台州农资 2025年02月11日 09:34 浙江
花前十天至花后二十天，这一阶段叫葡萄临界期，是枝、叶、花、果、根均迅速生长的时期，是当年产量形成的时期，是第二年的花芽开始分化的关键时期，是树体营养转换期（贮藏营养用完），是病虫害开始大量发生的时期，是自然灾害频发影响当年和次年产量的关键时期，是葡萄一年生长中最重要的一个阶段。这阶段的管理好坏有关乎二年的收益。
其主要管理技术有：
1、设施大棚环境管理技术：
设施大棚环境管理技术：枝蔓生长初期升温要缓慢平稳；及时开、闭通风口；控制水分供应，降低设施内湿度；尽量增加光照，阴天进行补光；预防突发低温和高温的伤害。尤其注意光照的增加，它关系到今年的座果和明年的花芽形成。具体措施有：
（1）稀植，株行距最好加大到1.5米*6米。
（2）不能过早摘心（或改摘心为弯梢），过早摘心会造成光敏激素的减少，影响座果。促早栽培一般在看到信使花后，进行第一次摘心，副梢一般不需处理，座果后会停止生长。或用生长抑制剂进行控梢。矮壮素（CCC）、缩节胺及乙烯利和三唑类药剂对葡萄枝叶生长都有明显的抑制作用，因此生产中可以用这些抑制剂类药剂来控制枝梢的生长。常用浓度500~650PPM，在开花前和果粒膨大后各喷一次，定向喷布梢尖部分。是否要用生长抑制剂来抑制生长，就要在葡萄开花前一周进行判断：判断标准：枝梢长度一臂长（55cm-60cm），花穗这一节的枝粗(小手指粗0.8cm-1.0cm），叶大一巴掌大（22cm-25cm)，节杆长度一拳头10cm-12cm。超出此标准，则需要抑制剂来抑制生长。当然还可以用肥水来控制。
（3）增加有机肥的施用量，增加钙肥和镁肥的施入。
（4）直接进行补光。
（5）选择薄的内膜（二、三道膜）、高光的叶幕结构。
（6）加大其它营养元素的管理。
花期遇低温技术：花期低温是促早栽培中的常见问题，所以应采用以下技术。
利用透光性好的优质顶膜，最好一年一换；利用双膜进行促温和保温；严密关注开花前后一周气象，若≤10℃、甚至≤8℃，可行夜间铺织物覆畦面，或直接加温升温；错开花期的最冷月（一般在1月下旬）；晴热天，在棚温陡升前及时通风降温至32℃以下，午后陡降前，则及时封棚保温；畦面铺黑银灰双色膜进行促地温、增光照；早春低温期遇0℃以下低温预报，及时揭除畦膜，否则会造成棚温更低致冻害；低温来临前灌半沟水，以水吸热增温，冷空气过后，及时排水降湿。花期土壤忌过干，同时忌过满。一般花前适当施肥浇水，花期适当干旱。
2、土肥水管理技术：
在上一年采收后施好底肥和当年壮芽肥的基础上，临界期的施肥重点抓好微量元素肥、钙肥和膨果肥的应用。重视开花前施用铁肥防黄化病（碱性园地），高磷三元素复合肥，提高花芽分化，初花和盛花期喷硼肥，幼果膨大期水肥一定要跟上，尤其要重视喷施锌肥与钙肥。
（1）土壤偏碱的地区，从3叶期到开花前喷施铁肥3~4次，彻底控制黄化病。增施高磷三元素复合肥，提高花芽分化。
（2）初花到盛花，喷施硼肥2次，提高座果率，防止落花落果。
（3）座果后到幼果膨大，注意施入膨果肥，并喷施锌肥2~3次，防止大小粒。
（4）幼果膨大期，追施钙肥2~3次。
（5）用2%硫酸亚铁溶液喷灌可疏松土壤。
（6）根据品种、气候决定是否灌溉，要防止旺长。开花期应保持相对干燥的环境。
3、花序、幼穗管理技术：
保花保果：促进葡萄正常座果，除摘心、喷硼、合理控制肥水外，生长旺盛的，在盛花期到盛花后5天内用赤霉素等喷布花序，有明显的保果效果，而到第7天后处理即无效。
促进巨峰系品种座果：盛花期到盛花后5天内用5~10PPM赤霉素喷布花序。（温岭地区的巨峰促早栽培的保果时间在盛花末期，判断标准是看信使花的座果情况，如果落果严重，就及时保果。
上述处理，若改用吡效隆（CPPU），用1~2PPM即可，若用4~5PPM会造成座果过多。若花期气候恶劣，需强烈保果，即用25PPM赤霉素加2PPM CPPU喷布花序。但最佳配方为：10PPM赤霉素加0.5~1PPM CPPU喷布花序。
除了采用赤霉素和吡效隆外，在葡萄开花前3~5天到始花期，对过旺的树还可利用生长抑制剂“缩节胺”500~750PPM对新梢进行喷布，控制新梢生长，也可提高座果率，防止大小粒的产生。
拉长花序：对于一些果粒大、座果率高、果穗大的品种，为了保证果粒正常膨大有足够的空间，就需要利用生长调节剂适当拉长花序。拉长花序采用赤霉素溶液，浓度为3~5PPM，处理时间为开花前7~10天，即结果枝上有10~11个叶片平展时，喷花穗。注意：花序拉长剂既有拉长花序的作用，同时也有强烈的疏花效果，因此对落花较重的巨峰系品种一般不要进行花序拉长，以防造成落花落果。同时在气候湿热的南方地区和设施栽培时，花序一般能自然拉长，也不需要进行花序拉长。阳光玫瑰葡萄不能拉花序。
4、病虫害防治技术
（1）病害防治：重点是灰霉病、穗轴褐枯病和白粉病。
（2）虫害防治：金龟子、蓟马、透翅蛾和蚜虫。
（3）生理病害：黄化病、落花落果、大小粒。
葡萄开花前：主要预防葡萄穗轴褐枯病和灰霉病，最常用的药剂是多菌灵、扑海因、农利灵等。在设施栽培中可选用烟雾剂或粉尘剂。同时可结合喷施硼肥。葡萄花前、花后、幼果期喷药时，要注意在药液中加入适量的展布剂，以增强药液在花果上的附着力。
葡萄开花结束后：要抓紧时节喷布一次农药，与花前配合，防好花果病害，这次用药要和花前用药相交叉，以增强防治效果，同时注意添加增效展布剂和微量元素锌肥（要注意很多金属类微量元素叶面肥与农药不能混合，一定要先少量试混，也可以单独喷。）以防止大小粒情况的发生。
果实幼果膨大期：主要预防灰霉病、白腐病、炭疽病。常用的药剂是嘧霉胺加世高（苯咪甲环唑）和展布剂。
缺铁性黄化病
症状：葡萄缺铁首先出现嫩梢和幼叶的叶肉黄化，最后整个叶片和花序都呈现黄白色。在碱性土壤上缺铁症状最为明显。
防治：
（1）新梢迅速生长期根外追施2~3次铁肥或0.3%的硫酸亚铁，并加入适当的柠檬酸和醋酸能防止铁的氧化。
（2）在碱性土壤上选用抗缺铁的葡萄砧木 5BB，慎用贝达。
（3）增施有机肥，改良土壤理化性质。
（4）在靠近葡萄植株的地方种植玉米，利用玉米根系分泌物增强铁的吸收，在黄化病结束后将玉米作为绿肥。
防治蓟马、叶蝉、蚧壳虫
（1）及时套袋；
（2）利用天敌生物进行防治；
（3）若虫期使用药剂：吡虫啉、啶虫咪、阿立卡等。
根系生长不良症（突发性萎焉）
管理差的葡萄在开花前后常发的一种突发性萎蔫症状，大多因土壤结构差导致根系生长不良而引起的。
主要症状是：生长缓慢甚至停顿、顶芽不长或新梢突然萎蔫。此病病因主要是：土壤管理差，透气性严重不足，造成根系无氧呼吸而死亡。
突发性萎蔫预防与治疗：
（1）加强葡萄园地土壤管理，增加土壤透气性，开深沟、起高畦；
（2）增加有机肥和有机物的施入；
（3）调节土壤酸碱度。
5、突发性自然灾害防治
预防冷空气的危害。预防措施有：
（1）结合天气预报，在冷空所来临前进行灌半沟水，提高土壤热容量。
（2）冷空气不临界时，凌晨3点后，点燃在葡萄园堆集的湿草秸，生成烟雾或其它加温措施，防止冷空气下沉形成霜冻。
（3）萌芽后喷布氨基酸肥、碧护、绿核金、阿司匹林溶液，提高枝叶抗冻能力。
（4）检查棚膜的密封性能，及时关闭棚膜、管理好温湿度。
预防高温伤害技术：
及时开关棚，喷布碧护、脱落酸、阿司匹林等增强植株抗性。
编者按：本文主要介绍了促早栽培葡萄临界期的主要管理技术。其中文中提及的钙肥和镁肥可以选用优味美·鱼肽钙进行滴灌。叶面喷施型硼肥可选用速乐硼或丽维朋。赤霉素可选用桔爱山。预防葡萄穗轴褐枯病和灰霉病的药剂可选用凯泽、扑海因等进行喷雾，或用青叶子进行喷粉。预防白腐病可选用健达、美甜喷雾；预防炭疽病可选用阿米妙收、锐收果香、世高等喷雾。在萌芽后如遇冷空气，在降温前3天可喷施萃丽800倍+美梅1000倍，可有效提高葡萄枝叶的抗冻能力。
温岭市葡萄专业技术协会叶海波、林波、陈根富、徐小菊
