春天是万物复苏的季节，也是养生的好时机。中医认为，春季养生应着重于养阳气、健脾胃、补气血。以下4道家常菜，不仅简单易做，还能帮助我们调理身体，提升健康水平。

一、菠菜猪肝汤

食材准备

菠菜200克、猪肝100克、生姜3片、盐适量、料酒少许、淀粉少许

做法步骤

1.菠菜洗净，猪肝切成薄片，用料酒和淀粉腌制10分钟。

2.锅中加水烧开，放入菠菜焯水1分钟，捞出备用。

3.锅中重新加水，放入生姜片，大火烧开后加入猪肝，煮至变色。

4.加入菠菜，煮1-2分钟，加盐调味即可。

功效：菠菜富含铁和维生素，猪肝补血养肝，这道汤能有效补充气血，适合春季食用。

二、山药枸杞炖排骨

食材准备

排骨300克、山药200克、枸杞10克、姜片3片、盐适量

做法步骤

1.排骨洗净，焯水去血沫；山药去皮切块。

2.锅中加水，放入排骨和姜片，大火烧开后转小火炖30分钟。

3.加入山药和枸杞，继续炖20分钟。

4.最后加盐调味，炖至排骨软烂即可。

功效：山药健脾养胃，枸杞补肝肾，排骨富含蛋白质，这道菜能健脾胃、补气血。

三、胡萝卜玉米排骨汤

食材准备

胡萝卜1根、玉米1根、排骨300克、姜片3片、盐适量

做法步骤

1.排骨洗净，焯水去血沫；胡萝卜切块，玉米切段。

2.锅中加水，放入排骨和姜片，大火烧开后转小火炖30分钟。

3.加入胡萝卜和玉米，继续炖30分钟。

4.最后加盐调味即可。

功效：胡萝卜富含胡萝卜素，玉米富含膳食纤维，这道汤能健脾胃、提升免疫力。

四、红枣桂圆炖鸡

食材准备

鸡肉300克、红枣10颗、桂圆10颗、姜片3片、盐适量

做法步骤

1.鸡肉洗净，切块，焯水去血沫。

2.锅中加水，放入鸡肉和姜片，大火烧开后转小火炖30分钟。

3.加入红枣和桂圆，继续炖20分钟。

4.最后加盐调味即可。

功效：红枣和桂圆补气血，鸡肉富含蛋白质，这道菜能有效提升阳气，适合春季养生。