希特勒晚年茹素的事实
希特勒晚年茹素的印证从20世纪30年代后期开始，越来越多的证据表明希特勒在生命的最后几年中完全实行了素食主义的生活方式。
1937年，《纽约时报》刊登了一篇关于希特勒饮食习惯的文章，文中写道:＂众所周知，希特勒是个素食主义者，既不喝酒，也不吸烟。因此他的午餐和晚餐桌上大多都是汤、鸡蛋、蔬菜以及矿泉水，尽管他偶尔也会享受一片火腿，或用鱼子酱等珍馐佳肴来调剂一下他那单调乏味的饮食。＂
次年，英国杂志《家与花园》的一篇文章同样提及希特勒的茹素习惯。
到了40年代，希特勒本人也多次公开表达自己作为一名素食主义者的身份认同。
在1941年7月至1944年11月间的一系列＂桌边谈话＂中，这位纳粹德国的最高领袖曾这样说道:＂生活在无法预知未来世界的时代真令人遗憾。但我起码能向食肉者们预言一件事：未来的世界将是素食主义者的世界。＂
在1942年1月的另一段对话里，他坦言自己无法忍受与吃羊肉的谢赫们同桌进餐:＂我无法做到的唯一一件事就是与谢赫们一起吃羊肉。我是素食者，他们不应该让我吃肉。＂
希特勒身边的人也为他晚年茹素的事实提供了佐证。
据希特勒的女秘书特劳德尔·容格回忆，元首＂总是不吃肉＂，只是他的奥地利厨师克鲁麦尔有时会在不知情的情况下往菜里放一点肉汤或脂肪，但希特勒发现后通常会生气，并因此出现腹痛。
容格还透露，到最后希特勒只允许克鲁麦尔为自己做清汤和土豆泥了。
而希特勒情人玛戈特·沃尔克也回忆说，她为希特勒尝过的食物全都是素的，完全没有肉或鱼。
2017年，一个由法国科学家组成的小组获准检查希特勒的骨骸，他们对希特勒牙齿上的牙石进行了分析。
这些沉积在牙齿和假牙上的白色物质中没有发现任何肉类纤维，法医学专家菲利普·沙利尔认为这清楚地表明希特勒确实保持了素食饮食。
尽管我们不能确切知道希特勒从何时起开始完全避免食用肉类，但从这些直接的第一手记载和间接的证据来看，希特勒在成为素食主义者后，基本坚持了这一饮食习惯直到生命的最后几年。
虽然偶尔也有身边人在其不知情的情况下让他摄入一些动物性成分，但总的来看，茹素似乎已经成为这个独裁者晚年生活中不可或缺的一部分。
希特勒改吃素食的时间与原因
希特勒为何开始吃素？
虽然希特勒晚年坚持素食主义的事实得到了诸多印证，但对于他最初是从何时起以及出于什么原因改变饮食习惯，目前还没有一个定论。
根据一些史料记载，在二战爆发前的很长一段时间里，希特勒的饭桌上还经常出现肉食。
他曾是汉堡一家酒店的常客，那里的主厨迪昂·卡斯回忆说希特勒很爱吃他做的鸽子肉。
希特勒的助手伊尔丝·赫斯则表示，元首在1937年前还没有完全戒除肉食，除了肝脏馅小面团，其他的肉他都不吃了。
罗胡斯·米希在回忆录中也提到，1941年的一次火车旅行中，他曾看到希特勒吃肉，不过那是在他5年跟随元首期间唯一的一次。
那么，希特勒是从何时起下定决心告别肉食的呢？
伊尔丝·赫斯认为这一转变发生在1937年，而一些希特勒的传记作者如托马斯·福克斯则认为，元首在那之后的一段时间里偶尔还是会吃肝脏馅饼之类的食物。
根据《希特勒的桌边谈话》记录，希特勒曾说过他的一位医生在1938年就建议他开始吃素食。
至于希特勒选择茹素的原因，外界有不同的猜测。
一种说法是他深受德国作曲家瓦格纳的素食主义思想影响。
瓦格纳认为食素有益健康，而希特勒一向十分推崇他。
美国心理学家沃尔特·c·朗格就曾推测，希特勒之所以效仿瓦格纳吃素，是因为他发现这么做可以增强自己投身国家事业的活力。
不过，更多人相信希特勒吃素主要还是出于他对动物的同情。
元首身边的人都表示，希特勒非常关心动物福利，是个坚定的反对动物实验的人，看到动物受虐的资料会让他痛苦不已。
在纪录片《纳粹:来自历史的警告》中，一位目击者讲述了这样一个细节:希特勒在看电影时，如果遇到虐待或伤害动物的镜头，就会把脸扭到一边，直到有人告诉他画面已经切换。
希特勒对动物的这种怜悯之心似乎与他作为一个独裁者的残暴形象很不相符。
一些研究者认为，这恰恰反映出纳粹领导人一种扭曲的价值观——在他们眼中，动物是纯洁无辜、值得敬畏的，而人类则是＂可鄙＂和＂令人失望＂的。
因此，捕杀食用动物几乎成了一种亵渎，是堕落的象征。
当然，也有学者推测希特勒吃素其实只是纳粹的一种政治宣传。
通过塑造元首 ＂自律＂ 、 ＂禁欲＂的形象，凸显他对国家的奉献，从而赢得民众的好感。
但无论背后有什么复杂的思想根源，希特勒到晚年的确已经在饮食上完全遵循素食主义的原则了。
希特勒对未来德国实行素食主义的设想
希特勒欲打造素食德国希特勒晚年不仅自己严格奉行素食主义，而且似乎还想在战后将整个德国打造成一个素食主义国家。
从1941年起，希特勒就多次公开表示，未来的世界将是一个素食主义的世界，吃肉的人终将成为少数群体。
1942年1月，他在一次闲聊中说:＂我无法做到的唯一一件事就是与谢赫们一起吃羊肉。
我是素食者，他们不应该让我吃肉。＂言语间透露出一种对食肉者的不屑。
希特勒的亲信戈培尔在日记中也曾提到元首对素食主义未来的憧憬。
1942年4月26日，戈培尔写道:＂（希特勒）现在比以往任何时候都更坚信吃肉对
人类有害。他当然明白在战争期间我们不能完全颠覆食品供给体系。但他计划在战后继续处理这个问题。＂
希特勒对于战后推行素食主义的雄心，在另一段＂桌边谈话＂中也有所体现。
根据希特勒秘书特劳德尔·容格的回忆，元首经常在社交场合劝说宾客们放弃肉食，有时甚至会直白地描绘屠宰场的血腥场景，搞得在座的人都没了胃口。
此外，他还反对牛奶和鸡蛋，认为人到了一定年龄后就不应该再食用它们了。
希特勒甚至对德国妇女的一些生活方式提出了看法。
他劝诫自己的女秘书们不要化妆，因为那需要用到动物身上提取的原料。
对于情人爱娃·勃劳恩的化妆习惯，元首也经常半开玩笑地嘲讽几句。
在推崇素食之余，希特勒似乎也在有意无意地将其与纳粹意识形态挂钩。
例如，他会着重强调古代日耳曼人的素食传统，认为正是那些饮食习惯成就了雅利安人种的高贵品质。
而对于犹太人，他则把他们对待动物的态度描述得十分残忍，认为这彰显了犹太人劣等的天性。
尽管我们不能完全确定希特勒当时对＂素食德国＂的具体设想，但从一些蛛丝马迹来看，他似乎是想在战后通过一些强制性措施来推行素食主义的。
不过，这个构想最终随着第三帝国的覆灭而破灭了。
德国没能变成一个素食国家，但这位独裁者个人的饮食习惯，却成为历史上一段颇具传奇色彩的佐料。
此外，即便希特勒本人信奉素食主义，他的很多亲信包括戈培尔、希姆莱等却都没有＂吃素＂。
甚至在元首晚年，其御用医生莫雷尔还一直在暗中给他服用一些含有动物腺体提取物的药剂。
这种既不公开，也不彻底的做法，不免让人对希特勒推行素食主义决心的大小产生怀疑。
当然，这些疑点并不意味着希特勒晚年茹素的事实本身站不住脚。
关于他的饮食习惯，不同的人有不同的理解角度。
政治宣传也好，道德伪装也罢，一个残暴独裁者选择了一种看似温和的生活方式，本身就是一个颇具讽刺意味的历史细节。
这不禁让人想起那个著名的问题:当一个暴君偶尔流露出善意的时候，我们该如何看待？
