角

我想我知道春天的味道

用好吃的方式吃一生