舒芙蕾，是法文soufflé的音译，是十分经典的法式甜品。它有着云朵般的轻柔口感，有着舌尖一触即化的绝美滋味。

舒芙蕾

今天曹大厨化繁为简，为您带来在家就能制作的美味甜品——舒芙蕾。口感轻盈绵密，奶香和蛋香迂回荡漾，丝丝香甜的水果香气，瞬间就能唤起清新活力！

可喜的是，制作这款舒芙蕾并不需要烤箱，只用平底锅就能轻松完成。您也动手试一试，和家人享受美食带来的甜蜜时刻吧～

下面学习一下做法吧

1.10克黄油隔水融化，加入20克牛奶，搅拌乳化，加入27克低筋面粉、2克泡打粉、2个蛋黄，用蛋抽切拌；‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍

2. 在2个蛋清中，分3次加入25克白砂糖，打发至鹰嘴状，拌入蛋黄糊中；

3. 锅温150-180度，加入面糊，摊成圆饼，正反两面煎至上色，点缀上水果，即可品尝。

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