一、广元热凉面

为啥叫热凉面呢？因为它是热着吃的凉面，它用大米磨浆蒸制而成，面条粗细均匀，吃的时候，浇上红红的辣椒油、香醋、蒜泥水、豆芽等调料，搅拌均匀。

入口爽滑劲道，既有热食的温热，又有凉面的爽口，麻辣酸香，第一口就被拿捏住了！

二、核桃饼

制作时，把核桃仁碾碎，和上椒盐、香料等，包进油酥面团里，擀成薄饼，再放进烤炉烤制。

烤好的核桃饼，表面金黄，咬上一口，先是面饼的麦香，紧接着是浓郁的核桃香，酥脆可口，越嚼越香，一口气炫好几个都不在话下。

三、剑阁麻辣串

剑阁麻辣串那可是辣得够劲、麻得过瘾。各种食材，像牛肉、郡肝、土豆、豆皮等，被精心串在竹签上，往秘制的麻辣汤底里一涮，

捞出来再浇上汤汁，可以直接吃原汤味道，我个人更推荐串串裹上特色辣椒干碟，好吃到根本停不下来！

四、广元酸菜

广元酸菜和东北酸菜可不一样，它是用当地的野菜或青菜，加上玉米面发酵而成。

这酸菜酸香扑鼻，是广元人餐桌上的常客。可以煮酸菜面、酸菜鱼汤，还能炒着吃。尤其是酸菜面，酸汤开胃，面条劲道，一口汤一口面，整个人都舒坦了

五、旺苍酸辣粉

粉条粗细适中，用红薯粉制作，十分劲道。汤底是灵魂，用猪骨、鸡骨等长时间熬制，再加入辣椒油、醋、花椒粉、等调料

喝一口汤，酸得过瘾，辣得畅快，粉条吸满了汤汁，每一口都是酸辣过瘾

六、剑门豆腐

剑门关的豆腐，那可是闻名遐迩！这里的豆腐都是用当地的山泉水制作，口感细腻嫩滑。做法多得数都数不过来，

什么麻婆豆腐、熊掌豆腐、怀胎豆腐……每一道都有独特的风味。麻婆豆腐麻辣鲜香，豆腐嫩得像布丁；熊掌豆腐外酥里嫩，味道醇厚，怎么吃都吃不腻。

七、鹤龄水煮包子

这水煮包子，绝对是广元的特色。包子皮用半发面，包上猪肉、酸菜等馅料，然后放进专门的平底锅里用适量水煮后再加食用油煎煮。

煎煮好的包子，底部酥脆，吃一口馅料鲜香，这种独特的吃法，你一定得试试！

八、酸菜豆花稀饭

最后这道酸菜豆花稀饭，简直是“养生又美味”的代表。用酸菜和豆浆一起煮，再加上一些大米和玉米粒，

煮出来的稀饭酸香可口，豆花细腻嫩滑。早上来一碗，开胃又暖身，满满都是家的味道。