初夏时节，天气闷热潮湿，很多人会感到肝火旺盛，心里憋闷，甚至容易发脾气。其实，通过合理的饮食调理，特别是喝一些清热降火的汤品，可以有效缓解这些不适。今天，就为大家分享4道适合初夏饮用的汤品，都是用厨房常见的食材制作，简单易做，效果显著。

一、黄花菜豆腐汤

黄花菜又被称为“忘忧草”，具有清热解郁、安神助眠的功效。搭配嫩豆腐，不仅口感鲜美，还能有效缓解心里的憋闷和烦躁。

食材：干黄花菜30克、嫩豆腐1块、葱花少许、香油1滴。

做法：

1.干黄花菜用温水泡发2小时，泡透后切成小段（注意：鲜黄花菜有毒，必须泡发后使用）。

2.嫩豆腐切成小块，放入冷水中焯水1分钟，去除豆腥味，捞出备用。

3.锅中倒少许油，放入黄花菜炒香，加入适量水烧开后放入豆腐，煮5分钟。

4.加入适量盐、葱花，滴一滴香油，搅拌均匀即可出锅。

二、莲子百合瘦肉汤

莲子和百合都具有安神助眠、润肺清心的功效，搭配瘦肉，不仅能补充蛋白质，还能有效缓解因肝火旺盛导致的失眠和烦躁。

食材：莲子30克（去芯）、百合20克、瘦肉200克、麦冬10克、蜜枣1颗。

做法：

1.莲子去芯（去芯是关键，能有效去除心火），百合和麦冬洗净，瘦肉切块后焯水。

2.将所有食材放入砂锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火炖1.5小时，直到莲子变得软糯。

3.出锅前加入少许盐调味，不喜欢咸味的可以不加。

三、菊花枸杞猪肝汤

菊花具有清肝明目的功效，搭配猪肝，不仅能补充丰富的铁质，还能有效缓解因肝火旺盛导致的眼睛干涩和疲劳。

食材：猪肝200克、干菊花8克、枸杞10克、姜片3片、淀粉半勺、料酒1勺。

做法：

1.猪肝切薄片，用清水泡20分钟，去除血水和腥味。沥干后加入半勺淀粉和1勺料酒，抓匀腌制10分钟。

2.锅中烧开水，放入姜片和枸杞，煮3分钟后下猪肝，用筷子滑散，煮至猪肝变色即可关火。

3.最后撒入菊花，焖2分钟，加入少许盐调味。

四、枸杞叶瘦肉汤

枸杞叶具有清肝泻火的功效，搭配猪瘦肉，不仅能补充优质蛋白，还能有效缓解因肝火旺盛导致的口苦和咽干。

食材：枸杞叶200克、猪瘦肉150克、枸杞10克、盐少许。

做法：

1.猪瘦肉洗净，切成薄片，加入1勺淀粉、少许盐和少量水，抓匀腌制10分钟。

2.枸杞叶洗净备用。

3.锅中加入适量清水和姜片，大火煮沸后放入腌制好的肉片，煮至变色。

4.放入枸杞叶，煮2分钟，撒上枸杞，加入少许盐调味，关火焖1分钟即可。