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西安10大特色美食,老陕和外地人都爱吃,不愧是“北方美食之都”
让梦想起飞42730806

1. 肉夹馍:西安小吃的“扛把子”。白吉馍外皮金黄酥脆,内里柔软有嚼劲,夹着精心卤制、肥瘦相间的猪肉,肉香、馍香、汤汁香交织,令人回味无穷。 


2. 牛羊肉泡馍:极具仪式感,需自己动手把馍掰成小块,放入用羊骨和多种香料熬制的羊肉汤中,再配上糖蒜和香菜,汤鲜肉美,暖胃又解馋。 


3. 凉皮:分为米皮和面皮,米皮细腻爽滑,面皮更有嚼劲,搭配辣椒油、蒜汁、醋等调料,酸辣开胃,清凉解暑,是夏日必备。 


4. 甑糕:用糯米、红枣或蜜枣蒸制而成,色泽鲜艳,绵软粘香,是美味的甜品,作为早餐或小吃都很不错。 


5. biangbiang面:面条又宽又长,像裤带一样,煮好后淋上热油泼制的辣子,香气四溢,再撒上葱花和蒜泥,面条筋道,辣子香而不腻。 


6. 葫芦头泡馍:西安特有的风味小吃,主料由猪大肠头、猪肚头、肥肠去腥臊后加佐料煮成汤,再用汤煮馍而成。其汤酽味浓、鲜香适口,肥而不腻,老幼皆宜。 


7. 岐山臊子面:以薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香而闻名,用精白面粉、猪肉、黄花菜、鸡蛋、木耳、豆腐、蒜苗等原料和多种调味品制成,宽汤,突出酸辣味。 


8. 灌汤包:皮薄馅多,汤汁丰富,咬开一口,汤汁四溢。制作工艺独特,味道鲜美,是陕西著名的清真小吃之一。 


9. 黄桂柿子饼:用临潼特产的火晶柿子和面粉制成,加入黄桂酱等调料,外皮绵软细腻,内馅香甜可口,每一口都软糯适中,甜而不腻。 


10. 金线油塔:制作工艺极为考究,需将面粉、猪板油等原料经过精细加工,再经过蒸制而成。蒸好的油塔,热气腾腾,香气扑鼻,每一层都薄如蝉翼,却又能丝丝相连,口感酥软绵润,油而不腻。

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