洛阳市作为一座知名的文化古城，其美食文化源远流长，今天，就让小编带大家走进这座城市，推荐广大食客心目中好吃的五个自助餐厅，看看您认可吗？

一、德唯森环球美食自助料理

德唯森环球美食自助料理位于展览路泉舜购物广场，人均 84 元。餐厅地理位置优越，店内空间较大，设有烧烤区、涮锅区、凉菜区、热菜区、水果区等多个区域，布局合理。菜品丰富多样，自助烤肉的牛肉是鲜切的，品质不错；海鲜在同等价位中性价比高，大虾个头可观，生蚝贝类新鲜；还有寿司、鲜榨果汁等多种美食。店内的精酿鲜啤是一大特色，值得一试。就餐环境良好，缺了食材能及时补上。无论是家庭聚餐还是朋友聚会都十分合适。

招牌菜：自助烤肉

自助烤肉融合多种食材，顾客可根据喜好选择肉类、海鲜等进行烤制。通过不同的腌制和烤制方式，呈现出丰富多样的口味，满足不同人的味蕾需求，是一种充满乐趣与互动性的美食体验。

以烤牛肉为例，先将牛肉切成薄片或小块，用生抽、老抽、料酒、蚝油、胡椒粉、孜然粉、辣椒粉、蒜末等调料腌制 15 - 30 分钟。在烤盘上刷一层油，预热后将腌制好的牛肉放在烤盘上，用中小火烤制，适时翻面，待牛肉表面变色，微微焦香，熟透后即可食用。可搭配生菜、蒜片等，增添口感层次。

二、大丰收・鲜切牛肉自助火锅

大丰收・鲜切牛肉自助火锅位于北大街，人均 77 元，性价比颇高。餐厅空间宽敞，上下两层，店内环境舒适，空调开放，就餐体验佳。这里菜品丰富多样，肉类齐全，鲜切牛肉品质上乘，口感正宗，还有虾、鱼等各类海鲜，其中虾更是贴心地开背处理。锅底选择多样，双拼鸳鸯锅底、特色酸菜锅底等各有风味，牛油锅底醇厚，越煮越入味，辣度适中。是家庭聚餐、朋友聚会的好去处。

招牌菜：雪花上脑

雪花上脑是牛肉火锅中的经典食材，取自牛的肩胛肉部位，因脂肪交杂形似雪花而得名。其肉质细嫩多汁，口感绵软，脂肪含量相对较高，涮煮后入口即化，味道鲜美。

将雪花上脑肉切成薄片，尽量保证每片厚度均匀。吃火锅时，待锅中汤底煮沸，用筷子夹住肉片放入锅中，轻轻晃动，涮煮 5 - 10 秒，待肉片变色即可捞出，可根据个人口味蘸上酱料食用，如沙茶酱、海鲜酱等，以增添风味。

三、快乐爱斯米牛排自助

快乐爱斯米牛排自助位于辽宁路万达广场，人均 75 元，位置十分好找。餐厅以牛排自助为特色，提供多种口味的牛排，如菲力牛排、炙烤火焰牛排等，都是现点现做，可选择熟度。牛排品质不错，一刀切下，内里粉嫩多汁，外层煎出诱人的焦褐色，搭配浓郁热辣的黑胡椒汁，肉香四溢。除牛排外，店内菜品种类丰富，有鸡排、鱼排、美味寿司、蔬菜沙拉、水果沙拉等小吃，还有锅包肉等特色菜品，味道出色。餐厅环境干净整洁，服务态度良好，服务员热情周到，适合家庭用餐、朋友聚餐以及附近上班族作为工作餐选择。

招牌菜：菲力牛排

菲力牛排取自牛里脊，肉质鲜嫩、柔软，几乎不含肥膘，是牛肉中最嫩的部位。由于肉质细嫩，适合三到七分熟的烹饪方式，能最大程度保留其鲜嫩口感，是牛排中的经典品类。

将菲力牛排提前从冰箱取出解冻，并用厨房纸巾吸干表面水分。在牛排两面均匀撒上盐、黑胡椒，腌制 10 - 15 分钟。平底锅中倒入适量橄榄油，烧至七成热，放入牛排，每面煎 2 - 3 分钟（根据所需熟度调整时间），期间可加入黄油、蒜瓣、迷迭香，用勺子将融化的黄油浇在牛排上，增加风味。煎好后，将牛排放在盘中静置 3 - 5 分钟，让肉汁充分吸收，即可搭配酱汁享用。

四、苏格里岛自助海鲜烤肉

苏格里岛自助海鲜烤肉位于中州中路，人均 81 元，性价比高。店内装修精致，菜品分区明确，涵盖海鲜、烤肉、寿司、糕点、水果等多种品类。海鲜新鲜，如红虾、生蚝等；烤肉的原切肋排口感较好，腌制的肉类也各有风味；披萨面饼软，馅料足；水果新鲜甜美，能有效解腻。此外，店内还提供多种饮品。服务方面，工作人员热情亲和，服务周到。整体而言，是适合学生聚会以及家庭用餐的自助餐厅。

招牌菜：生蚝

生蚝是一种营养丰富的海鲜，富含蛋白质、锌等多种营养成分。其肉质鲜嫩，味道鲜美，可通过多种烹饪方式食用，在自助烤肉中，烤生蚝是备受欢迎的美食，能最大程度保留其原汁原味。

将生蚝外壳洗净，用生蚝刀小心撬开，保留一半蚝壳和蚝肉。在蚝肉上均匀撒上蒜蓉酱（将大蒜切末，锅中热油，放入蒜末炒香，加入盐、生抽、蚝油、葱花等调料拌匀制成），放入预热好的烤箱，200℃烤制 8 - 10 分钟，至蒜蓉表面金黄，蚝肉微微鼓起即可取出，此时的烤生蚝蒜香浓郁，蚝肉鲜嫩多汁。

五、辣炮泡自助鱼蛙火锅

辣炮泡自助鱼蛙火锅位于洛宜路，人均 76 元，价格实惠。店内装修充满重庆特色，营造出热辣的氛围。招牌无抗美牛蛙和镇店无刺黑鱼花是亮点，牛蛙紧实饱满，鱼肉鲜嫩无刺，搭配红汤锅底，辣而不燥、麻得过瘾，每一口都能感受到浓郁的锅底滋味。自助涮菜新鲜丰富，种类多达近十种，且鱼蛙添加速度快。此外，店内还提供特色冰粉，可解辣解腻。服务员热情，店内干净卫生，是爱吃鱼蛙和火锅人士的不错选择。

招牌菜：招牌无抗美牛蛙

招牌无抗美牛蛙以精选牛蛙为食材，通过独特的烹饪方式，保留牛蛙的鲜嫩口感，同时融入浓郁的锅底味道，使其成为一道口感丰富、麻辣鲜香的特色火锅菜品。

将牛蛙洗净，切成均匀的块状。锅中倒入适量油，放入姜片、蒜瓣、干辣椒、花椒等炒香，加入火锅底料炒化，倒入适量清水，大火煮开后转小火煮 10 - 15 分钟，使汤底味道浓郁。放入牛蛙块，煮 8 - 10 分钟，至牛蛙熟透入味，肉质紧实即可。