今天《番茄生活王》精选猪肉优质部位，为您奉上美味解馋的菜品——白灼猪颈肉。

RECIPE

白 灼 猪 颈 肉

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猪颈肉，位于猪颈两侧的两小块嫩肉，纤维细致柔软，拥有丰富的“雪花纹”。一般200斤左右的猪，也只有6两左右，因此猪颈肉也被称为“黄金六两”。

今天林大厨把柔嫩多汁的猪颈肉，煮制后，配上秘制料汁，浇上热油，激发出猪颈肉的浓香滋味。夹一块入口，滋润嫩滑，辛香开胃，一不留神就会吃掉大半盘！您也和家人感受下大口吃肉的快乐吧！

下面学习一下做法吧

做法步骤：

1

水中放料酒、小葱、姜片，下入猪颈肉，水温保持在90度左右，煮大约11分钟；

2

取出猪颈肉，用冰水浸泡5分钟左右；

3

把蒜、沙姜、干葱切碎，浇入热油，用盐、糖、酱油调味，即可品尝。

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