热干面成主角。

我走访的第一个地方就是信阳博物馆，清早出门时我还想着中午之前就一定可以吃上一碗热干面和胡辣汤，没想到等了很长时间。

博物馆开馆之前，我就在门口等着开馆，进馆之后我拿到了一个二维码进行导览，这项体验非常好，我之前也很少遇到。

馆内的展出按时间顺序进行排列，最前是一些原始社会的工具以及相应出土文物，然后进入了青铜器时代，出现了成队的兵器和宫殿、器皿等物品。

这部分展览让我看到了古人的智慧和丰富的想象力，而随后进入了古代各个朝代的文物展示，这部分内容太多，可看点也非常多。

我在这里花了两个小时才看了一遍所有展览大致内容，从重点内容上可以说非常丰富了。

我所希望的大致内容都实现了，其中包括社会发展史和文化发展史。

看到这些内容，看着展品，我不免再次想到了这片土地经历过许多年岁轮回中留下的东西，但是历史不可逆转，它们都已不存在。

从博物馆出来之后，天气开始变得阴沉下来，我知道接下来有可能要经历大雨天气，只能从心里抱怨一下，不能停下行走步伐。

继续行走的时候，当地人的一番话让我颇为感惊喜，他们告诉我周围就有一家当地口味正宗的热干面店，于是我跟随他们指引的方向来到了热干面店。

信阳本地人说口味正宗就一定要来这家小朱孩热干面店尝试。

虽然我在武汉坐火车途经过信阳，但可惜没有时间出去吃上那一碗热干面，都说武汉的热干面是百年经典，但是没想到这个时代竟然流行“无香、无油、不碱”的理念。

吃了一口店主推荐的豆皮肉片双拼热干面，青菜和花生米都能感受到巨大的油渍，辣油更是浓郁鲜亮至极，那种色感就是在告诉我你敢吃吗?

吃面的时候面条并不粘腻，搭配汤汁和调料口感非常劲道有嚼劲。

将一整筷子的面条送入口中之后，我对口感的评价是:只想赞!

由于胡辣汤还没到运输点，我只能继续寻找下一个目地地。

胡辣汤也当主角。

来到信阳我才知道还有当地特色的胡辣汤，一般胡辣汤是用卤汁、牛奶、胡椒粉等调料拌制而成，通常又被称作“胡辣牛奶”。

而信阳的胡辣汤怎么会随便用一些调料就能拌制而成?

这里的胡辣汤可不仅仅只有胡椒粉那么简单。

信阳人吃早饭少不了一碗胡辣汤，从小吃起来到大，已经形成习惯难以改变。

当地人告诉我，由于手艺好，在光明桥附近有一家田头香辣红油热干面餐馆非常受欢迎。

听起名字以为只是一家做热干面的店，但据说早上起来趁热腾腾的时候一定要吃上一碗店里自做的胡辣汤，本地人更喜欢配一蒸饼或者麻花，入嘴之后简直不敢想象味道会是多么的浓稠。

按照这位当地人的指引，我没多少功夫就找到了田头香辣红油热干面馆，而且还是提前一天就做好准备的，在早上顾客不算太多的时候来到了店里。

闻着扑鼻而来的香味冲进来，我看到了金黄色的两口大锅里面分别装着胡辣汤和红油热干面，这荤素搭配，再加上颜色，非常诱人。

由于我很快就要坐车离开信阳，就在这里吃了创作完成后收工离开后，几乎什么人的拥挤场面，我排了队之后点了招牌胡辣汤和热干面才进屋取餐，希望能尽快吃餐后就能离开。

看看时间等了一会儿端起餐具之后就坐在旁边休息室看到了制作过程传来香气，一边拍照一边吃一边感受着食物带来的味觉体验和心灵体验。

一碗完美的胡辣汤吃到嘴中，不仅实现了我的朋友，还让我发出了连声赞叹，不得不说的是，在信阳美女学会做美食，是一种多么具有挑战性的事情。

胡辣汤辣味十足，还有胡椒粉带来的那股辛香味，在这里面的感觉仿佛它才是主角一样。

而本次主角之一的热干面也是非常高兴的，在这碗热干面中，我尝到了与武汉不一样风味儿的热干面。

如果你问我哪个更好，我觉得信阳本地人的口味更好，因为我仿佛尝到了更醇厚的味道，以及青菜和花生米给我带来的更多健康理念，看似简单却极致的完美，实属难得，希望这种浓郁香醇能够持续下去。

胡辣汤和热干面都是信阳特有的小吃，它们不仅反映了当地美食文化，也成为当地居民生活的一部分。

我不知道信阳有没有美食节，但是如果有的话，这两道美食肯定是明星中的明星。

也许是因为是前夜，所以街上的气氛显得格外活躍，人们在街上闲逛，孩童乐在其中，人们嬉笑交谈着，欢声笑语伴随着人的往来荡漾在空气中，不曾停止过。

行走在街道上，一扭头都是灯火陶醉迷人，一低头都是人们那欢快、开心、兴奋的表现气态。

这样的场景，你又不被感染呢?

走了一天路，我真的很累，满满当当的一天让我的眼睛感受到了很多新奇事物，下班困意爬上我的眼睛，我也只能满足自己的愿望闭上眼睛了。