宝妈们，最近这天气热得让人喘不过气，孩子们是不是总喊着嗓子干、没胃口？大人们也容易上火咳嗽，真是让人操心呐！这时候啊，咱们厨房里藏着个"夏日小帮手"——水灵灵的枇杷，不仅酸甜开胃，还能润肺止咳，比吃药强多啦！

今天就跟大伙儿分享4种枇杷的吃法，从甜汤到炖菜样样俱全。这金灿灿的果子富含维生素A和纤维素，润嗓子、助消化老管用了。趁着当季价格实惠，赶紧学起来，让全家人都能吃得健康又舒坦！

枇杷雪梨水

这天气一热，空调房里待久了总感觉喉咙冒烟儿。枇杷搭配雪梨简直是绝配，枇杷里的熊果酸能舒缓咽喉，雪梨皮中的酚类物质更是天然的润喉剂。煮上一锅放冰箱，孩子放学回来喝一杯，比碳酸饮料强多了，第二天上厕所都特顺当。

【材料】

●新鲜枇杷5颗、雪梨1个

●黄冰糖1小块

【做法】

1. 枇杷先用勺子背轻轻刮表皮，这样好剥皮，记得去核别嫌麻烦

2. 雪梨用盐搓洗干净，带皮切麻将块大小，皮千万别扔

3. 所有材料丢进砂锅，加三碗清水，大火煮开转小火儿

4. 炖20分钟看到梨块变透明，加冰糖搅化就行

5. 晾到温热时喝最舒服，剩下的装瓶冷藏能放两天

小贴士：咳嗽厉害的可以加两片百合；糖尿病人把冰糖换成罗汉果。

枇杷银耳羹

夏天吹空调皮肤干巴巴的，这碗羹可比面膜实在！银耳里的植物胶质能形成保护膜，枇杷的维生素C促进胶原蛋白合成，百合安神效果忒好。睡前喝一碗，第二天起床喉咙不干不痒，脸蛋摸着都水润些。

【材料】

●枇杷5颗、雪梨1个

●干银耳1小朵、干百合10克

●枸杞1小把、冰糖10克

【做法】

1. 银耳提前用冷水泡发两小时，撕成小朵把根部扔掉

2. 百合泡软后多冲洗几遍，去掉可能的硫磺味

3. 枇杷去皮去核，雪梨削皮切块（这次去皮更顺滑）

4. 银耳和百合先下锅，加水没过三指，大火煮开转小火

5. 炖40分钟看到出胶了，再加其他材料煮20分钟

6. 最后撒枸杞焖5分钟，冰糖根据口味调整

小贴士：用保温杯焖烧更省燃气；脾胃虚寒的可以加两片生姜。

枇杷无花果炖汤

周末聚餐吃多了烧烤火锅？这汤专门对付肠胃油腻感！无花果的酶能分解蛋白质，川贝母润肺不寒凉，南北杏自带淡淡奶香。炖出来的汤清甜不腻，喝完胃里舒坦，嗓子也不发紧了。

【材料】

●枇杷4个、无花果干4颗

●川贝母5克、南北杏15克

●猪肉100克

【做法】

1. 猪肉选梅头肉切厚片，冷水下锅焯到变色捞出

2. 南北杏用温水泡发，川贝母擀面杖压碎

3. 枇杷对半切就好，不用切太小块

4. 所有材料放炖盅，加热水没过食材

5. 隔水炖一个半小时，出锅前加点盐调味

6. 汤色应该是琥珀色的，带点果香味

小贴士：咳嗽严重的川贝母加到8克；素食者可以把猪肉换成腰果。

枇杷陈皮老鸭汤

孩子苦夏没胃口？这汤专治各种不想吃饭！老鸭性凉不油腻，陈皮理气特开胃，枇杷的果酸刺激唾液分泌。炖好的汤清亮不浑浊，鸭肉酥烂一抿就化，带着淡淡果香，连挑食的孩子都能喝两碗。

【材料】

●老鸭半只、枇杷6个

●陈皮1块、姜片3片

【做法】

1. 老鸭剁块后冷水浸泡半小时去血水

2. 陈皮泡软刮去白瓤，不然会发苦

3. 鸭肉冷水下锅加料酒焯透，捞出冲洗干净

4. 砂锅里放足量开水，下鸭块、陈皮和姜片

5. 大火烧开转小火炖1小时，撇去浮油

6. 枇杷最后15分钟再放，保持形状不烂

小贴士：鸭屁股一定要去掉，腥味重；汤放凉后撇油更彻底。

◇ 营养小贴士 ◇

1. 枇杷核含有微量氰苷，去核时务必清理干净

2. 银耳羹冷藏后会出水，这是正常现象不影响营养

3. 炖汤时枇杷不宜久煮，否则会发酸

这几道枇杷美食简单又实用，润肺止咳还开胃。趁着枇杷正当季，快给家人安排上吧！酸甜可口营养足，比吃药强多啦～