人一旦过了60岁，身体素质就可以走下坡路了。在食物上面，就要必须有所改变了。不能像之前那样胡吃海喝了。
之前常吃的外卖，街边小吃等等。从现在开始就告别这些东西吧。这些东西有时候虽说口感不错，但这些东西的卫生情况实在是让人有些担忧。
我是在酒店上班的，也经常和营养师接触，根据中国人老年人的身体现状来分析的话。中国有一多半的老人，在进入老年生活以后，身体或多或少都会出现问题。
而出现问题的初衷，往往都和日常的饮食有直接的关系。人常说病从口入，管住自己的嘴，才是预防疾病的第一道关口。
根据营养师的分析，结合中国老人的饮食现状，列举了7种适合老年人常吃的食物清单。此清单的菜品是符合大多数老人的。
制作流程和方法都是我们大厨给我说的。我拿笔做的笔记，整理出来了。
人过了60岁，需要常吃哪5种食物？
1、清蒸鲈鱼
清蒸鲈鱼，成本味道鲜嫩无任何腥味，营养价值丰富，含有优质蛋白、不饱和脂肪酸、维生素及矿物质。是一道低脂高蛋白的菜肴。非常适合老年人食用，具体清蒸鲈鱼，怎么做才才好吃呢，以下是教程，照着做就好了。
材料准备
主料:鲈鱼，一大早去菜市场选择新鲜的鲈鱼，要活得，死鱼不要。约1斤左右可以了
辅料：生姜1块、小葱3-4根，辣椒一根
调料：蒸鱼豉油2勺、花生油或者橄榄油1勺、料酒一勺。
详细步骤
处理鲈鱼：将买回来的鲈鱼先杀了，或者让买鱼的摊主帮忙杀也可以了。回到家以后要用流水将鲈鱼清洗干净，尤其是要刮干净鱼肚子里面那个黑膜。
这个黑膜要是处理不干净的话，蒸出来的鲈鱼。有一股子腥味，这黑膜就是腥味的来源。
刮干净黑膜以后，用吸水纸将鲈鱼上的水分吸干净。
然后再拿出刀，再鱼身上两侧各划2-3刀，注意不要划断，能看到鱼骨头就行。
将鲈鱼处理好以后，接下来就要腌制去腥了。
将生姜一半切成薄片，一半切成细丝，小葱也一样，一半切段，一半切丝。切好以后分别放在冷水中备用。
然后将姜片和葱段塞入鱼肚子里面，在鱼身上的刀口处，倒上料酒，静静等待10分钟。
蒸锅加水大火将水烧开
将腌制好的鱼，从盘子里面取出来，倒掉盘子里面渗出来的谁，在盘子中垫两根筷子。把鱼身直接架空。
架空后放入上汽的蒸锅，在鱼身上铺上几片生姜，大火蒸8分钟，时间到了以后再焖两分钟时间。
时间到了以后，取出蒸好的鲈鱼，倒掉盘子里面的汤汁，将筷子轻轻的抽掉。
然后去掉鱼身上的姜片以及鱼肚子里面的葱姜，在鱼的表面铺上葱丝、姜丝和红辣椒丝。
在锅中少约1勺的食用油，微微冒烟就差不多，拿起锅将热油均匀的浇在葱姜丝上面。再沿盘子的边缘倒入2勺子的蒸鱼豉油，就可以吃了。
2、红豆糙米饭
红豆糙米饭是天然“营养复合体”，兼具高纤维、低升糖、抗氧化等特性，尤其适合中老年人替代精制主食。长期食用可改善代谢健康。
具体做法：与我们日常大米饭过程一样，只不过红豆需要提前泡发。体积膨胀至2倍大就可以，这里就不在过多说了。
3、菠菜豆腐汤
菠菜豆腐汤是低热量、高营养密度的经典搭配，建议每周食用2-3次，搭配杂粮饭和深海鱼类，可构建均衡的中老年健康膳食模式。
食材：嫩豆腐、菠菜
辅料：生姜、虾皮、鸡蛋（可选）
调料：盐少许、香油、白胡椒粉
菠菜焯水：这一步非常关键，焯水能去掉草酸，谁烧开以后，在水里放1小勺食用油，然后将菠菜放到锅里面。焯水30秒左右捞出，挤干水分备用就行。
将锅洗干净，再加入适量的水烧开，烧开后放入姜丝和虾皮。
最后放入豆腐块，转中小火煮5分钟时间。
再汤中加入少许的盐和白胡椒粉，一直保持小火。若你需要打鸡蛋液的话，这个时候就可以将鸡蛋液体缓慢倒入锅内，5秒后轻搅动成蛋花状就可以了。
要是你不用打鸡蛋，那么这一步直接略过就好了。
最后加入焯好的菠菜，煮30秒立即关火出锅。
将菠菜豆腐汤盛放在小碗内，滴入一滴香油，撒上葱花或者枸杞。
一碗美味的菠菜豆腐汤就制作好了。
4、猴头菇排骨汤
这是一道特别温补的食物，适合脾胃虚弱，受伤、手术后需要滋补的人群，长期喝的话，对老年人的帮助很大。
具体的配料有
排骨、干猴头菇、红枣、枸杞、姜片、清水、盐
制作步骤
先要处理猴头菇。将猴头菇放进温水里面泡发2个小时。中途需要换水，直到水变干净为主。撕成小块备用。
注意：猴头菇根部偏硬，需要剪掉，以免影响口感。
排骨清洗后，冷水下锅，加入姜片和料酒，焯水后捞出来洗净浮沫，去掉排骨中的杂质。
将排骨、猴头菇、红枣、姜片放入砂锅中，再加入适量的清水。
用大火煮沸后，转小火慢炖1.5小时。
出锅前5分钟再加入枸杞和盐调味品，调味就可以了。
5、凉拌秋葵
凉拌秋葵适合夏季消暑，控制体重及三高的人群食用，营养价值极高。
制作凉拌秋葵需要用到的材料主要有：
新鲜秋葵、蒜末、生抽、醋、白糖、香油、盐、食用油、花椒油
具体制作方法：
将秋葵清洗干净，在清洗的时候，可以用盐搓洗表面的绒毛。秋葵底部的硬帝，轻轻折断就好了，避免影响最终的口感。
将秋葵清洗干净后，在锅中加水烧开，烧开后加入一小勺子盐和几滴油。将秋葵放在沸水中焯水2分钟左右。时间不宜过长，否则会烂。
焯水后立即过冷水，沥干水分后整根摆盘或者切段摆盘都可以。
将酱汁均匀的淋在秋葵上，或者直接蘸着吃，都是可以的。
要是你想让秋葵的口感更好，可以在冰箱中冷藏30分钟再吃。口感就更上一层楼。
以上5种食物，年轻大的人只要经常服用，身体素质会越来越好，越来越年轻，疾病也会跑光光。根据食谱不妨在家里尝试一下？
最后我想说，老年人一定要健康饮食，千万不能因为吃的问题。将来一身子毛病。吃的健康，身体才能更好，您说是吧！
