现在市面上，一些商家为了多谋利，就会卖一些利润高的大米，但是这些大米很难吃，买回家后，只有白白的扔掉，所以买大米时，一定要掌握挑选技巧。可别说，今天早上我去超市买大米时，按照朋友的方法挑的大米，老伴回家拆开后，说我这次买的米闻着就香，而且颜色很靓丽，这次买的大米肯定最好吃！今天我就把挑选大米的技巧分享给大家，如果您不会买米，或者身边有不会买米的亲朋好友，一定要把这些文章分享给大家！

第一行字：大米等级

在中国，大米的等级划分主要依据是国家标准 GB/T 1354-2018《大米》，它是根据大米的“加工精度、碎米率、杂质含量”等指标，将大米分为“一级、二级、三级”三个等级，一级大米最好吃，三级大米最差。一级大米“米粒完整、杂质少、含水量低”，这种大米煮饭更香，所以建议大家买大米时，首选一级大米。而有些特殊的大米，不在这个等级以内，比如我们常吃的五常大米，它的执行标准更高，等级划分更严格，一般只设优质一等和优质二等，其他大米都是假货。

而有些商家，为了模糊大米等级，会将大米分为特级、优质级等等，这些级别都不属于国标，都是假的，大家一定不要买，想买好吃的米，就记得“一级”这两个字。

第二行字：大米执行标准号

在中国，只要是食物，它就有属于自己的生产标准号，大米也不例外。比如我们最常吃的普通大米，它的执行标准号是：GB/T 1354，适用于“籼米、粳米、糯米”等米，如果大米的包装袋上没有“GB/T 1354”这个标准号，很有可能是假的，建议不要买。

不同大米有不同的生产标准号，比如在中国，也有很多地理标志的大米产品，而且它的执行标准比普通大米更高。比如“五常大米、盘锦大米、方正富硒大米、原阳黄金晴大米”等等都有属于自己的生产标准号。

大家买自己想吃的大米时，可以在网上搜一下大米生产标准号，知道生产标准号，然后再超市去买对应的生产标准号，很难买到假货，如果还买到假货，收集证据，可以买一赔十呢

第三行字：大米保质期

不管是什么大米，它都有属于自己的生产日期和保质期，一般大米的保质期都在12个月左右，如果超过12个月，不建议大家购买。而在买大米时，特别是天气比较热时，最好挑选离生产日期比较近的，因为去了壳的大米，放的太久，不仅不香，而且大米颜色还会变深，这种大米不管怎么煮都不太好吃，所以建议大家买生产日期距买的时间，只有3个月的，这种大米最新鲜最好吃。

而大家买回家的大米，也不要一直裸露到空气中，因为长时间裸露，不仅会滋生米虫，而且还会导致大米变黄，正确保存大米的方法是将大米密封好，放入一点花椒或者大蒜籽到里面，这样就可以避免大米生虫。