·先给五花肉调一下味，加入一勺盐、少量老抽、酱油、蚝油，然后搅拌均匀，再腌制一个小时。

·锅热后加入少量油，接着下入冰糖，用小火来炒糖色，炒成枣红色就可以了。

·接着下入五花肉，先小火慢炒，炒好之后加入香叶、八角、生姜，再加入适量水，盖上锅盖先煮开，再转小火煮30分钟。

·肉煮好之后用锅铲试一下，能轻松切开就够软了。接着把香叶和八角挑出来，最后再收一下汤汁，汤汁收得差不多就可以出锅了。

这道美味的红烧肉就做好了。

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