我是阿方，一个90后营养师，别人总说我“爱吃还能瘦”，其实不过是比多数人更懂挑嘴。

身边有位同事林然，从120斤减到98斤，没断过火锅奶茶，没搞过水煮菜。她说减脂的真相就一句话：“吃够量，别吃错量。”

300大卡能吃饱，也能吃个寂寞

林然给我对比过两份餐：同样300大卡，有人只能啃半包薯片，吃完还得翻冰箱找剩饭。

她自己用全麦饼卷上鸡蛋、黄瓜、生菜，再配七八颗草莓，吃完能顶三小时。她说：“饿得快的东西，再低卡都是坑。”

换个做法，味道不减量

她家冰箱常备冻虾仁和鸡胸肉丸，但从来不水煮。辣椒粉撒一层，空气炸锅转15分钟，嚼着比烧烤还香。

上次部门聚餐，别人吃炸鸡块，她掏出锡纸包的烤鸡腿，油滋滋的脆皮撕开，五个同事当场要链接。用她的话说：“好吃的减脂餐，都是耍点小心思。”

越压着不吃，越容易吃垮

林然下午四点必加餐，核桃仁配黑巧，或者酸奶泡奇亚籽。她说这是防暴食的绝招：“白天喂饱了，晚上才不想报复性拆零食。”

最绝的是她办公桌抽屉里的麻辣牛肉干，馋劲儿上来就含一小条，咸鲜味漫开，薯片的诱惑就散了。

数字会骗人，身体不说谎

她每周五早上称体重，但更在意睡醒后有没有精神。有次连吃三天火锅涨了八两，她照样按日常吃青菜杂粮饭，两天就回去了。

“死磕秤上的数，不如看身体舒不舒服。”现在她去超市买东西，总爱翻包装背面：“不是怕胖，就想看看钱花得值不值。”

上个月经过甜品店，她指着橱窗里的慕斯蛋糕说：“这巴掌大的东西，抵我一顿午饭加下午茶，傻子才换。”

现在的林然早不算热量了，但挑食物的眼光越来越厉害。她说真正的胜利不是瘦下来，而是学会用同样的热量，换回双倍满足。

减脂这事，说到底就是别让自己委屈。300大卡能是半包吃不饱的薯片，也能是一顿扎扎实实的饭，选哪个，胃和脑子都清楚得很。