来源：美食探索家

在家吃火锅，省钱又好吃，谁不想试试？自己动手煮一锅热气腾腾的火锅，既能满足嘴馋，又不用花大价钱去外面吃。只要选对食材，弄个好锅底，味道绝对不比餐厅差！最近网上老有人讨论，怎么在家吃火锅才能既省钱又美味，今天就来聊聊这个接地气的话题，教你几招，选对食材，轻松搞定一顿火锅盛宴，连朋友看了都得夸你会过日子！

挑锅底是火锅的灵魂。市面上火锅底料五花八门，麻辣的、清汤的、番茄的，选一款自己喜欢的就行。超市里一包好点的底料也就二三十块，能煮好几次，算下来一顿才几块钱。自己熬底料也行，买点辣椒、花椒、姜蒜，炒一炒，香味扑鼻，成本更低。锅底弄好了，火锅就成功了一半，剩下的就是选食材了。

蔬菜绝对是火锅的必备选手。娃娃菜、生菜、茼蒿，涮一涮，脆爽爽的，蘸点麻酱或者辣油，味道比肉还带劲！一斤娃娃菜才两三块，够一家人吃。玉米和芋头也是好选择，玉米煮久了甜滋滋，芋头选槟榔芋，软糯香甜，咬一口满嘴幸福感。香菜更不能少，几毛钱一把，往锅里一扔，火锅的香气立马就不一样了。这些蔬菜便宜又好吃，买上几样，营养齐全，钱包也不心疼。

菌菇类食材给火锅加分不少。金针菇、香菇是经典款，金针菇吸满汤汁，嚼着特别爽，香菇的鲜味能让整锅汤更香。市场上金针菇一斤也就五六块，香菇稍微贵点，但买半斤就够了。菌菇煮火锅不怕煮过头，怎么涮都好吃，关键是还能补身体，健康又实惠。

肉类是火锅的重头戏，但不用买太多也能吃得满足。肥牛卷、鸭血、毛肚、虾滑，样样都香。肥牛卷一斤二十多块，买半斤就够两三个人分。鸭血和毛肚更便宜，十来块一斤，涮几秒钟，口感脆嫩，特别过瘾。虾滑可以买现成的，也可以自己用虾肉打成泥，成本低，味道鲜。肉类选两三种，控制量，既省钱又不浪费，吃得种类多，嘴巴也开心。

主食别忘了加点粉丝。宽粉、细粉、红薯粉，随便挑，泡软了扔进火锅里，吸满汤汁的味道，收尾时来一碗，肚子满满的满足感。一包粉丝才几块钱，能吃好几次，性价比高到不行。想再丰富点，可以加点年糕或者土豆片，煮得软软的，特别好吃。

说到这儿，你是不是也想试试在家煮火锅了？省钱、好吃、热闹，还能秀一把自己的生活小智慧。下次买菜的时候，记得挑点娃娃菜、金针菇、肥牛卷，回家煮一锅试试。味道好不好，吃了才知道！你觉得在家吃火锅，最离不开哪样食材？快来分享你的独家秘诀吧！