经济与文化的差异，会让某一些人对另一些人的所作所为，迷惑不解！

自进入2025年以来，由于大量扑杀感染禽流感的母鸡，导致欧盟和美国双双进入了鸡蛋荒。

据美联社报道，2025年3月份，美国超市里一打鸡蛋的平均价格创下历史新高，高达6.22美元，平均每个约0.5美元，合3.5元人民币。美国人每次去杂货店都会承受巨大的经济压力。根据消费者价格指数，自2024年初以来，一打A级鸡蛋的价格已上涨了惊人的84%。

在欧洲国家中，进入3月以来，鸡蛋价格也涨到了十年来的最高，以一打常规鸡蛋为例，根据 numbeo 网站的数据，瑞士约为 6.73 美元，法国约 3.93美元，英国约 3.76 美元，德国约 3.37 美元。

而与此同时，我国许多地区鸡蛋零售价一打不到1美元。

为解鸡蛋价格不断攀升之忧，美国开始从本地区之外的国家加大进口鸡蛋。

美国农业部长罗林斯在3月21日证实，美国已开始从土耳其与韩国进口鸡蛋。

但这两个国家虽然承诺向美国出口超过4亿枚鸡蛋，但对于美国超过10亿枚的缺口，仍是杯水车薪。

有读者一定会问，既然能从太平洋彼岸的韩国进口鸡蛋，那美国为什么不能考虑从中国进口呢？

中国是全球最大的鸡蛋生产国。 2023 年，中国鸡蛋产量约为 6128.3 亿枚，是美国的6倍，而且中国鸡蛋价格便宜，质量安全近年来也有提高，出口到日本、韩国等发达国家，应是一个最优的鸡蛋供给国。

欧美不进口中国鸡蛋的理由有很多，如贸易政策和关税战影响，除此之外，也有一些食品安全因素。

有些要求我们好理解，如欧美蛋类食品安全标准对农药和生物细菌残留方面要求较高，确保能够直接食用。

但在诸多出口限制中，有一条或许让中国人无法理解。

那就是美国多个州规定蛋须符合 “散养鸡” 标准，且不能使用禽流感疫苗。而中国蛋鸡以笼养为主，并且实施强制免疫政策，这使得中国鸡蛋难以满足美国的进口要求。

而欧盟早在2012 年 1 月 1 日起就全面禁止笼养饲养方式。此外，欧盟要求市场上销售的鸡蛋必须标注 “自由放养” 或 “笼养” 等来源。

虽然欧盟不像美国那样对鸡场使用禽流感疫苗严格限制，但也持谨慎态度，如荷兰为研究疫苗对降低家禽养殖场禽流感暴发风险的作用，于 2025 年 3 月 10 日起为小鸡接种疫苗，但这些鸡产的蛋仅在荷兰国内销售，以免影响国际贸易。

作为中国消费者，或许对于欧美这种视禽流感疫苗如洪水猛兽，对动物福利强调到人为增加成本的举止，感到可笑甚至匪夷所思。但这或许就是消费文化的冲突。