谁说减脂期要和米粉绝缘？传统南昌拌粉动辄 800 + 大卡，今天这碗改良版用 60 克干米粉打底，总热量直砍一半，蛋白质、碳水、脂肪黄金配比，让你嗦粉无负担！

食材份量及营养素配比见下图。

60 克干米粉精准控量，搭配 80 克瘦猪肉末提供优质蛋白，青椒富含膳食纤维加速肠道蠕动，萝卜干自带咸香提味还能减少盐分摄入。点睛之笔是 10 克花生米，香脆口感补充健康脂肪，香菜更让整碗鲜度爆表。

所以说，没有不好的食物，只有不好的烹饪方法，改食的南昌拌粉，味道咸鲜入味，又控制住热量，这样的减脂餐，你爱了吗？

食材：

干米粉60克、瘦猪肉80克、青椒50克、小米椒5克、萝卜干20克、花生米10克、香菜20克、蒜头适量、食用油5克。

做法如下：

1、60克干米粉泡软后煮熟；

2、把猪肉切小丁，加生抽、料酒、蚝油腌制10分钟左右；

3、锅内喷几油（约5克左右），下入猪肉翻炒，再加少量老抽上色，少油容易粘锅，可以加适量水焖煮；

4、加入青椒碎、小米椒圈，加一点点盐、适量松茸鲜提味；

5、加入煮好的米粉，再加适量水，保持湿润度，不要让米粉沾锅；

6、关火后，加入榨菜、花生米，香菜碎、蒜末；

7、搅拌均匀，出锅装盘。

一碗拌粉，还有三大产能营养素均衡，关键还非常好吃。我是一个值得你关注的减脂博主。460大卡吃出南昌的烟火气，吃完三小时不馋零食，减脂期的快乐嗦粉真的能实现！

烹饪的几个关键点：

1、减脂餐油少，容易糊糊，可以加水；

2、米粉煮好后过一下凉水，口感劲道，也不容易沾连；

3、米粉出锅时最好保留一点汤汁更好吃。