相信鹅肉很多人都吃过常见的吃法，有烧鹅肉质紧实醇厚的口感，获得了很多人的喜爱，所以鹅肉是非常受欢迎的。

其中以铁锅炖大鹅最为出名，那么鹅肉都这么好吃，为什么鹅蛋却很少有人吃呢？甚至是我们平时在市场上去购买也很难寻到鹅蛋的踪影，这到底是为什么呢？难道是人们不喜欢吃吗？还是其中另有隐情了？今天就一起来了解一下吧。

鹅蛋鹅蛋为啥少有人吃？

生活中我们常见的蛋类主要是鸡蛋、鸭蛋，鹌鹑蛋等等，而其中鸡蛋和鸭蛋的价格比鹌鹑蛋又要便宜许多。但不知道你有没有发现在农村里比较常见的鹅蛋，在超市里或是其他能买到鸡鸭蛋的地方却看不到鹅蛋的踪影？这到底是怎么回事儿呢？

其实其中确实有很大的“猫腻”，这主要是因为鹅的养殖成本高，不好管理，难以扩大养殖。

1、相信大部分人对于鹅蛋和大鹅的印象都来源于小时候在乡里的记忆吧！影象里的大鹅总是昂首挺胸，“大刀阔嘴”的在村里“横行霸道”，在座的各位可能大部分小时候在村口都被大鹅追着咬过吧？那你又何时见过母鸡追着人咬或是鸭子追着人咬的？由此可见大鹅的性子“暴躁”“易怒”“随性”。

而印象中的大鹅都是散养的，村里来会到处跑，一会儿在池塘里游水，一会又扑腾着雪白的大翅膀一片嘎嘎大叫一边跑，由此可见想把大鹅用很小的空间圈养起来了不科学的，而鸡鸭却只需一个小笼子就能轻松圈养。

同样是饲养，而鸡鸭所需的场地就要小得多，成本自然就低得多。大鹅则恰恰相反，需要场地大，场地成本更高。

2、除了这个原因之外，而且大鹅的吃食也比鸡鸭讲究，小时候我们家的那两只大鹅和几只鸡鸭可是我一直在喂养，鸡鸭不挑食，而大鹅则不一样，它主要吃谷子或剩稀饭汤加米糠和红薯一起拌出来的食物（四川方言叫做臊）以及一些青草。所以如果要集体大规模来养鹅成本太高了。

3、鹅太过于娇气并且下蛋率不高，这里所说的下蛋率并不是是它下蛋比鸡鸭少，而是因为鹅不像老母鸡和鸭子一样会每天雷打不动的下蛋，大鹅下蛋则会受“心情”和天气温度的影响，鹅舍温度过高或过低都会影响鹅的产蛋性能，15-25℃是比较适宜的温度范围。除此之外如果鹅舍里的光照时间不足或不稳定，也会导致鹅的内分泌失调，影响卵泡的发育和排卵。若鹅舍潮湿、通风不良，会使鹅容易感染疾病，这些都会直接影响到鹅的产蛋率。

综上所述，一般的养殖户都会弃鹅养鸡，这些原因直接导致了市面上鹅蛋不常见，也不好买到的原因，并不是说很少有人吃，而是就算想吃也买不到啊！

正因如此，不少朋友拿着鹅蛋都不知道怎么吃才美味，今天来给大家分享一个鹅蛋超级好吃的做法，没有一点腥味。

鹅蛋一般都比较大，并且蛋壳上也特别脏，所以洗的时候一定要仔细洗干净。

准备两个大鹅蛋，洗干净后擦一擦表面的水分，再把它打入碗中。

用筷子充分的搅拌均匀，鹅蛋里的蛋黄比蛋白的量要多一些，搅拌起来也比较粘糊。

接着准备适量的黄瓜丁、火腿肠丁、胡萝卜丁，放进鹅蛋中，再一次搅拌均匀。

调味加入少许盐，胡椒粉、香油就可以了，加胡椒粉主要是去除鹅蛋的腥味。

锅中刷油，将鸡蛋也倒入进来，煎至两面金黄即可出锅。

这样做出来的鹅蛋营养好吃不油腻，最重要的是鹅蛋的腥味也没有了，超级香。你也试试吧！#天南地北大拜年#​