大成食品空气炸锅系列炸鸡上市

海欣食品探索中高端预制菜路线

新希望草根知本携手荆州产投集团做预制菜

1、锅圈上新秋季酸菜鱼火锅

2、大成食品空气炸锅系列炸鸡上市

3、源香海鲜鱼卷新品上市

4、三全肥牛卷上新

5、蟹太太曾被市监局罚款11万元

6、牧原股份8月销售生猪624.1万头

7、海欣食品探索中高端预制菜路线

8、《中国炒菜餐厅行业发展白皮书》发布

9、卖腊肉年入10亿元，荣业食品要冲刺美股

10、连锁餐饮品牌“姜小溪”完成千万元融资

11、“翰堡功夫”完成3000万元A轮融资

12、海底捞与阿里巴巴公益达成战略合作

13、新希望草根知本集团携手荆州产投集团

14、味千拉面荣获“全球面馆第一的品牌”认证

15、落汤鱼获“上海酸菜鱼门店数第一”认证

16、巴奴获“毛肚火锅第一品牌”认证

1、锅圈上新秋季酸菜鱼火锅

锅圈顺应时令，推出了一款99元酸菜鱼火锅套餐，将秋天的第一份鲜美送上了千家万户的餐桌。这是锅圈继5月底推出99元毛肚自由套餐后，推出的第二款高质价比火锅套餐。

此次锅圈的酸菜鱼套餐为了还原酸菜鱼原本的味道，从源头到餐桌，每一步都经过了严格把控。

鱼片是酸菜鱼的第一主料，此次套餐搭配的是精选的黑鱼和鮰鱼的鱼柳部分，这两者都是市售酸菜鱼中品质相对高的鱼类食材，鮰鱼肉质细腻，口感滑嫩，黑鱼则肉质紧实，口感富有弹性，双重口感给予消费者双重享受。

除了鱼片外，在酸菜的选择上锅圈也下足了功夫。选用正宗四川老坛酸菜，采用传统陶瓷坛，每一茬酸菜都经过两次腌制且周期超过180天，确保了酸菜的纯正口感和酸爽脆嫩。值得一提的是，老坛酸菜料包不仅可以用来烹制酸菜鱼，还可以用来制作酸汤牛肉、酸菜肥肠，酸菜粉丝汤等多款菜品。

2、大成食品空气炸锅系列炸鸡上市

近日，大成食品空气炸锅系列新品重磅上市。

其中包含滋滋脆香鸡（翅中）、滋滋脆皮鸡（翅根）、爆汁香酥鸡三款产品，其中滋滋脆香鸡（翅中）选用黄金部位鸡翅中，层层把关选出的鸡翅，各个均匀饱满。产品采用空气裹粉的技术，1毫米超薄裹粉，更酥脆、更嫩滑。

3、源香海鲜鱼卷新品上市

源香食品上新一款海鲜鱼卷。

甄选优质鱼糜，含量≥70%，黄金外皮包裹着丰富内馅，鱼糜的Q弹遇上马蹄的爽脆，外加胡萝卜、洋葱、大蒜等辅助调味，鲜味无穷又带着淡淡蒜香，在嘴里慢慢绽放，回味无穷，缤纷多彩的馅料，口感丰富，一口下去无比满足。

4、三全肥牛卷上新

9月2日，三全官方微信公众号发布消息，肥牛卷系列上新！

天气渐凉，又到了贴秋膘的时节，鲜嫩肥牛卷遇上酸爽可口汤汁，一口牛肉一口汤，唤醒沉寂已久的味蕾。肉源可追溯，来自南美天然牧场，全球公认的优良天然草场，地广人稀，气候温暖，土壤肥沃，100%天然牧草散养孕育出高品质的牛肉；3：7肥瘦比，一口就嚼到紧实口感，肉质紧实的牛前部位肉，瘦肉和脂肪交叉重叠，每片牛肉纹理都清晰可见，3：7的肥瘦比例恰到好处，肥而不腻，瘦而不柴；包含酸汤、番茄、凉拌，三种灵魂汤底。

5、蟹太太曾被市监局罚款11万元

辛巴和三只羊事件中提到大闸蟹为知名品牌蟹太太旗下蟹卡。“蟹太太”关联公司苏州西风阁电子商务有限公司成立于2016年4月。今年4月，该公司因违反消费者权益保护管理规定行为及其从属，被苏州市相城区市场监督管理局罚款11万元。处罚事由显示，监管人员对现场待发大闸蟹礼盒随机选取2箱进行开箱称重，当事人待发大闸蟹净重不满足商品礼盒标注规格，存在“短斤缺两”行为。

2024年6月，苏州阳澄湖大闸蟹行业协会公告：暂停该公司2024年度会员权利，退还该公司2024年已缴会费。

6、牧原股份8月销售生猪624.1万头

9月5日，牧原股份公告，2024年8月份，公司销售生猪624.1万头（其中商品猪550.8万头，仔猪69.6万头，种猪3.6万头），销售收入140.24亿元。其中向全资子公司牧原肉食品有限公司及其子公司合计销售生猪80.1万头。8月份，公司商品猪销售均价19.71元/公斤，比7月份上升7.70%。

调研公告显示，2024年7月，牧原股份生猪养殖完全成本为13.8元/kg，年底成本目标为13元/kg。

公司后续成本下降主要来源于两个方面：一是养殖生产成绩的改善，当前公司各项生产指标仍有一定提升空间，随着公司在疫病防控、营养配方、种猪育种、智能化与信息化、人才培养等方面的持续投入，生产管理各环节的不断优化，生产效率将逐步提高；二是前期饲料原材料价格下降仍会在养殖成本上逐步体现，生猪养殖完全成本有望进一步下降。公司有信心实现今年年底的成本目标。

7、海欣食品探索中高端预制菜路线

海欣食品收购东鸥食品后，在鲍鱼产品线上推出及改良了多款高端鲍鱼预制菜、常温鲍鱼罐头等产品。

鲍鱼产品的销售渠道与公司现有渠道存在良好的协同效应，已经通过公司的鱼极品牌进行销售。经销商的账期管理，公司通过信用评估和历史交易数据分析设定合理的账期，并会根据市场动态和经销商的信用状况进行适时调整。

在火锅丸滑产品渠道布局上，公司将通过迭代经销商模式介入部分商超渠道，节约销售费用。新品研发上，公司已经开始布局海鲜烧烤串类产品和牛羊肉卷等产品。在电商渠道，公司通过持续优化线上推广策略和利用社交媒体平台提高品牌曝光度，使得肉燕产品在电商渠道增速明显。

8、《中国炒菜餐厅行业发展白皮书》发布

9月6日，《中国炒菜餐厅行业发展白皮书》发布，白皮书显示：辣椒炒肉是国民炒菜第一。白皮书指出，“炒”是当今中国烹饪的主要手法，炒菜在中餐序列中占据着“头把交椅”的地位，2023年约60%的中餐餐厅收入来自炒菜，炒菜餐饮市场规模大于2万亿元，增速高于中国整体中餐市场。

基于沙利文的市场调研，按餐厅销量份数对消费者心中的国民炒菜进行排序，辣椒炒肉排名第一，因此最终得出结论：辣椒炒肉是国民炒菜第一。

9、卖腊肉年入10亿，荣业食品要冲刺美股

近日，卖腊肉的“广东老字号”，要冲刺海外双重上市了。

腊肉制品生产商广东荣业食品有限公司的控股公司Wing Yip Food Holdings Group Limited（以下称荣业食品）日前在美国SEC更新其招股书，拟在美国纳斯达克上市。

据最新招股书披露，该公司已调整其融资策略，计划以每股4至5美元的价格发行200万股美国存托凭证（ADS），旨在筹集约900万美元资金，较原定目标缩减20%。值得注意的是，此次纳斯达克IPO并不是荣业食品对海外资本市场的初次探索。早在2018年，其已在韩国交易所上市。

10、连锁餐饮品牌“姜小溪”完成千万元融资

9月5日消息，宁波市姜小溪品牌管理有限公司（以下称姜小溪）宣布完成1200万元人民币A轮融资，此轮融资由森领机构投资。

据姜小溪负责人介绍，融资所得资金将主要用于品牌营销和产品研发两大方面。在品牌营销上，姜小溪计划通过线上线下相结合的方式，进一步提升品牌知名度和美誉度，吸引更多消费者的关注和喜爱。

值得一提的是，天眼查显示，宁波市姜小溪品牌管理有限公司成立于2024年3月15日，至今成立还不满一年，专注于餐饮类连锁店的品牌运营管理，包括选址、咨询、品牌营销、产品研发等，旗下拥有品牌为：姜小溪蘭州牛肉面。

11、“翰堡功夫”完成3000万元A轮融资

9月5日消息，湖南翰堡功夫餐饮管理有限公司宣布成功完成A轮融资，本轮融资由凱撒基金有限公司主导，投资金额达到3000万元人民币。

翰堡功夫表示，该轮融资将用于以下几个具体部分：1、产品研发：加大产品研发上的投入，推出更多符合消费者需求的新口味和新系列汉堡，提升产品竞争力。2. 市场拓展：利用融资资金加速在全国范围内的市场布局，计划在一线和二线城市开设更多门店，提升品牌覆盖率。3. 品牌建设与宣传：加强品牌推广和市场营销，通过线上线下多渠道的宣传活动，提升品牌知名度和市场影响力。4. 供应链与运营优化：优化供应链管理，提升生产效率和产品质量，确保稳定的高品质原材料供应。

据了解，翰堡功夫是一个中国汉堡餐饮连锁品牌，其在传统西式快餐的基础上， 将西式汉堡胚进行改良，提出打造属于 “中国人自己的汉堡”。与珠海市富琳特食品、福建迎旺食品、新希望六和股份有限公司合作，建立了完善的供应链系统。

12、海底捞与阿里巴巴公益达成战略合作

95公益周期间，海底捞与阿里巴巴公益宣布，将共同启动“热土乡村·产业共兴计划”，以实际行动助力乡村的经济发展与产业升级。该计划将依托阿里巴巴在乡村的长期耕耘经验与海底捞在品牌、产品、服务和供应链等方面的优势，助力乡村特色产业的高质量发展。

在该计划正式启动前，双方已于今年6月成功合作落地了贵州雷山鱼酱酸项目。2023年，在阿里巴巴派驻雷山县的乡村振兴特派员引荐下，海底捞产品团队接触到雷山鱼酱酸这一极具地方特色的农产品，并与当地非遗传承人白坐腾合作，一起把“舌尖上的贵州味道”推向全国。

13、新希望草根知本集团携手荆州产投集团

近日，新希望草根知本集团与荆州产投集团签订战略合作协议，双方计划设立10亿元预制菜发展基金，全方位打造农业产业链供应链。

根据协议，新希望草根知本集团将与荆州产投集团在农业产业链、供应链、管理模式、食品技术等方面开展合作。双方从农产品原料，销售渠道，品牌共建，预制菜和调味品等方面共建农产品采销平台，打造荆州本土品牌，做强预制菜调味品产业。双方拟合作设立10亿元调味品及预制菜产业并购基金，为荆州农业加工企业赋能，构建预制菜产业生态，打造华中预制菜产业高地。

14、味千拉面荣获“全球面馆第一的品牌”认证

日前，味千拉面凭借其卓越的品质与广泛的全球布局，荣获由国际知名调研机构欧睿信息咨询颁发的“全球面馆第一的品牌——以直营门店计”的权威认证（以下简称“全球面馆第一的品牌”）。这一殊荣不仅有力佐证了味千拉面热销全球120余座城市的非凡成就，更是对55年来始终坚持“大骨熬汤”传承经典味道的高度褒奖，再次彰显了独特的品牌魅力。

15、落汤鱼获“上海酸菜鱼门店数第一”认证

近日，落汤鱼获得由知名权威咨询机构CIC灼识咨询授予的“上海酸菜鱼门店数第一”市场地位确认书！

落汤鱼成立于2018年，现已崛起为国内酸菜鱼快餐的领军品牌之一，门店数量超过900家，年服务顾客超过1000万人次。落汤鱼拥有8000亩阳光渔场，通过从原料采捕到成品上桌的高效标准化供应链管理，为顾客提供高性价比的酸菜鱼，赢得了广大消费者的青睐。

在产品创新方面，落汤鱼以酸菜鱼系列为核心，同时推出了烤鱼、小地锅、川香、肥牛、小炒、田园时蔬、网红小吃等系列产品，涵盖了多种品类以满足不同客户群体的喜好，有效提高了顾客的复购率。在门店扩张方面，落汤鱼发源于上海，迅速获得了消费者的广泛认可，品牌门店数量快速增长，扩展至江浙皖一带并进一步覆盖全国。目前，落汤鱼在全国100多个城市拥有900多家门店，处于酸菜鱼赛道的领先地位。

16、巴奴获“毛肚火锅第一品牌”认证

近日，国际权威调研机构弗若斯特沙利文发布《2024年中国火锅行业发展白皮书》，白皮书中提到毛肚是川渝火锅“头牌菜”，巴奴是毛肚火锅第一品牌。

近年来，火锅市场不断推陈出新，毛肚作为火锅头牌菜，也在不断创新中保持领先地位。巴奴通过技术创新将毛肚做到极致，成功撕开了红海市场的缺口，最先打造了火锅“毛肚热”。

文 | 木易

图片编辑 |筱筱

设计|慕白

封图、首图 |知页

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