“一言不合就背着壳跑走”“甘甜超爆汁”

“只有6张桌”“5点开门，4点就有人排队”

……

在靠近韩国街的紫藤路上，有这么1家小店，主打从丹东当地过来的鲜活现烤蚬子，没有豪华的装修，整家店只有6张桌，晚上5点后才开门，但4点就有人去占位子！工作日开门后即排队，人人搬把小板凳坐门口，形成密密麻麻的阵仗…

（1）

丹东大蚬子

来自丹东天然冷海海域

老板家族世代都是搞海鲜的：

“我大舅、二舅、三舅、大姨、再到我们家，都是。”

在它家就能吃到原汁原味的肥美丹东蚬子，老板是正宗辽宁丹东人，捕捞海鲜可以说是老板代代传承的‘家族事业’，在丹东自家有渔船，捕捞海鲜后就空运/冷链直达上海。本身热衷吃烤肉，要把丹东的烧烤文化一并带来，现已冲上闵行区融合烤肉好评榜TOP1。

为啥丹东蚬子尤其香？丹东水域，从长白山→鸭绿江→黄海，蚬子在淡水海水交汇处养殖，冷海水温较低，养出来的蚬子有着独特甘甜口感，肉质Q弹饱满，堪称“冷海区宝藏”，不是一般的蛤蜊可比。8月后的蚬子越来越肥美，隔年3-4月则是赏味的最巅峰！

（2）

「会逃跑的，更新鲜爆汁」

“一定是烤网+木炭的组合 ”

一到夏天，丹东人会在路边支个小火炉，家家户户热火朝天地烧烤。而烤蚬子，一定要烤网+木炭的必杀技组合，分分钟PK电烤和燃气烤，最大化呈现蚬子的独特风味！

600-800℃的高温，猛烈集中地烤着蚬壳，蚬子的“脚”（斧足）会忍不住伸出来试探，短短1分钟就“biu”地自然开口，开壳瞬间就“爆汁”，内部鲜美的汁水沸腾，丰盈欲滴~

汁水滴落到高温木炭上瞬间汽化，一抹焦香和烟熏蒸汽上升，反过来包裹着正在烤制的蚬子，添上一抹难以复制的果木炭火&烟熏的复合风味，原始而诱人，此刻，注入灵魂！…

（1）

「完全不用调味，开口了就直接吃」

“biu地自然开口，开壳瞬间就爆汁”

实实在在又体会了一回“海鲜不用任何调味直接吃”，丹东蚬子，最地道的吃法就是直接品尝壳内汤汁和蚬肉，完全不用任何调味就鲜到离谱，吃的就是一个原汁原味，食材本身的风味就趋近完美。难怪有个宁波的老客人，每次来都不按盘吃，而是提前打电话和老板说：“我要吃5斤！”

（4）

「不仅上海的来吃，全国各地的都惦记这一口」

“以前生意不好，老客人愁，店关了就没地方吃了

现在生意太好，老客人也愁，因为老排队就吃不上了”

80%的人一吃就成了回头客

不仅江浙沪有专程来的，还吸引了外省各地的食客——

有从外地定期来出差，定期专门来吃的

有西安的，从虹桥落地每次必来

有成都的，吃了念念不忘，希望老板去那边也开一家

因为店里承客量有限

每天最多只会放到120号

有人来排了二三次都没有吃到

9点半之后就会建议客人不要拿号了…

（1）

「 会跳舞的丹东黄蚬子 」

“肉质自带清甜味，汁水尤为丰盈”

丹东本地人一般吃蚬子，只有蒸和烤，炭火现烤最能激发蚬子的甘甜汁水。

想拥有独特的“甘甜爆汁”和饱满弹牙的口感？选黄蚬子！黄蚬子是丹东海鲜“当家花旦”、“丹东名片”一样的存在，炭火一撩就"啵"地绽开金边，开口了就能吃，第一时间保留了更多的鲜度！

黄蚬子自然开口后，一蚬壳都是满满的鲜甜汤汁，清澈而滚烫，所有鲜甜都被浓缩在汤里，是整颗蚬子的精华！一秒都不能耽误，趁热入口，感受满嘴甘甜“爆汁”，肉质Q弹、饱满、紧实，真的会一口一口停不下来。

（2）

「 会伸出“脚”试探的丹东白蚬子 」

“鲜味浓郁、纯粹、直接”

想体验更纯粹浓郁的鲜香海味与软嫩口感？选白蚬子！和黄蚬子一样，只只都是鲜活的，水温低时都是闭口状态，瞬间遇到炭火高温，就会一点点张开壳子，伸出斧足试图逃跑~

白蚬子是“更纯粹的咸鲜”，鲜味浓郁，鲜得直接，鲜得纯粹；比起黄蚬子，它的肉质口感更软嫩、滑爽，喜欢典型海鲜鲜味的朋友别错过这一口！

（3）

「 东北特色拌牛肉 」

“选用专为烤肉而生的育肥牛，鲜肉现拌”

来自丹东当地的谷饲育肥3-4岁的小黄牛，因为丹东的烤肉店有将近5000家，这牛是专为烤肉而生的。和日式、韩式的雪花纹烤肉不同，育肥牛肥瘦分明，中间以肉筋连接在一起；新鲜牛肉以秘制调料现拌，不提前腌制，适度的调料不会喧宾夺主掩盖肉香。

烤得滋滋冒油，料有料香，肉有肉味，1+1>2，吃起来还有“分层口感”：肥肉的香、肉筋的嚼劲、瘦肉的弹嫩，嫩到在嘴里biu出奶香肉汁，香迷糊了！

（4）

「 烤丹东大海螺 」

丹东本地的大海螺

海的味道它知道

切片后淋上秘制蒜蓉酱烤制

上来就能直接吃

螺肉鲜美Q弹，蒜香调味hin浓郁

（4）

「 特色朝鲜冷面 」

偏朝鲜特色的冷面

独特的苹果片搭配+偏酸甜口的辣白菜

再融合特制的辣椒油

酸甜可口，冷面口感爽滑

在夏季吃来十分开胃

「 特色饮料大香蕉」

丹东人从小喝到大的饮料“大香蕉”

甜滋滋，咕嘟冒泡的香蕉味汽水

第一次喝还觉得蛮奇特

\ 鲜到家了，东北老铁不骗咱南方人! /

小火炉·丹东烤肉

-地址-

闵行区紫藤路184号

-营业时间-

周一至周日

17:00-24:00

-人均-

141

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