清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂。在这个清明假期，在农村很多的野菜都长出来了，清明节，也是吃野菜的季节，大家在做清明的时候，不妨停下你的脚步，去农村山上采摘一些野菜来吃，这可都是儿时常吃的野菜呀。随着年龄的增长，工作的繁忙，很多人可能很多年都没有吃过了。趁这个机会，记得采摘一些来吃，这8种野菜，在这个清明假期，都生长出来了。

第一种是酸筒杆

酸筒杆是农村一种叫做虎杖的植物，在春天的时候从根部生长出来的嫩芽。它可是农村孩子的儿时回忆，小的时候没有少吃，刚刚长出来嫩嫩的酸筒杆，可以直接把它折断，然后把外面那一层皮撕掉，直接就可以生吃了，就像吃甘蔗一样。

酸筒杆也是可以用来炒菜吃的。不知道大家是否还记得它的味道呢？你有多久没有吃过了？这可都是童年的记忆。

第二种是小竹笋

在这个清明时节，在农村的山上，到处可见的小竹子下面就长出竹笋出来了，这个时候的小竹笋是非常嫩绿的，我们做清明的时候，如果看到有竹林，不妨停下你的脚步，去这些小竹林下面寻找一下这些小竹笋，拔一些回家把它的壳去掉，用来炒腊肉，特香。

第三种是野生的羊肚菌

在农村一些野生竹林下面，除了生长小竹笋以外，还有可能会长一种价值珍贵的野味，它就是羊肚菌，这种羊肚菌价值极其珍贵啊。干品在市场上面可以卖到1000多块钱一斤呢。如果有幸碰到，大家不要错过了，把它捡回家去用来煲汤，简直是太美味了。

第四种是清明菜

一种特殊名字的菜，以清明节来命名。这是清明时节必不可少吃的一种野菜了。在农村很多人在清明节就会去山上寻找这种清明菜来吃。

清明菜它的学名叫鼠曲草，在农村的路边，荒地，菜地，小河边都有野生生长的，有的可能已经开花结果了，但我们可以采摘一些嫩一点的来吃，来制作清明粑粑，带着青草的香味，非常的不错。

第五种是马兰头

马兰头在农村一些菜园地，荒地，路边，田埂边刚刚长出来，非常的嫩绿，这个时候我们可以采摘它的嫩芽回去，用来凉拌，清炒或者是打汤，非常的美味，不知道大家是否有吃过这种马兰头呢？

第六种是水芹菜

水芹菜是一种生长于农村一些水沟边，池塘边，潮湿地方的一种野菜，它与家里种植的芹菜差不多，但是它的香味更加的浓郁。这个清明时节的水芹菜非常的嫩绿，采摘一把回来炒着吃，香味太浓了。

第七种是鸭脚板

鸭脚板是农村一种生长在水沟边，池塘边，潮湿的地方的一种春季野菜，它的叶子形似鸭的脚掌而得名。

直接采摘嫩绿的鸭脚板过来清洗干净切段，然后用来清炒，用来煮汤，或者是凉拌，味道绝了。

第八种是小根蒜

小根蒜在清明时节，可能都长老了，有的都可能抽出苔了，但是也不影响吃，这个时候的小根蒜，我们可以采摘嫩的一些用来煎鸡蛋吃，那味道简直是太好吃了，如果是老的，你们可以把地下的球茎，用来腌着吃，那味道更加的酸爽下饭。

朋友们，在这个清明假期，农村野外很多的野菜都可以吃，这8种在你的家乡是否也有生长的呢？趁着假期不妨去采摘一些来吃，错过又要等到明年了。#春日生活打卡季#