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独家福利 ：69代100代金券

只卖7天 ，后台回复「席上」先到先得

在苏州河北岸，独栋石库门建筑群「慎余里」中，1座实力非凡的餐饮新地标，来了！正是3年黑珍珠、2024-2025米其林指南入选——席作•福建会馆的姊妹品牌，席上•福建料理。

宴请、约会，同价位中无可挑剔的质价比与环境——整整2层的石库门建筑，海派特色鲜明，1:1还原百年前石库门弄堂清水老砖墙、老木窗、水刷石等传统工艺细节，每处肌理都在诉说老上海的风雅韵致。在多家黑珍珠&米其林双认证的高端餐饮名店环绕中，为魔都留下一抹福建的温柔注脚。

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人均280，“餐、酒、茶、香、乐”的盛宴

现场能看到小提琴&大提琴合奏的福建餐厅

在这家餐厅，可以收获独一份的感官体验——

“餐、酒、茶、香氛、音乐”结合的盛宴

自然调动着人的五种感官

眼 · 耳 · 鼻· 舌·身

席上重“餐酒美学”，精心臻选多款酒水与八闽山海风味巧妙融合；走进餐厅，由意大利独立调香师调制的东方木质香扑面而来，瞬间让人感到放松舒适；

入座后，店里便会奉上以武夷山泉水盖碗冲泡香茗的品茶仪式，茶汤润喉，先一步感受闽人的热情好客；

入夜时分，现场零距离欣赏提琴演出，在整栋建筑都听得见悠扬琴声；在露台演出时，让路人都忍不住驻足倾听。

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佛跳墙229元/位，极致质价比

以山海馈赠，续写魔都闽味传奇

这里更有全福建骄傲的山海馈赠，出了福建就极少吃到的海鲜、山珍，这儿甚至愿意每月花费数万，只为空运当地食材；最难能可贵的是，还能品尝到独特的时令鲜味。

东山岛灯照小管、台湾海峡的午鱼、鲜活红树林膏蟹、一年半的福建老鹅、10-12个月的红脸番鸭... ...用料拉满。

技艺繁复的古法福州清汤佛跳墙等，也能吃到，不需要400-600元，价格仅仅229元/位。以闽地古法技艺为魂，让东方烹饪智慧与当代的餐酒美学产生奇妙碰撞。

69代100

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限时7天 先购先得！！

*每桌限用5张，使用细则详见文末

〔01/ 福州清汤佛跳墙 〕

“用最澄澈的汤，藏最汹涌的鲜！”

在上海，不是佛跳墙吃不到，而是绝对极难找到用料制作都如此考究的古法佛跳墙。一般400~600元/位常见，229元1位的价格，应该很难找到第2家。

福建会吃的老饕都懂——佛跳墙，福建人宴请贵宾几乎必点的1道“排面菜。”上过国宴菜单、闽菜中的贵族，寻常人家也不常能吃到的。

融入鲍鱼、鱼翅、花胶、海参、瑶柱、蹄筋、花菇等10多种的“山海经级”食材，堪称“坛中满汉全席”。

一坛坛靠时间成就的“海鲜江湖”，光是鱼翅和海参就要提前3到5天慢慢泡发；老鸡、番鸭、瘦肉、火腿，用10年以上花雕酒吊出鲜味，从早上9点一直到晚上11点，文火慢煲成琥珀色“金汤”，香味腾腾。

山珍海味层层码进坛子，以荷叶封口，放入蒸箱慢煨，最惊艳的是，煨时香味一丝不漏，揭开荷叶的瞬间，一阵浓香扑鼻而来。

入口，汤的鲜味层层叠叠在舌尖上蔓延开，咽下后喉间有醇厚的酒香回甘，余韵绵长；鲍鱼外层微弹，内心软糯如凝脂，吸饱汤汁后鲜甜加倍；海参弹、滑、糯，表面Q弹，内里滑溜，咬断时还带点糯感；

鱼翅煨后软而不烂，齿间轻扯时鲜味直钻牙缝；花胶裹着汤汁，一口胶质满满，满足感爆棚；透明糖心鸽蛋，一口爆汁。

不愧有传闻“香到隔壁寺院和尚为它破戒翻墙来吃”~以这样食材的品质和丰富度，200多元1位的价格，性价比拉满。

〔02/ 古法盐焖新圩鹅肉 〕

“18个月老鹅，古法盐焖，慢火细煨6小时”

要知道，在上海，能吃到足足18个月的老鹅有多难得！古法盐焖新圩鹅肉，主角正是18个月的福建霸气老鹅，纤维粗犷、胶质浑厚，普通锅根本炖不烂，唯有古法盐焖，慢火煲足6小时它才能出关！

进土砂锅前，先以传统麻油和小黄姜煎炒，逼出「姜辣香+麻油醇」，猛火起的一瞬，鹅肉镀上金糖战甲，锁住肉香。

一口糙憨土锅才是幕后大佬，周边360°围一圈盐山，让它受热更均匀；恒温慢煨，陶土矿物香，让鹅肉更添一缕「野性的烟熏味」，老鹅越炖越香，时间越久，鲜味越沉！

鹅肉软糯酥烂，筷子轻轻一戳骨肉就自动分离，入口感受麻油姜香透骨入魂的暴击，鹅肉入口即化却保留撕扯感，吃完喉头暖流涌动，额头微微发汗，享受到闽南人坐月子级别的滋补。

*需提前预订

〔03/ 花椒姜丝蒜子焗午鱼 〕

“传说旧时考生吃它，考试脑子滑如鱼脂，下笔如有神助！”

来自台湾海峡的午鱼，本名马友鱼，清晨还在厦门海港活蹦乱跳，中午就能直达厨房。姜丝、蒜子、干花椒，“刺啦”一声集体爆香，午鱼切块滑入“战场”，鱼肉油脂含量丰富，上层软糯，下层带弹嫩肌理。

高温焗烤后产生美拉德反应，逼出金黄鱼油，鱼皮被焗出焦香外壳；上桌开盖后，香气迎面而来！趁热入口，鱼肉外层微韧，内里鱼脂滚烫入口即化，咸、鲜、椒、麻，风味叠加，立体而丰富。

〔04/ 客家干煎竹林鸡 〕

“福建山里竹林里散养的跑地鸡”

这道菜，是福建山野风味的极致浓缩——来自福建山竹林散养的10-12月“跑地鸡”，终日攀坡越涧，肉质紧实，唯有以客家祖传黑芝麻冷榨的麻油，搭配小黄姜小火慢煎，才能煎出黄金甲、逼出油脂香、激发“跑地鸡”的鲜韧，达到皮脆、肉嫩、姜片焦香的美味！

鸡皮咬下瞬间“咔嚓”裂开，鸡肉肉质纤维分明，嚼劲十足却毫不塞牙，越嚼越涌出鸡肉本身的清鲜，就连黏在鸡肉上的焦脆姜片也香迷糊了。

〔05/ 滴露番鸭汤捞面线 〕

“不加一滴水的鸭露，一束手工面线，一场鲜味通神”

福建红脸番鸭用蒸汽“炼”出黄金鸭露，配莆田妈祖手作面线——10-12个月的红脸番鸭，皮下脂肪薄、肉质紧实，仿佛天生为“蒸露”而生。

鸭块入蒸笼生蒸3小时，高温蒸汽穿透骨肉，逼出灵魂鲜汁，鸭油凝成金露，全程不加一滴水，堪称物理与美味的双重奇迹！开笼瞬间，鸭香混着蒸笼的清气轰然炸开，肉质酥烂却形不散，鸭汤清澈见底，再有蟹鲜味的加持，精华全被牢牢锁在汤中！

现煮“细如银丝韧如弓弦”的莆田妈祖手作面线，上桌才进行浇汤仪式，面线吸足鸭露后根根油亮，咻一声滑入喉，先冲出咸鲜滋味，喉间随之涌出清甜回甘，简直鲜到元神出窍~

更多人气菜品，向左滑动解锁

大到招牌菜，小到配菜，都不惜以繁复工序烹调

“糯米蒸手剥本港红蟳，空运活蟹现蒸，原味鲜甜

红树林膏蟹，每日空运过来还是鲜活的，每只8两-1斤分量豪横，现杀现剥现蒸，蟹膏多到溢出来！颗粒饱满的圆种糯米垫底生蒸，吸饱蟹黄精华，入口瞬间迎接鲜香暴击。

“葱油肉汁槟榔芋，福建槟榔芋只取精华芋芯！

一个福建槟榔芋，只取最软糯精华芋芯，奢侈到边角料全弃用；鸡肉瘦肉熬成高汤打底，大火逼出芋泥“云朵口感”。独家调味葱油肉汁，渗透每丝纤维，入口浓郁，鲜美多汁。

“泉州土咖喱炒鲜鱿，闽南土咖喱，脆嫩可口

东山岛鲜鱿早班机抵店，麦穗刀花过油七成熟。闽南土咖喱（非泰式！）爆香，酱汁风味独特，更凸显中式香料风味，鱿鱼咸鲜微辣，脆嫩爽口，一口飙汁超满足。

“韭菜煎海蛎酥，圆润大颗，鲜嫩多汁

一份酥有七成都是珍珠海蛎，保证新鲜度就是美味秘诀，韭菜地瓜粉裹挟，炸出金黄咔哧脆。厦门甜辣酱一蘸，海蛎爆浆韭菜香，闽南人说：“这味道对了！”

“清菊叶石冻清炖肉汁，土猪肉、石冻、文蛤三鲜叠

土猪肋排+矿泉水隔水生炖3小时，汤清如茶。上桌前再加石冻（即福建石蛙）、文蛤再蒸，增添鲜味；席前厨师堂灼新鲜清菊叶，鲜味三连跳！清热明目，入口清香回甘，鲜味精华全在汤头。

“闽南海鲜卤面，足足3斤南美白虾熬一锅汤

3斤南美白虾熬出鲜甜浓郁灵魂汤底，葱油煸香白菜丝，“手工揉搓、切割、晾晒”的台湾关庙面下入汤里，吸足虾脑精华，铺满虾仁海蛎，红萝卜丝添清甜，面滑汤浓鲜到舔碗。

“无花果炖古田银耳，胶质拉丝，手搓Q弹丸子

福建古田银耳，高压1小时直至软烂出浆、出胶拉丝，融入脆口的竹荪和天然甜的无花果，手搓糯米丸子点睛，嚼劲十足，温润清甜，夏日的润燥神器。

独此一城，仅此一席

让餐与酒浑然天成相遇。”

一城一店，席上在全国仅有1家，比起姊妹品牌席作，席上更专注于餐酒搭配的平衡。店内多是精品小众藏酒：从世界各地的红白葡萄酒，到东方韵味白酒，再到醇厚威士忌、优雅白兰地...每一瓶，皆为闽菜的风土与风味量身寻觅。

当极致的在地食材、浓郁的闽式风味，遇见契合的佳酿，不是简单相加，而是1+1>2的美味交响，让舌尖上的愉悦层层绽放。

专业的侍酒师，会来到桌畔，亲自为食客倾注、讲解、搭配，收获宾至如归的珍重，每一餐都成为值得回味的沉浸体验。

步入席上，闽南风情扑面而来：银箔天花流淌华彩，壁画诉说故事，胡桃木烛台温润典雅，半透屏风勾勒朦胧意境。中西合璧的艺术空间，在精妙的光影里优雅灵动呼吸。

拾级而上，二楼豁然开朗。中庭宛如一艘船静泊海面，氤氲雾气中缓行，光影交织，仿佛漫步于晨雾初升的海岸线。

在席上，每一次用餐，都是被闽南温情拥抱的归家体验。

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“建筑可阅读，美味可沉浸”

1城只开1店，1城1设主题。1家闽味餐厅搬进1整栋上海老洋房的灵感，同时也来自于鼓浪屿百年前洋楼风情。复古与摩登在此交织，一场流动的盛宴，静待入席。

想象一下：武夷山飘来的茶香，碰上珍藏的佳酿；代代相传的闽地老手艺，烹调极致的在地食材；传统遇上新玩法，一顿饭吃得又地道又时髦，绝对过瘾。

777㎡的超大空间，将近6米的挑高，编织起灵动宽阔的空间。错落分布的包厢，可供4-14人尽兴聚餐；二楼大厅摩登明亮，中庭用餐区让人享受登席用餐的仪式感；还有22人OneByOne的长桌服务体验。

将闽南人的待客之道

藏进了更多贴心细节里

生日惊喜：预约告知，即享专属桌面布置、暖心长寿面，更有小提琴手能为您奏响生日祝福；拍立得定格欢笑，珍藏此刻美好。

特别关怀：准妈妈有专属礼遇，小客人享免费宝宝餐，贴心备至。

闽韵风雅：餐前奉上当季福建鲜果和香茗。茉莉时节，连擦手巾都浸润新鲜茉莉花水，桌上一朵玲珑茉莉，暗香浮动。非花季亦以干茉莉承袭这份清香。

……

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*包厢、大厅用餐收取10%服务费

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限时7天 先购先得！！

*每桌限用5张，有效期60天内使用

*全场酒水无法使用，不与其他优惠活动同享

*用餐最好提前预约预订位置

席上·福建料理

Hokkien Cuisine

-地址-

上海市静安区天潼路

苏河湾万象天地慎余里6号楼

-营业时间-

周一至周日

11:00-14:00

17:00-22:00

-人均-

288元/人

*包厢、大厅用餐收取10%服务费

*包厢可供4-14人用餐，每间包厢设计各有风格

聊一聊

说说在席上，你最想吃哪道菜？

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图片 / 小夫 设计 / 汤汤

*文中图片及文字为小分队原创

盗用者虽远必🐷