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舒芙蕾,用平底锅就能制作的幸福甜品!
时尚有March
舒芙蕾,是法文soufflé的音译,是十分经典的法式甜品。它有着云朵般的轻柔口感,有着舌尖一触即化的绝美滋味。
舒芙蕾
今天曹大厨化繁为简,为您带来在家就能制作的美味甜品——舒芙蕾。口感轻盈绵密,奶香和蛋香迂回荡漾,丝丝香甜的水果香气,瞬间就能唤起清新活力!
可喜的是,制作这款舒芙蕾并不需要烤箱,只用平底锅就能轻松完成。您也动手试一试,和家人享受美食带来的甜蜜时刻吧~
下面学习一下做法吧
1.10克黄油隔水融化,加入20克牛奶,搅拌乳化,加入27克低筋面粉、2克泡打粉、2个蛋黄,用蛋抽切拌;
2. 在2个蛋清中,分3次加入25克白砂糖,打发至鹰嘴状,拌入蛋黄糊中;
3. 锅温150-180度,加入面糊,摊成圆饼,正反两面煎至上色,点缀上水果,即可品尝。
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