以下是一份中国各地区吃辣能力的大致排行榜：

超强辣区

• 江西：有“中国辣都”之称的萍乡，其辣菜以生辣、鲜辣为主，像莲花血鸭、萍乡炒肉等，辣得直接而猛烈，甚至可以把辣椒当主食。

• 湖南：湖南人一年能吃掉大量辣椒，人均吃辣量惊人。湖南中部的邵阳、娄底等地吃辣能力突出，鲜辣椒炒干辣椒是常见吃法，代表菜有干锅野兔。

• 贵州：作为最早食辣省份之一，辣椒品种丰富，家家户户基本备有多种辣椒，如辣椒粉、油辣椒、糟辣椒等，代表辣食有老干妈。

强辣区

• 重庆：以麻辣著称，重庆火锅闻名遐迩，火锅底料舍得放料，辣度细分可达10级，还有酸辣粉、重庆小面等也都是辣的代表。

• 四川：四川人善于运用各种辣椒和花椒，麻辣兔头、夫妻肺片等都是经典辣菜，二荆条、小米辣、子弹头等辣椒在川菜中各有妙用。

中辣区

• 湖北：辣菜介于干辣和麻辣之间，卤辣是其特色，绝味鸭脖、周黑鸭等闻名全国。

• 广西：部分地区如柳州的螺蛳粉能把湖南人辣哭，辣椒品种有指天椒、羊角椒等，桂林辣椒酱也独具特色。

• 云南：拥有涮涮辣这种超辣辣椒品种，辣椒还被用于腌制水果等，融入到了日常饮食中。

微辣或不辣区

• 广东、海南：传统上不太能吃辣，但随着湘菜、川菜的流行，现在很多人也能接受微辣。

• 江苏、浙江、上海、安徽：菜系较为精细，偏好酸甜口味，对辣味的接受度较低。

• 福建：尤其是闽南一带，对辣椒的排斥较为明显，是中国最排斥辣椒的地区之一。

怎么样，这份吃辣排行榜有没有颠覆你的认知？你所在的地区是不是隐藏的吃辣高手云集之地，快在评论区分享下你最爱的那道家乡辣菜吧，说不定下一个网红美食就从这里诞生！要是觉得哪个城市被高估或低估了，也欢迎来辩，咱们评论区不见不散，一起辣翻全场！